Tartare de hareng: la préparation est simple!

L'idée de manger de la viande crue maloobrabotannoe, selon les historiens cuisine, appartient aux nomades, les Mongols-Tatars (en passant, certains passent ici une analogie directe avec le nom du plat). Très probablement, il semble être vrai, mais la science culinaire moderne considère toujours cela comme un severofrantsuzskoe traditionnel plat. Un Tartare de hareng, en fait, peut être attribuée à la cuisine méditerranéenne. Eh bien, nous allons essayer de cuisiner?

Tartare de poisson

Qu'est-ce que le tartre Herring? Sans aucun doute, ce plat doux, qui est conçu pour satisfaire le goût de ces gastronomes qui ne le font pas un peu comme les saveurs et le goût de la viande crue (bœuf, veau, viande de cheval). L'alternative dans ce cas – salé, presque hareng frais (en passant, peut être capitalisées et d'autres espèces de poissons).

Dans le mode de réalisation suivant, la formulation d'entre nous dans le rôle de tartre en faveur des filets de hareng, coupé en petits morceaux. De plus, plus d'oeufs et pommes oignons rouges – ils ont aussi coupé en petits cubes. Le ravitaillement en carburant peut être de la crème et des autres ingrédients. Il convient de noter que le Tartare de hareng – amuse-gueule est très polyvalent: il est portionné salade et « couperose » sur le sandwich, et un mélange de bœuf haché, pommes de terre, des œufs. Aujourd'hui, préparer ce plat est rapide et facile!

Tartare de hareng avec des pommes de terre. ingrédients

• Hareng salé – filets 3 carcasses.
• – 6 oeufs bouillis choses.
• Un couple d'acide variétés de pomme (vert).
• oignons pourpres – 2-3 têtes.
• plus épais Sour – verre.

Pour décorer les plats que nous avons besoin d'oignons verts, l'aneth. Il viendra aussi à la cour un peu de vinaigre de pommes kilogramme de pommes de terre moyennes, sel, mélange de poivre – selon votre goût.

préparation

Tartare de hareng dans la pomme de terre est prêt à pardonner:

1. L'oignon coupé en assez petit. À l'amertume gauche de celui-ci, pour le rendre pas si forte peu, ses 15 minutes pour mettre dans une marinade. Pour le mélange de marinade en parties égales de 5% de vinaigre (pomme) et de l'eau froide (de préférence purifiée ou bouillie). Remplissez cette marinade oignon haché.
2. À partir de pommes couper les peler, enlever le noyau et la tige. Couper la pulpe de fruits en petits cubes.
3. Faire bouillir les œufs durs, hacher finement.
4. De même le poisson congé. Vous pouvez sauter et dans un hachoir à viande, mais le reste des ingrédients doit être finement haché, ou le hareng Tartare obtenir spongieuse ou liquide.
5. Mélanger les oeufs avec l'oignon (une marinade avec la fusion), les ajouter aux filets de hareng et pommes.
6. Ajouter la crème sure et mélanger. Au goût sel et poivre avec modération.
7. Faire bouillir les pommes de terre cuites complètement jusqu'à ce que, cool. Dans la racine de l'hémisphère supérieur en utilisant une cuillère à café évidement. Rogneuse fond d'une pomme de terre à une structure de rembourrage ensuite plié.
8. Remplir avec un mélange de pommes de terre, bateau de tartre. Décorez avec oignon vert, l'oignon rouge, l'aneth. Un repas de fête est prêt!

Et en passant, ce genre de pudding – une grande tartinade fait. Et si vous n'avez pas le temps de cuisson des pommes de terre, vous pouvez simplement diffuser des morceaux de tartre de « Borodino » (ou tout autre pain de seigle) – avère très savoureux et beau!

Hareng avec sauce tartare

Si vous faites confiance pleinement les opinions des chefs de restaurants, dans une de ses incarnations tartare – très, très populaire dans le monde entier la sauce française, qui est servi froid à une variété de plats. La recette classique comprend la mayonnaise, le jus de citron, les câpres et la moutarde, oignons et cornichons. Tous ces ingrédients sont broyés (ou haché coupé), mélangé avec de la mayonnaise. Le processus de préparation de la sauce Tartare simple et rapide. Un arrosage (ou fourni dans un récipient séparé à tremper) ce mélange peut être beaucoup de viande et de poisson. Y compris le hareng. Pour ce faire, nous avons besoin que de faire cuire les filets du poisson, saupoudrer d'oignons de rondelles d'oignon, versez le Tartare et servir une collation froide sur la table.