Poissons asp: photos, recettes

Il a toujours été supposé que les plats de poisson doivent nécessairement être présents dans l'alimentation de chaque individu. Et tout cela parce qu'ils sont riches en nutriments indispensables pour le corps. nous avons sans doute l' un des plus populaires considérés comme des poissons d' eau douce chevesnes. De cuire beaucoup de plats délicieux et sains qui font appel à la fois aux adultes et aux enfants. Ce poisson se marie bien avec les légumes, très savoureux il se trouve, si elle est cuite au vin. Asp cuits, trempés, cuits au four, fumé, utilisé pour les plats chauds et froids. Pensez à ce qu'il est et comment le préparer.

Description asp

Poisson chabot, une photo est joint en annexe se rapporte à la carpe. Elle habite dans les rivières d'eau douce. Son corps fusiforme, couleur argentée pâle, bouche assez large. Un trait caractéristique du poisson est un mamelon situé sur la mâchoire. Longueur du plus grand représentant atteint cinquante centimètres, poids – trois kilogrammes. Asp habite les grands cours d'eau qui se jettent dans la mer Caspienne et la mer Noire. , Il se trouve aussi en Asie centrale. Ce poisson très apprécié dans la cuisine, mais il est recommandé de faire cuire frais. Ainsi, les branchies sont rouges, et ses yeux – pas nuageux. Les balances doivent adhérer parfaitement à la peau. Seul un tel produit contient tous les nutriments et vitamines. Pensez à comment faire cuire le poisson chabot, qui mets hors de lui sortiront.

Salade « Il » du asp

Ingrédients: deux kilos de filet asp, cinq oignons, les carottes, les trois trois cuillerées à soupe de vinaigre, cent cinquante grammes d'huile végétale, du sel et des épices (poivre rouge et noir) au goût.

préparation

Filet coupé fines lamelles, placées dans un pot, verser l'essence de vinaigre. mélange de poisson, couvrir avec un couvercle et d'insister pour vingt minutes.

Alors que le méné de poissons, quelle image nous est familier est mariner, préparer les légumes. oignons, carottes frotté sur une râpe ou découpées en bandes. Comme le temps passe sur asp répandre ces légumes, épices colline saupoudré, où ce dernier sera un poivron rouge. Ensuite, chauffer l'huile végétale et versez délicatement les épices. Ce processus est appelé le contact. Trois minutes plus tard, tout est bien mélangé plusieurs fois. Au bout de dix minutes, le plat sera prêt, mais il est préférable de le mettre dans un endroit frais pendant six heures.

Cuit au four en asp en feuille

Ingrédients: un gros poisson, la moitié de citron, le sel et les épices au goût, la mayonnaise.

préparation

Asp – recettes de poissons que nous examinons aujourd'hui, nettoyé, lavé et est mis sur la feuille. Puis saupoudrer de sel et d'épices, barbouillé de mayonnaise, saupoudré de jus de citron et le fruit lui-même est placé à l'intérieur du poisson. Le produit est enveloppé dans du papier, mettre sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant quarante minutes. Au fil du temps, le poisson d'élargir et passer dans un plat, coupé en morceaux et servi avec une garniture de légumes ou de salade.

Asp bouilli en sauce blanche

Ingrédients: six cents grammes de poissons, cent grammes de poireaux, grammes de racines de céleri soixante, quarante grammes de vin blanc, une cuillère à café de jus de citron, le poivre et le sel au goût.

préparation

Très facile à préparer asp. Recettes de poisson que nous considérons, servis avec la sauce. Alors d'abord éviscéré et lavé le poisson est coupé en morceaux. Sur le fond du poireau anneau de propagation plat (seule la partie blanche) et les bâtonnets de céleri hachées. Puis garni de morceaux de chevesnes, verser le bouillon et faire cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, recouvert d'un couvercle. Comme le temps passe, le bouillon est filtré et bouilli dans la moitié. Ensuite, ajoutez la sauce préparée « béchamel », le jus de citron et le beurre, mélangé et nourris au poisson fini.

poissons Asp en grec

Ingrédients: un tiers de citron, deux ciboulette, deux courgettes, poivron, deux, quatre cuillères à soupe d'huile végétale, deux cuillerées de fines herbes hachées (persil et aneth), un demi-verre de vin blanc sec, cinq cents grammes asp, deux tomates, le sel au goût.

préparation

Le poisson est vidé, lavé et obsushivayut. Puis doucement retiré de l'os avec un couteau mince pointu. Ensuite, le poisson est coupé en portions, ajouter le sel et versez le jus de citron. Les oignons et l'ail finement coupé et les faire frire à l'huile chaude dans une poêle à frire, puis placé le poisson et versez le ragoût de vin dix minutes. Au fil du temps, ajoutez les légumes et le ragoût à nouveau pendant cinq minutes. À côté du poisson ajouter les courgettes et les tomates, les couper en tranches et les poivrons, continuer encore mijoter jusqu'à tendreté. Fini le poisson chabot, la pêche est autorisée, posé sur un plat avec des légumes et parsemer d' herbes.

cocotte Asp avec du fromage

Ingrédients: deux cents grammes de poisson, vingt grammes de farine, un oeuf, cent grammes de lait, vingt grammes de fromage, trois cuillères à soupe d'huile végétale, sel au goût.

préparation

Le poisson est d'abord préparé: nettoyer, retirer les ailettes, vidés, lavés et obsushivayut. Puis il a sorti de sa colonne vertébrale et les côtes. Les filets résultant coupées en morceaux, salés, roulé dans la farine et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'une croûte dorée. Puis frit poisson asp empilé sur le bac, rempli de mélange préalablement préparé de fromage râpé, le lait et les oeufs et envoyé au four, où le cuit pendant quinze minutes à la température élevée. Le plat fini est servi sur une grande assiette.

Braisée asp avec des cornichons

Ingrédients: un demi-filet de chevesnes kilo, six cents grammes de chou, soixante grammes d'huile végétale, cent vingt grammes de conserves au vinaigre, quinze grammes de biscuits, un oignon, soixante grammes d'olives, deux cent cinquante grammes de sauce tomate et herbes.

préparation

Coupés en filets petits morceaux et mis dans la casserole. Ensuite, ajoutez le concombre finement haché et l'oignon, versez le bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant dix minutes. Ensuite, ajoutez les olives et la sauce et laisser mijoter pendant quelques minutes. Pendant ce temps, le bac est placé une couche de chou, le poisson est posé sur le dessus asp avec le reste des ingrédients. En plus de celui-ci est recouvert de chou, est rempli de chapelure et cuire au four pendant quinze minutes à feu moyen.

Asp, frites à l'ail

Ingrédients: un demi-kilo de poisson, un citron, deux gousses d'ail, quatre cuillères à soupe de farine de maïs, et cinquante grammes de beurre, deux cents grammes d'huile végétale, sel au goût.

préparation

Maintenant que nous savons à quoi il ressemble, nous pouvons faire du poisson chevesne (photo ci-jointe) de lui un plat très savoureux. Pour ce faire, l'intestin du poisson et de retirer tous les os, puis les couper en morceaux, qui sont salés et arrosés de jus de citron. MARINÉ laisser pendant vingt minutes. Ensuite, les morceaux roulés dans la farine et frits dans l'huile. Ils sont répartis sur un plat et saupoudrez avec de l'ail haché.

Quelques secrets enfin

Aujourd'hui, nous savons un grand nombre de recettes pour asp, sa viande est parfaite pour griller, rôtir, fumer et ainsi de suite. Pour obtenir un bon repas, et de la viande – juteux, plusieurs règles simples doivent être respectées. Il est préférable de poisson cuit au four dans du papier pas plus de vingt minutes. Parce qu'il contient beaucoup de petits os, il est souvent vyalyat ou fumé. Il a recommandé de choisir un poids du poisson moins de trois kilogrammes pour la cuisson.