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Ragoût de boeuf pour le dîner de la famille

Les avantages et les dangers de la viande bovine aujourd'hui conduit beaucoup de conflits. Certains affirment que la viande de vache – un entrepôt de protéines nécessaire de fer et le mikroelemnetov du corps humain. Les sceptiques voient dans l'utilisation de ce type de viande presque un danger mortel pour les humains. Cependant, des expériences avec le végétarisme et les aliments crus ne montrent que, à l'exclusion de la viande de régime, en règle générale, une personne souffre d'une carence en protéines. Par conséquent, il est nécessaire d'expérimenter sur votre santé, manger équilibré et correct. La protéine Stock sous forme de boeuf, son corps beaucoup ne se produit pas.

Comment faire cuire le ragoût de boeuf, qu'il a conservé le meilleur de leurs propriétés utiles? Un élément important devrait mettre l'accent sur une bonne nutrition, et il devrait donc être même et relativement facile à digérer le système digestif. Dites – moi une bonne recette pour le ragoût de boeuf. Ce plat est peu adapté à la table de fête, mais pour le dîner de la famille sera juste l'option parfaite, surtout en fin d'été où le jardin podospeyut leurs légumes.

J'ai fait cuire le ragoût de boeuf pour la première fois et a été inquiet au sujet du résultat. Mais le plat a été un succès, le conjoint et les enfants étaient heureux. Pendant la saison d'automne, je fais cuire très souvent, parce qu'à cette époque une variété de légumes de mer. Prendre une ordonnance pour une base, nous pouvons trouver un tas de ses variations, en utilisant différents légumes et sauces. Et diversifier votre jeu de service de vaisselle ne sera pas superflu. Ragoût Cook est simple, mais il faut environ 1,5 heures.

Pour les repas par famille (4 personnes), il m'a pris 300 grammes. boeuf frais, 1 gros oignon, 2 carottes moyennes, 1 poivron, 1 petite courgette, persil séché et le céleri, le sel, le poivre, gousse d'ail, la pâte de tomate, les herbes fraîches.

Choisir le magasin ou sur le marché de la viande bovine, attention à sa couleur. Il devrait être rouge vif, il indique que la viande est fraîche. Laver à fond, vous pouvez laisser pendant quelques minutes dans une casserole avec de l'eau. Drain de boeuf, puis coupé en cubes d'épaisseur moyenne, le sel et le poivre. Maintenant, sur une poêle chaude versez un peu d'huile végétale et faire frire à feu vif pour les tranches de boeuf jusqu'à coloration dorée. On n'a pas besoin de viande pour faire frire jusqu'à mi-cuisson, il est important d'obtenir une croûte qui est juteuse. Mettez la viande dans une casserole. Maintenant, pour les légumes.

Les oignons coupés en cubes. La carotte est préférable de ne pas frotter, et couper les premières glissades, puis poshinkovat. Hacher également les poivrons. Zucchini est conseillé de prendre un jeune et petit, nettoyer de la peau et les graines. Je suis une beauté avec des légumes en tranches à utiliser un couteau en forme spéciale, de sorte que le ragoût avéré même drôle. Dans la même poêle où la viande rôtissait, envoyer les oignons, les carottes, puis le reste des légumes. Faire revenir un peu, de passer dans une casserole avec la viande.

Maintenant, préparez la sauce, ce qui est un ragoût de bœuf ragoût. 0,5 litre d'eau trois cuillerées à soupe de pâte de tomate, un peu de sel et de poivre noir, mélanger et verser dans un moule. Nous avons mis sur le feu, en attendant que la sauce arrive à ébullition, puis faire petit feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps. Tout en préparant le ragoût, vous avez le temps de couper des herbes fraîches, il nous faudra décorer le plat fini avant de servir.

Laisser mijoter le ragoût devrait être d'environ une heure. Dix minutes jusqu'à cuisson dans une casserole, ajouter l'ail haché, le persil et le céleri séché, il donnera le plat une saveur particulière. Eh bien, cela est fait! Tout à la table!

Ragoût sur la table doit être desservaient un peu refroidi. Pour la Saupoudrez de beauté et de la luminosité avec des herbes fraîches. Mais ceci est facultatif. Le plat offre du pain noir ou blanc. Très utile et un complément parfait à ce ragoût sera de 50 grammes. le vin rouge dans un verre. Tout le monde profiter de votre repas!