Pâte pour khachapuri: recette avec une photo

Vous savez tous que, assez curieusement, mais parfois nous voulons manger quelque chose d'inhabituel: des tartes, des chiens Tat ou chaud. D'accord, tout cela se passe. Acheter des produits ne veulent pas vraiment à la qualité douteuse de la rue. Ce fut alors que l'on découvre les livres culinaires, vidéos et autres sources à la recherche de savoureux et pas très utile retseptik.

Khachapuri – un plat national de la Géorgie. En apparence – ou tarte tortilla, qui se compose de la pâte et du fromage. Maintenant, il existe de nombreuses variantes de ce plat. Autre pâte et le remplissage. Il peut être acheté partout, mais conviennent que la maison sera beaucoup mieux. Voilà pourquoi nous vous dire aujourd'hui comment faire cuire la pâte pour khachapuri. Recette pour un simple, délicieux. Caractéristiques de cuisine ce plat dépend de la région de la Géorgie. Il est pas étonnant que nous aussi, nous essayons de faire cuire ce délicieux lui-même.

Simple, rapide, savoureux

Peut-être que nous allons commencer par le plus simple, pour ainsi dire, à la hâte. Il ne suggère pas que vous devez pétrir la pâte pour khachapuri. Recette pour rapide et moins savoureux que la manière traditionnelle de la cuisine.

Vous devez prendre:

• pain pita – 2 pièces;.
• Les œufs – 2 pcs;.
• fromage salé ou du fromage – 200 g;
• caillé – 250 g;
• kéfir – 200 ml;
• sel – à votre discrétion;
• Huile – 20 g

cuisine:

1) œufs kéfir fouet.
2) un mélangeur à fromage grossièrement broyer et mélanger avec le fromage et le sel.
3) la graisse de cuisson, mettez-le sur du pain pita avec zahlostom à une extrémité.
4) Le deuxième grand choix à la main.
5) Un tiers de ces tranches à tremper dans un mélange de yaourt à l'oeuf.
6) Mettez-les sur un morceau vierge de pâte.
7) saupoudrer avec précaution la moitié du fromage obtenu. Donc, pour faire trois couches.
8) plier le bord du pita de l'enveloppe sur une plaque de cuisson.
9) Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire au four pendant une demi-heure, brossant le mélange restant.

pâte de levure

Dans cette unité, nous avons décidé de vous présenter Megrel khachapuri. En apparence, ils sont un peu penser à pizza. Nous avons donc besoin d' une pâte de levure pour khachapuri. La recette exige que les produits suivants:

• suluguni – 350 g;
• jaune – 1 pc;.
• L'eau – 190 ml;
• farine – 290 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l;.
• Sel – 1 cuillère à café;..
• levure sèche – L;. Heures et demie.
• margarine – 50 g

cuisine:

1) Verser le sel et le sucre dans vodichku ajouter la levure, puis la farine.
2) Doucement pétrir la pâte, ajouter la margarine (il doit être doux).
3) Laisser tout en couvrant quelque chose comme un chaud dense pendant quelques heures. Vous pouvez prendre une serviette.
4) suluguni Cut.
5) Etaler la pâte est très mince et mis rembourrage intermédiaire.
6) soulever et zaschepit bord.
7) Une fois encore, le gâteau de roulis, déjà rempli (environ 1 cm d'épaisseur).
8) jaune Beat, brosser le gâteau.
9) Mettez une margarine de cuisson manqué.
10) Cuire au four à 190 degrés 20 minutes, après des fromages saupoudrage.

Obtenu remarquable khachapuri vermeille. recette de pâte au fromage fait partie de la traditionnelle cuisine géorgienne.

miracle squameuse

Pour commencer, préparer la pâte feuilletée pour khachapuri. La recette implique la farine blanche et seulement tamisé. Vodichku besoin de prendre un rhume, mais pas du robinet.

Pour la pâte:

• farine – 400 g;
• margarine – 40 g;
• L'eau – 250 ml;
• Sel – 1 c ..

Tamiser le monticule de la farine dans le centre pour former un approfondissement et versez dans l'eau là-bas. Sel et pétrir la pâte doucement. couvercle Polotenchik, retirez une heure et demie dans un endroit frais. Etaler la pâte. Au milieu de la mettre la margarine, les couper en morceaux. réservoir restants recouvrent et le rouler aussi mince que possible. Pliez trois fois et envoyé au froid. La pâte est prête.

préparation

Nous avons besoin de :

• fromage – une livre;
• œuf – 1 pc;.
• Huile – pour la lubrification.

cuisine:

1) Faire des gâteaux de pâte de 5 mm d'épaisseur.
2) Dans le centre mis la farce de fromage râpé mélangé avec de l'oeuf.
3) Les bords de l'enveloppe d'emballage.
4) huilée et remettre khachapuri.
5) Le four est chauffé à 180 degrés et cuire au four pendant environ une heure.
6) Avant de servir à répandre ou d'herbes hachées pritrusit de beurre.

Ceci est une pâte très savoureux et original pour khachapuri. Recette pour ce plat est assez simple.

joie nationale

Recette traditionnelle khachapuri difficile à préparer au moins l'homme slave. Comme dans de nombreuses cultures, les secrets et les trucs du métier assez ici. Nous vous suggérons de prendre le temps et préparer la pâte pour khachapuri. recette géorgienne – réel.

Vous devez prendre:

• beurre – 110 g;
• Sucre – L; 2 h..
• farine – 2 tasses;
• crème sure – 6 cuillères à soupe. l;.
• soude – à la pointe d'une cuillère ou un couteau;
• margarine – 50 g

Il est tout ce dont vous avez besoin pour préparer la pâte pour khachapuri. La recette est la suivante:

1) le beurre et la margarine Mash.
2) l'ajout de crème sure, saharok, et les eaux salées.
3) Mélanger, ajouter la farine et pétrir la pâte avec des mouvements légers.

Pour la garniture:

• pommes de terre – 300 g;
• Fromage – 100 g;
• oeuf – 1 pc.

cuisine:

1) les pommes de terre ébullition dans une uniforme, cool.
2) Peel, purée peretoloch.
3) brynza frotté dans un petit terochke, le mélanger avec les pommes de terre.
4) La pâte est divisée en huit parties égales.
5) à partir de chaque partie à faire le gâteau de 10 cm de large.
6) Un rembourrage intermédiaire et mettre zaschepit bord. Recette pour la pâte à khachapuri est très simple, et si vous prenez un bon repas, il ne sera pas nager.
7) aplatie gâteaux pour leur donner la forme désirée.
8) le tremblement de Fouet, tous les hachapuri souillées.
9) Pour se propager sur un gâteau de cuisson et cuits à 180 ° pendant 25 minutes.

pâte excellent et savoureux pour khachapuri. Recette Géorgie ne laissera personne indifférent au fromage. Nous vous recommandons comme traditionnelle. Ces khachapuri sont remarquablement similaires à la vraie chose. Voici une autre version de la pâte pour eux.

Délicate pâte de levure pour khachapuri: Recette

Vous devez prendre:

• lait – 200 g;
• sel – à votre discrétion;
• levure – L; 2 h..
• soude – L;. Heures et demie.
• farine – 3 tasses.

pétrissage:

1. La farine entrer dans le lait à la température ambiante.
2. Assaisonner de sel et ajouter la levure.
3. Soda pour éteindre le vinaigre et ajouter à la pâte.
4. mouvements lisses pour pétrir la pâte, si nécessaire farine de dosypaya.

Une telle recette d'essai pour khachapuri rend l'air très doux. remplissage excellent et le fromage sera suluguni Adygei.

option de cuisson

vous devez:

• suluguni – 100 g;
• fromage Adyg – 100 g;
• beurre – '80

processus:

1) Après la pâte pour lui donner un aller pendant environ quarante minutes.
2) Forme de celui-ci de petites boules de la taille d'une noix.
3) les rouler à fond le diamètre atteint une taille d'une assiette.
4) Fromage (deux types) frotté dans un petit râpe.
5) faire fondre le beurre dans un bain d'eau.
6) Ajouter au fromage.
7) mettre une cuillère à café de remplissage au centre de chaque roulement et le bord étanche zaschepit du centre.
8) Une fois encore, rouler avec un rouleau à pâtisserie, mais pas si mince. Test de l'épaisseur devrait être d'environ 1 cm.
9) Raskalov poêle sans huile.
10) Faire frire les deux côtés de deux à trois minutes.

Vous pouvez faire cuire khachapuri de la pâte. La recette sera beaucoup plus facile. Mais vous avouerez, après tout n'est pas si bon. Le sens même de khachapuri maison que vous pouvez choisir les ingrédients et les garnitures pour vous tester.

kéfir de pâte

Vous devez prendre:

• la farine – 700 g;
• kéfir – 500 ml;
• sucre -;. L 1 h.
• sel – à votre discrétion.

Mélanger la pâte:

De pâte sur kéfir tourner khachapuri très copieux et croustillantes. La recette de la pâte au levain est bien inférieur à lui.
1) Le kéfir réchauffé à la température ambiante. Vous pouvez prendre toute la graisse.
2) Couvrir la farine lentement, à partir pétrir.
3) Ajouter le sel et le sucre et bien pétrir.
4) Laisser reposer pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faire le remplissage.

Vous devez prendre:

• Fromage (salé) – 700 g;
• beurre – 100 g;
• soude – au besoin;
• Huile de tournesol – 4 c. l.

préparation:

1) Faire un gâteau de pâte déjà préparée nous.
2) Saupoudrer une petite quantité de son soda.
3) Encore une fois, pétrir la pâte et répéter la procédure trois fois.
4) Couvrir avec une serviette et l'envoyer pendant une heure dans un endroit chaud.
5) Grille de fromage bien, cette fois grande.
6) Attendre jusqu'à ce que le test de la préparation et de le diviser en cinq parties.
7) pour former un gâteau en utilisant un rouleau à pâtisserie.
8) Mettre la farce au centre de chaque et ajouter un peu de beurre.
9) Monter le bord dans le milieu, ce qui crée une « poche ».
10) Rouler chaque taille panoramique est pas très subtile. Il est préférable de prendre une poêle avec une surface ondulée.
11) chauffer la poêle sans huile faire frire et place jusqu'à ce que brun doré, recouvert d'un couvercle.
12) Retournez et poursuivre la cuisson sans couvercle pendant 3-4 minutes.

rose Adjarie

Pour préparer la pâte:

• l'eau à température ambiante ou légèrement plus chaud – 200 ml;
• sucre -;. L 1 h.
• la levure sèche, actif – moitié du sac (substitut naturel – 5 g);
• la farine – une livre;
• L'huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. l.

préparation:

1) Prenez un bol profond.
2) Si vous préférez la levure naturelle, les saupoudrer de sucre et laisser reposer pendant 3 minutes.
3) Mélanger vigoureusement tous les ingrédients et laisser reposer pendant 10-15 minutes.
4) Après ce temps, introduire doucement la farine et mélanger.
5) Malaxer la pâte en ajoutant de l'huile de tournesol. Il doit être un peu de bâton à vos mains.
6) Bien envelopper dans une couverture et envoyer dans un endroit chaud pendant deux heures.

remplissage:

• suluguni – 300 g
• Fromage – 300 g
• Fromage Adygei – 150 g
• Vert – à votre discrétion;
• Egg – 2 pcs.

Préparation des repas

1) affouragement en vert très finement.
2) frotter le fromage sur une râpe grossière.
3) La pâte a été divisée en morceaux.
4) Etaler les grands cercles comme pizza.
5) Une partie du remplissage du fromage vert, réparties autour de rouleaux et de torsion, en laissant la position médiane.
« Un navire » 6) Branchez le bord.
7) Sur la partie en blanc pour mettre un peu de remplissage.
8) Les bords de notre « bateau » pour manquer la marque avec le jaune d'œuf battu.
9) Le four est chauffé à 180 degrés.
10) Envoyer khachapuri pendant 15 minutes pour faire bouillir le remplissage.
11) entraîné dans le milieu de l'œuf.

Khachapuri prêt quand l'œuf cuit. Ce plat est très copieux et les pare-chocs rougeâtres croquants ne peut que se réjouir. Pour ce type de cuisson des sauces parfaites. Par exemple, Tartare, mayonnaise maison ou ajika.

Nous espérons que notre article sera pour vous utile et instructif.