Comment faire de la confiture. Trucs et astuces

Jam – est un régal toute dent sucrée. Dans la société moderne, où l'industrie alimentaire a atteint un haut niveau de production, vous pouvez acheter presque tout bourrage dans le magasin. Nous ne jugerons pas sa qualité, car il dépend du fabricant. Mais vous pouvez préparer ce dessert et indépendamment. C'est ce que nos mères et grands-mères encore plus récemment. Comment faire de la confiture, de sorte qu'il était savoureux et parfumé?

conserve la confiture bien cuits acide et le sucre, qui, en grandes quantités contenues dans le fruit. De plus, il a le goût et l'arôme de fruits frais.

La première chose que vous devriez faire avant de faire de la confiture, il est de choisir les bons plats. Auparavant, la confiture est cuite dans de grands bassins en aluminium ou en laiton. Vous pouvez utiliser un récipient en acier inoxydable. Ne vous attendez pas cuisiner une fois un grand nombre de mets sucrés. De cette gravement affecté sa qualité. Prendre la capacité calculée d'environ 2-6 kg. Avec un plus grand volume de remuer constamment les baies, ce qui conduit à leur déformation. En outre, la durée de cuisson et augmente la sapidité et la confiture esthétique se détériore.

Avant de faire cuire la confiture, vous devez laver et sécher les plats préparés.
Maintenant, pour le fruit. Ils doivent trier et laver. tartinade de fruits délicats dans une passoire et plongé plusieurs fois dans un récipient avec de l'eau. Il est souhaitable que les fruits étaient les mêmes, puis la confiture bouillir uniformément.

Si les fruits sont solides, ils sont recommandés pour maintenir quelques minutes dans l'eau bouillante ou crevé en plusieurs endroits. Il faut qu'ils soient bien imbibés de sirop.

faire bouillir Jam de plusieurs façons. Parfois, la préparation du sirop, puis verser sur les fruits cuits ou de fruits. Ils sont ensuite bouillies. Quelques recettes de la façon de faire de la confiture, impliquent brew multiples. Mais les baies délicates sont cuites une fois, de sorte qu'ils conservent leur forme et leur apparence.

Sirop pour la confiture fabrication suit. La capacité est versée la quantité requise de sucre. On ajoute ensuite à l'eau et on fait bouillir jusqu'à dissolution complète. Ce sirop est versé le fruit et cuire. Pendant la cuisson des formes en mousse, qui doivent être enlevés.

La volonté de la confiture sur l'absence de mousse et de la densité du liquide. Si le fruit est pas acide, puis la saveur plus riche ajouté peu de jus de citron ou de l'acide citrique.

confiture bien cuit et transparent rapport du sirop et des fruits en elle proportionnel.

Et maintenant quelques recettes pour cette délicatesse.

Voici comment faire cuire la confiture d'abricot. La recette est un kilogramme de fruits. Vous devez d'abord préparer le sirop. A ceci a été dissous dans 1,5 tasses d'eau 5 tasses de sucre. Nous donnons ébullition. Préparer les fruits. Vous pouvez utiliser les abricots entiers avec des fosses et de l'os peuvent être enlevés. Mais notez que la présence d'os, préserve la durée de vie est réduite. Puis versez le sirop préparé fruits. Faire cuire pendant environ 3 minutes, puis retirer du feu. Trempant pendant 7-8 heures. Cette procédure est répétée 3-4 fois. A la fin d'ajouter une demi-cuillère à café d'acide citrique et un peu de vanille. Jam doit avoir une couleur transparente, presque orange.

Et enfin, comment faire cuire la confiture de framboises. Cette baie délicate, et donc ce gâteau est cuit pour longtemps. framboises préparées doivent remplir avec du sucre et laisser reposer pendant 5-6 heures. Il faut laisser le jus. Un kilogramme de baies prendre 1-1,5 kg de sucre. Ensuite, nous avons mis le récipient sur le feu et faire cuire. Lorsque la mousse est formée, il doit être retiré. Après la confiture bout, cuire pendant environ 20 minutes. A cette époque, la mousse à disparaître. On verse ensuite sur les banques.

confiture de cuisson processus de consommation. Mais délicieuse gâterie maison vaut le temps et l'effort.