Gubad: recette de cuisine Tatar

Votre attention recette de cuisine tatare. Gubad – est authentique gâteau de fête, il est composé de plusieurs couches. Gubad peut être douce ou de la viande. cuisine tatare (recettes avec photos illustrent toute sa diversité) est riche en une variété de desserts. Parmi eux – Chak-Chak, le produit de la pâte sucrée frit.

recettes de cuisine tatar: cuit au four Gubad

Ce gâteau ronde de haut peut comprendre une garniture sucrée, constitué de fromage, de fruits secs, le riz doux. Gubadia souvent servi de festin lors des célébrations (mariages, invités à la réception) – il peut être appelé un analogue du pain russe. forme de réalisation non sucré peut être farci d'agneau ou de bœuf. Cette recette cuisine tatare implique l'utilisation de grandes quantités de matières grasses, à la fois origine animale et végétale. Par conséquent, si vous avez des problèmes de santé du tube digestif, vous devez tenir compte.

Préparons une option savoureuse Gubad. Cette recette de plats tatares implique l'utilisation d'environ huit grammes de pâte de levure kg de riz cuit (de préférence étuvé, cultivar « jasmin ») la moitié kilogrammes de viande (bœuf ou agneau).

En plus de ces ingrédients essentiels, nous avons besoin de quelques autres – trois bulbes d'oignons, huit œufs, deux cents grammes d'abricots secs ou des pruneaux, du poivre noir. Le beurre est préférable de prendre ghee (beurre clarifié), bien que le beurre en forme et normale. La viande est hachée dans un robot culinaire ou un moulin, il doit être nettoyé au préalable des tendons et des films. Ensuite, il doit être frit dans une poêle à frire sur une grande quantité d'huile, en remuant et en ajoutant le sel et le poivre. Si la farce est trop serré – besoin d'ajouter un peu d'eau ou de bouillon. Mais ne pas trop. Vous pouvez modifier la consistance de la viande, ajouter les oignons frits. pâte de levure persévérai, diviser en deux parties, un cylindre et un cercle dans un plat de cuisson ou pan. Mettez refroidi couche mince figure, puis torréfié hachée, puis l'oeuf haché (pré cuit dur). Puis à nouveau – Fig. La couche finale doit garder les fruits secs (lapidé et légèrement imbibé). Les couches doivent recouvrir le beurre fondu et refroidi. Top proche deuxième pièce de test, zaschipnut. Badigeonner d'huile et faire cuire au four pendant environ une heure.

Recette cuisine tatar: Chak-Chak doux

Pour ce dessert besoin du miel, le lait, la farine, une pincée de sel, du beurre ou de beurre clarifié, sept œufs et un verre de vodka ou du cognac. fouettent protéines, moudre les jaunes d'œufs avec deux cuillères à soupe de beurre et de sucre. Puis ajouter le reste des ingrédients, pétrir la pâte. Quand il devient si dense qui gardera avec la vaisselle, l'envelopper dans un linge et laisser reposer pendant un certain temps. Au bout d'une heure dans la feuille en rouleau, coupé de grandes nouilles courtes épaisses ou des diamants. Faire frire la pâte est frit. Parallèlement à chauffer le miel, faire fondre le sucre. Verser la pâte frite chaude de miel, mélanger et donne le produit la forme désirée. Possible à ce stade, ajouter les noix concassées ou de raisins secs. Après solidification de Chak-Chak peut manger. Bon appétit!