poissons de glace de l'Antarctique – recette

« Glace de l'Antarctique poisson » – alors baptisé cette créature avec un petit toothy corps translucide et absolument pas de sang rouge romantique français. l'industrie alimentaire soviétique était plus prosaïque. Sur les étagères de nos magasins selon GOST a agi au nom de code produits pristipoma ou le merlu argenté. Mais parmi les personnes en raison du sang blanc absolu (il n'y a pas d'hémoglobine et de globules rouges), un petit poisson appelé « glace ». Le merlu argenté à l'époque du déficit total était disponible pour tout le monde. Ils ont nourri les chats se mangent parfois. Par défaut, on a supposé que ce n'est pas un produit gastronomique. Mais ce n'est pas vrai. Simplement, nos gens ne savaient pas comment faire cuire le poisson de glace.

Si vous venez avec un Heck argent que nous avions l'habitude de se référer aux habitants de nos rivières et lacs – à détecter ne sera pas suffisant. Ice – un poisson très maigre et l'oreille de celui-ci n'est pas cette richesse. En outre, il n'a pas l'odeur de poisson caractéristique. Cela peut être crédité sur les « pros ». Il peut même ceux qui ne peuvent pas tolérer l'esprit du poisson. Un autre avantage incontestable d'un invité de l'Antarctique est une lointaine absence presque totale d'os: la nature de l'artificiel « épinglé » sur les filets continus de la colonne vertébrale. Et il est libre d'écailles. cuire correctement, vous pouvez profiter du goût sucré d'une petite crevette, qui a des poissons de glace. recette sa manipulation est très simple: couper la tête et les nageoires, éventrer et rincer le péritoine. Si vous êtes pris, le poisson congelé, décongeler devrait lentement. La meilleure chose sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

poissons de glace – recette de pommes de terre et l' ail

Les pommes de terre propres, coupées en tranches et fixées sur un papier prêt à l'emploi plat de cuisson. Saupoudrer de sel et d'épices, saupoudré de beurre fondu. Faire cuire au four pendant 10 minutes dans un four à 200 ° ^C. Le poisson beurre barbouillée, saupoudrer les épices, les pommes de terre prévues sur le lit. A côté de mettre la tête nettoyée de l'ail. Nous continuons à cuire au four pendant 10-15 minutes.

poissons de glace – recette pour un couple

carcasse éviscérée sans la tête sel et épices frotter à l'intérieur et à l'extérieur. Étuvé à 10 minutes. Dans une ambiance chaleureuse poêle à frire une cuillère à soupe d'huile d'olive. Feu vif, faire revenir l'ensemble des légumes épluchés et lavés: jeunes carottes, les asperges, les gousses de pois verts. La cuisson pendant 2-3 minutes, pour former une croûte de lumière. Mettez le poisson sur une assiette, garnissant avec des légumes, parsemer le plat avec du jus de citron et servir.

poisson frit glace

La recette pour les paresseux: carcasse Solim, roulé dans la farine – et la casserole. Sept ou huit minutes de chaque côté suffit. Pour les chefs avancés offrent une recette plus sophistiquée. Dans une assiette, versez les grains de sésame, ajouter la poudre de curry. Dans ce poisson pané sera publié sur un gourmet asiatique. Pas mal, cet habitant de l'Atlantique Sud, et semble meurtrie.

poissons de glace – recette avec sauce aux champignons

Tout d'abord, nettoyer et couper les pommes de terre cocardes. Puis les faire frire les champignons séparément (de préférence blanc) avec l'oignon et l'ail. Suivant – préparer la sauce aussi en dehors: crème sure épaississement légèrement avec de la farine, parfumé à la noix de muscade. Dans une poêle à frire jusqu'à ce que séparés les poissons de glace brun doré. Maintenant, nous prenons une plaque de cuisson et ajouter notre repas. Au fond – un peu de sauce. Puis cocardes de pommes de terre. Ce tapis posé poissons. Saupoudrer d'épices et sa couverture à l'abri des champignons. Verser la sauce restante généreusement sur le dessus et mettez la casserole dans le four.