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Velouté de champignons: recette de la crème

Si votre intention est de faire cuire pour le dîner quelque chose de nouveau, assurez-vous de faire une crème de soupe aux champignons, la recette que nous présentons dans cet article. Il sera une excellente alternative à bortsch traditionnelle et de la soupe aux choux, qui avait tout à agacer l'ordre. À l'automne de ce plat, vous pouvez utiliser des champignons sauvages – tremble ou blanc, et en hiver il est possible de le faire cuire du produit congelé ou acheter une boîte de champignons frais dans un supermarché.


Crème de champignons: une recette délicieuse premier cours

Pour la préparation de grandes portions, vous aurez besoin pour toute la famille:

– 300-400 g de champignons, par exemple des champignons;

– quelques tubercules de pommes de terre moyennes;

– gros bulbe d'oignon;

– plusieurs gousses d'ail, le sel, l'aneth;

– 100 ml de crème, la teneur en matière grasse devrait être de 20 pour cent ou plus.

Laver et nettoyer les pommes de terre, coupez-les en 4-6 parties. Les champignons se laver aussi, crumble tranches, l'oignon hacher finement. Dans une casserole, placer les légumes hachés et les champignons et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sont cuites. Une fois bruni, ajouter l'oignon jusqu'à ce que doré, saupoudrer de sel et de poivre. Maintenant obtenir la crème de la soupe aux champignons, la recette est si simple à mettre en œuvre, à fouetter dans un mélangeur, ajoutez la crème et versez dans la casserole. Faites cuire votre plat pendant quelques minutes. Une fois cuit, servez chaud avec des herbes et croûtons à l'ail. Ils peuvent être faits, faire revenir les morceaux de pain blanc et 1 gousse d'ail, évincés d'une petite quantité d'huile.

Soupe crémeuse aux champignons (photo): une recette avec du poulet

Bien sûr, le premier cours sera beaucoup mieux nourris, si avec des légumes dans un pot vont morceaux appétissants de la viande blanche, en plus, nous cuisinons sans pommes de terre. Prendre la soupe:

– 1 poitrine de poulet avec os, sans la peau;

– 500 ml de crème à teneur en matières grasses d'au moins 20%;

– 400 g de champignons frais;

– 50 g de margarine ou de l'huile de beurre;

– deux cuillères à soupe de farine, les épices et le sel au goût, vous pouvez aussi prendre un peu de verdure pour décorer.

Crème de recette de soupe aux champignons est si délicieux poulet complété par la voie, en cours de préparation est tout aussi simple que la version précédente. Tout d'abord, laver la poitrine, le remplir avec de l'eau et laisser cuire jusqu'à ce que fait – assez pour 20 minutes. En même temps, hacher les champignons et les faire frire dans du beurre en quelques minutes, saupoudrer de sel et de poivre. Après les mettre dans une casserole et faire bouillir un peu. Ensuite, retirer le poulet et les champignons au moyen de récupérateurs, viande désassembler les fibres: ces ingrédients doivent moudre dans un mélangeur (individuellement) puis mélangés les uns avec les autres. Si la masse se trop sèche, ajouter un peu de bouillon, et après tout est mis dans la casserole. Dans une casserole 30 g, faire fondre le beurre, la farine paire vsypte de cuillères, bien mélanger (sans grumeaux) et dans une soupe. La dernière chose que vous devez verser la crème. Faire cuire pendant 7-10 minutes à feu très doux, le contenu de la casserole ne doit pas bouillir. Maintenant , vous savez comment faire de la crème de la soupe aux champignons. Il sera un excellent premier cours pour le dîner. Ne pas oublier de le décorer avec des craquelins et des herbes fraîches.