La composition de whisky dans différents pays

Scotch, bourbon, irlandais, le whisky canadien ou même japonais … Toutes ces boissons sont liées les unes aux autres. Mais la production de leurs pays utilisent différentes techniques de cuisson. Et la composition des différents whiskies. Comment exactement? C'est ce que nous couvrirons dans cet article. De nombreux connaisseurs de distillats remarqué que, selon le pays de fabrication de whisky a son propre goût caractéristique. Scotch feuilles arrière-goût arrogants et caramel bourbon. le whisky irlandais est doux et écossais – amer. boisson Mark joue également un rôle. Parfois, le fabricant utilise une eau de source très doux. Il y a ceux qui filtrent à travers les blocs de tourbe premières. Le vieillissement en fûts donne la boisson, non seulement la forteresse. Le bois et lui donne une certaine saveur. Il est important que les canons étaient vieux, et ils ont gardé les autres boissons. Puis un tas de whisky sera plus difficile, plus volumineux. Et maintenant, regardez la composition des boissons plus en détail.

De quoi dépend le goût du whisky

Contrairement à Cognac, où l'importance du terroir, assemblage et mélange, boisson devant nous est tout à fait simple. Il se compose de deux éléments – la base et de l'eau. Quant à ce dernier, tout est clair: il est le plus pur, le plus doux obtenir un avant-goût de la boisson. La base de chaque pays est différent, et cela dépend de la prévalence des céréales. Par exemple, la bande Scotch est fabriqué à partir d'orge. Cette plante est riche en amidon, et donc le processus de fermentation est plus rapide. La composition de whisky d'Irlande, à l'exception de l'orge, le seigle inclus. Merci à elle, le goût d'une boisson devient douce et légèrement amer. La base est le maïs bourbon américain avec l'ajout d'autres céréales (en particulier le blé). De plus, la technologie de cuisson de whisky aux États-Unis est fondamentalement différente de la méthode écossaise. En Amérique, le grain est cuit avec du sucre, puis mis sur la fermentation. En Canada, le whisky est fabriqué à partir du blé, le seigle et le maïs. Au Japon, les maîtres parviennent à créer une boisson de mil et de riz. Whiskey ont fait selon la technologie écossaise. Mais comme d'autres matières premières, le goût de la boisson est très différente. Et il ne faut pas oublier que chaque distillerie utilise son secret. Qu'il se compose de matières premières, de l'eau ou de la technologie – elle affectera inévitablement les caractéristiques de la boisson.

La composition du whisky « Dzhek Deniels »

Eh bien, maintenant regarder de près le contenu des boissons les plus populaires. Commençons par le best-seller – whisky américain « Dzhek Deniels ». Marque est produite depuis 1975 dans l'état du Tennessee. Comme tous les Bourbons, « Dzhek Deniels » est basé sur le maïs, qui représente 80 pour cent. 12% – il est seigle et 8% – orge. Tout le reste – l'eau de source. Mais "Dzhek Deniels" – pas un bourbon. Qui le distingue de la boisson américaine «technologie Lincoln « . Elle consiste en ce que le whisky de trois mètres est filtré à travers un lit de charbon, vypalenny de l'érable. Cette entreprise produit et moins forte (35 degrés au lieu de 40) hydromel. Whisky est le double de purification à travers un filtre à charbon. Tout d'abord – avant de remplir les barriques, puis, quatre ans plus tard, avant mise en bouteille. La composition du whisky « Dzhek Deniels miel», comme vous pouvez le deviner, comprend le miel. C'est aussi le goût et la saveur, et l'abeille n'est pas l'étiquette. Et le nom de « Honey » signifie « miel ». Prêt « Dzhek Deniels Old 7 № » whisky vieilli mélangé à l'alcool.

La composition du whisky « Red Label »

C'est un typique écossais écossais. Il est sur la base d'orge. Mais les Ecossais produisent deux types de whisky: monosortovoy et mélangé. « Red Label » fait référence à ce dernier. Il se compose de trente-cinq variétés d'alcool. Ils sont élevés en barriques pendant trois à cinq ans. Ce whisky est le prix applicable aux boissons budget. Il est composé de colorant E 150a donne la boisson une couleur caramel.

Whisky "Jamison": composition

Le lieu de naissance de la boisson est l'Irlande. Mais l'ancêtre du fondateur de la distillerie, « Jamieson » était encore un Scot. Parce que la boisson n'est pas le seigle et l'orge. Il monosortovoy whisky. orge souvent tendance à organiser l'arrivée artificielle du printemps. Lorsque le grain germe, le procédé de maltage est arrêtée par séchage. Versez ensuite toute la plus pure eau de source et laissé à fermenter. La structure du whisky « Jamison » arrive et pas d'orge bourgeonnement. Le fondateur de la distillerie a pris les Irlandais seul détail dans les technologies de production de boissons. Dans son Ecosse natale séché malt avec de la fumée de tourbe brûler. Dzhon Dzhemison abandonné l'idée. Par conséquent, dans sa création, pas d'odeur de fumée, typique de la bande. Mais il y a une odeur de sherry. Cela est dû aux tonneaux dans lesquels au moins six années de brassage de la boisson. Auparavant, ils contenaient le sherry.

La composition de la « Chivas Regal »

Cette marque est appelée à juste titre le prince écossais écossais. La composition de whisky « Chivas Regal » est d'environ quarante alcool de malt (malt unique). Ils sont tous d'origine différente. Certaines variétés d'orge cultivés dans la vallée, tandis que d'autres – dans les hauts plateaux, et d'autres – sur les îles. Mais la boisson « âme » « Chivas Regal » est une sorte de « Stratayla ». alcool de malt est fait dans la ville pittoresque de Kate depuis 1786. A la boisson distillerie est âgé de douze ans. il a même visuellement différent des autres alcools. Il est plus lourd, de beurre, avec un goût d'eucalyptus et de menthe.

"Oll Nikka Malt"

boissons japonaises par rapport aux écossais et irlandais – arrivistes derniers jours. Ce qui a néanmoins réussi à consolider sa position et même à évincer du marché les mastodontes dans le monde entier. « Nicca » – une des plus anciennes marques de whisky au Japon. Il a fondé la société dans les années vingt du siècle dernier, Masataka Taketsura. Il a beaucoup de pokolesil Europe, apprendre les rudiments de la distillation en Ecosse et en Irlande, et rentra chez lui avec une bonne quantité de connaissances. Cependant Taketsura a commencé à appliquer plus commune au Japon, de l'herbe – le mil. Il est également germé, séché, rempli d'eau et de malt fermenté. La composition du whisky et ajouter un peu de maïs et le seigle.