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Soupe de légumes vinaigrette pour l'hiver: recettes avec photos

Il y a plusieurs façons de faire le premier plat parfumé et délicieux. La simple d'entre eux – la soupe de remplissage.


La meilleure façon de remplir la soupe?

Toute soupe – il n'y a pas que le mélange produit est bouilli dans de grandes quantités d'eau. Faites-le cuire beaucoup plus difficile qu'il n'y paraît au premier coup d'œil. Vous devez connaître non seulement les propriétés de chaque produit individuellement, mais aussi tenir compte de leur influence mutuelle les uns des autres. Pourquoi ne pas simplement utiliser le cuisinier pour améliorer le goût du plat fini! Mais la meilleure option – il est soupe de remplissage précuit. Il vaut la peine d'ajouter juste le pot dans la dernière minute de cuisson, et vous pouvez être sûr du résultat. Toutes les recharges sont généralement divisés en deux catégories:

1. Ceux qui sont faites pendant la cuisson en même temps que le plat même.

2. Les mélanges récoltés pour une utilisation future.

Tout propriétaire accepte le deuxième mode de réalisation est sans doute plus préféré. Tout d'abord, il permet l'utilisation de produits de saison à tout moment de l'année. En second lieu, la soupe de remplissage réduit considérablement le temps consacré à sa préparation. Il suffit d'ouvrir le pot et mettre précieusement deux cuillerées dans l'eau bouillante.

types de stations de gaz

Pour avoir toujours à portée de main les éléments nécessaires à un plat particulier, ils doivent être préparés à l'avance, puis envoyez au stockage. Cela peut se faire de différentes manières: séchés, congelés ou en conserve. Vinaigrette pour la soupe, dans ce cas – ne fait pas exception. Beaucoup utilisent, par exemple, des herbes fraîches congelées, épices séchées ou des sauces différentes. ils sont tous d'une sorte sont des ingrédients pour les soupes. Avec eux, une soupe ou une soupe – il est non seulement le bouillon, et une véritable célébration du goût. Comme ces additifs comprennent généralement ces produits, sans quoi le plat principal est tout simplement impossible d'imaginer. Ici , nous avons à l' esprit l'oignon, les herbes et des légumes comme les carottes, les poivrons ou les tomates. Il est nécessaire de collecter ces produits ensemble dans un certain rapport, hacher, mettre dans des sacs en plastique et mis dans le congélateur. Au bon moment n'ouvrir le paquet, pour manipuler le produit semi-fini et ajouter à la structure de base bouillante.

arômes surgelés

Presque toujours, à la dernière étape de la cuisson dans les soupes faites pour ajouter des légumes et des herbes. Parfois pré-passer, mais ce n'est pas nécessaire. La difficulté réside seulement dans le fait que ces produits sont de nature saisonnière, et parfois à trouver est assez difficile pendant la saison froide. Voici où la nécessité de la pièce. Recharge pour la soupe pour l'hiver peut être préparé par saumurage le bon vieux. Par exemple, il y a une recette unique pour laquelle vous devez 1 kilo de tomates, oignons lek, le sel et les carottes, ainsi que 300 grammes de persil frais, l'aneth et le poivre.

Tout se fait très simplement:

  1. Tous les produits doivent être lavés.
  2. Ensuite, ils doivent être coupés avec un couteau et les carottes de cannibalisation, en utilisant un grand râpe.
  3. Ajouter le sel et bien mélanger.
  4. Masse placée dans un récipient ou un bocal, couvrir et réfrigérer.

Cette soupe de remplissage pour l'hiver sera une véritable aubaine par temps froid. Quand il gèle, il est agréable de voir sur la table une plaque, par exemple, la vapeur soupe parfumée.

Une question de goût

soupe de cuisson – un processus complexe qui prend du temps et un certain effort. Pour simplifier la procédure, les femmes au foyer utilisent généralement un blanc standard remplir la soupe en hiver. Recettes il peut être très différent. Par exemple, un mode de réalisation simplifié se compose d'un nombre minimum de composants par kilogramme de sel est le persil de faisceau, ainsi que 3 kg d'oignons et des carottes.

Sans ces produits ne font pas une bonne soupe. Pour ne pas courir après le shopping, vous pouvez tout faire à l'avance:

  1. Les carottes pelées et l'oignon avec cosse enlevés.
  2. Après que les produits broyés. Ils doivent être d'une telle forme qu'ils sont habitués à voir dans la casserole.
  3. Versez tout le sel. Il est dans ce cas est non seulement additif, mais un agent de conservation nécessaire.
  4. Le mélange est ensuite décomposé dans des bocaux préparés avec des bouchons à vis. Ils sont très pratiques pour une utilisation répétée.

Voici prêt à remplir la soupe pour l'hiver. Recettes tout le monde peut avoir leur propre. Par exemple, vous pouvez modifier le rapport de légumes ou même développer la liste.

juteux additif

La soupe de remplissage de légumes les plus couramment utilisés pour l'hiver. Il est fabriqué à partir de ces produits, sans lesquels il est difficile de le faire. La congélation et le colmatage – bien sûr, option pratique. Mais les légumes ont encore été soudés ou faire frire. Pour éviter cette étape, il est préférable de le faire à l'avance. Pour ce faire, vous devez prendre:

un kilogramme de poivron, carotte, oignon, cuillère à soupe de sel, d'huile végétale, 3 tomates et les mêmes gousses d'ail.

Tout ce que vous devez faire ce qui suit:

  1. Laver les légumes.
  2. Après cela, ils doivent être coupés: les oignons et le poivre chair – coupé en dés, les carottes – julienne (vous pouvez simplement frotter) et tomates – tranches, pré-compensation d'une peau. L'ail est passé à travers la presse.
  3. Les carottes et les oignons frire d'abord dans les moules séparés, puis passer à une casserole profonde.
  4. Il ajoute également les tomates et le poivre. faire bouillir la masse et faire bouillir pendant environ 30 minutes.
  5. Ajouter le sel et l'ail et cuire pendant dix minutes.

Après ce remplissage de légumes sera prêt pour la soupe en hiver. Il ne reste plus qu'à l'emballage et rouleau. Ces boîtes peuvent être conservés à une température. Il est très pratique pour ceux qui ont pas de cave.

soupe rapide

Les blancs peuvent être à la fois universel et prévu pour un cas particulier. Recette soupe de salade dépend de ce qu'il comptait faire hôtesse. Si un produit déjà connu pour ajouter un peu de chou, il peut transformer un excellent ajout à la soupe aux choux. Pour cette option, il est nécessaire de disposer d'un demi-kilo de carotte, le poivron, l'oignon, le sel, un demi-kilo de chou et les tomates, le sel et le poivre, les pois.

préparation:

  1. Lavé soigneusement couper les légumes. Tout d'abord, le chou et les carottes mixez avec un flotteur. Ensuite, faites-les frire légèrement dans une huile végétale.
  2. Les tomates et l'oignon coupé en cubes et envoyer aussi à la casserole.
  3. Fermer le couvercle et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
  4. Ajouter les autres ingrédients et chauffer le mélange pendant 5-7 minutes.
  5. changement de masse chaude aux banques et aux rouleaux.

Au moment ne fera que faire bouillir l'eau et faire bouillir doucement pommes de terre râpées. Le reste fera le remplissage.

délicieuse soupe

Tout ce que l'habitude se habiller – seulement plus. Mais ce n'est pas vrai. mélange aromatique, par exemple, peut être la base de ce bon bortsch. Vous avez besoin d'un pansement spécial pour la soupe en hiver. Photos cuisinent il sera plus pratique et intuitive. La composition des produits est très riche: 2 kg de betterave fraîche, tête d'ail, 250 g d'oignons, poivre, autant d'huile végétale, une cuillère à soupe de sel, 750 g de tomates, 100 grammes de sucre et de vinaigre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de verdure (l'aneth et le persil).

Faire cuire ce mélange doit être progressive:

  1. Pour le broyage de la betterave à sucre est préférable d'utiliser une râpe. Les autres légumes peuvent être coupés ou moudre de façon arbitraire avec un hachoir. Pour enregistrer certaines forces ont utilisé le mélangeur.
  2. Tous les produits, à l'exception de l'ail collectés dans une casserole profonde et laisser mijoter pendant 40 minutes à feu moyen, en remuant constamment.
  3. Presser l'ail dans le mélange et laisser la casserole sur le feu pendant 10 minutes.
  4. La masse chaude et pour décomposer des pots stérilisés et roll.

Cette quantité de nourriture doit avoir deux litres et demi de remplissage.

tomates magiques

De nombreux plats comme la soupe, soupe de haricots et de la soupe, préparée à la sauce tomate. Il est une sorte d'un pansement spécial pour la soupe aux tomates. Faire simple. Il est seulement nécessaire d'essayer de ne pas perturber le rapport existant: 2 kg de tomates 3 de prendre un piment, 20 gousses d'ail, un demi-cuillères à soupe de sel, un peu de sucre, 70 ml de vinaigre et un peu de poivre.

Le processus de préparation de la sauce prend un peu de temps:

  1. Tout d'abord, vous devez tourner dans un mélangeur de poivre, l'ail et les tomates.
  2. Le mélange est alors nécessaire de saler la, versez-le dans la casserole et mettre sur le feu.
  3. Faire bouillir jusqu'à poids jusqu'à ce qu'elle avait disparu moitié. Tout dépend de la densité souhaitée de la sauce.
  4. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
  5. Le mélange chaud est versé dans le plat préparé et le liège.

Conserver dans une pièce peut être un endroit frais. D'autant plus, car il peut être utile non seulement pour la soupe. Cette sauce est aussi bien adapté aux pommes de terre frites, les pâtes ou la viande.