Crêpes aux champignons et fromage. Recettes.

D'accord que les crêpes ont depuis longtemps cessé d'être seulement la nourriture quotidienne difficile. Sur le territoire de Kaliningrad à Vladivostok hôtes accueillants accueillent leurs clients avec des crêpes. Et comment les gens ont aimé Mardi Gras, ce qui signifie l'arrivée du printemps et la fin de la Semaine Sainte, au cours de laquelle n'a pas été supposé dans les aliments sans fioritures, à l' exception des œufs et des produits laitiers! Crêpes – comme symbole du soleil et le réveil de la nature.

Saviez-vous que plusieurs villes contestent le droit d'être appelé la capitale de la crêpe russe? Par exemple, Saint-Pétersbourg, Ulyanovsk, Ekaterinbourg et d'autres. Il y a des crêpes aux champignons et fromage; avec de la viande et du poisson, ainsi que des baies et du miel. Bien sûr, ce n'est pas une liste exhaustive, nous allons nous concentrer uniquement sur des « variations de crêpes. » Les composants principaux – la viande, les champignons et le fromage.

Crêpes aux champignons et fromage, peut-être, peuvent être attribués aux classiques du genre. Pour préparer la pâte, nous avons besoin de la farine – environ 10 cuillères à soupe, 1 verre de lait, deux œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 tasse d'eau, le sel au goût et un peu d'huile de tournesol. Qui est allé à une tendance de la mode – préparation des crêpes aux champignons et fromage, pour remplacer l'huile de tournesol traditionnelle à l'huile d'olive. Il est considéré comme plus facile pour l'estomac et est extrêmement utile, car riche en vitamines et acides qui améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Vous décidez – aussi bien l'huile convenant à la cuisson.

Et maintenant procéder à la préparation du remplissage. Nous avons besoin: fromage, environ un quart d'un kilogramme. Mieux vaut prendre fumé, il donnerait des crêpes une brume de teinte saveur légère. De plus, comme son nom l'indique, « crêpes aux champignons et fromage », ne peut se passer des champignons. Ici aussi, il est recommandé Classics – prennent des champignons, environ 200 grammes. Ne pas interférer, et les oignons et les épices et les herbes au goût. De plus un peu de sel au goût, aussi.

Crêpes aux champignons et fromage prêt à pardonner. S'il y a, bien sûr, a tous les ingrédients. La principale chose qui s'est tourné la pâte uniformément, sans grumeaux. Dans ce cas, il va fondre dans la bouche. Verser délicatement la pâte sur une poêle chaude, graissé et cuire au four jusqu'à ce que la crêpe est pas encore acquérir une teinte rose clair. Puis les faire frire les champignons dans le beurre et jusqu'à ce qu'ils aient refroidi, les jeter dans le fromage haché, du sel, des épices, des herbes, et bien mélanger. Et l'accord final – nous avons étendu notre farce dans les crêpes et plié comme une enveloppe. De là-haut, vous pouvez aussi saupoudrer d'herbes et au goutte à goutte quelques gouttes de beurre fondu.

Pas moins populaire et des crêpes aux champignons et pommes de terre. À cette fin, nous préparons la pâte de la même manière que celle décrite dans la recette ci-dessus, mais les garnitures quelque peu modifiées. Frites de pommes de terre avec des champignons et des oignons, approximativement dans le rapport de un à un. Jeter l'excès d'huile et de diffuser nos crêpes. Servir chaud à la table.

Ou peut-être vous avez une autre crêpe Sonata? Rencontrez des crêpes aux champignons et œufs! Au lieu de pommes de terre, nous utiliserons les œufs durs. Soit dit en passant, pas nécessairement de prendre le poulet. Certains connaisseurs préfèrent, par exemple, les œufs de caille ou le canard. Les œufs doivent être tenus après la préparation dans l'eau froide ou juste sous le robinet avec robinet d'eau froide. Ensuite, éplucher et hacher finement. Et puis mélangé avec farce aux champignons, frites dans une casserole avec les oignons, par exemple, l' ail. Ensuite, modèle do-établi – Faire cuire les crêpes, Répartir la farce qui ne se déchire pas, pas beaucoup, parce que les œufs durs sont assez lourds. Pliez enveloppe crêpes (possible et paille) et servi à table.

Crêpes vont bien avec du thé chaud ou du café. Le plat est assez nutritif et satisfaisant, mais même ceux-ci, pour asseoir un régime, peut se permettre des vacances de crêpes. Ceci est un vrai « estomac de vacances »!