Quel plat du pique faire cuire?

Un produit irremplaçable pour une personne est un poisson. Tout plat de brochet est attrayant et utile. Après tout, ce poisson contient de nombreux oligo-éléments différents, ainsi que les vitamines nécessaires. En outre, il a beaucoup de protéines, mais presque pas de graisse. Par conséquent, tous ceux qui suivent la figure, ne peuvent avoir peur, manger ce poisson. Mais la préparation du brochet peut être différente.

Les côtelettes

Il ne prendra que le brochet lui-même (filets d'environ 1 kg), ainsi que 2 têtes d'oignon, 100 grammes de pain blanc, un demi-verre de lait, 2 oeufs, 250 grammes de graisse et des épices. Le poisson, le saindoux et les oignons doivent être passés à travers un moulin à viande pour faire du menthe coupé. Dans cette masse sont ajoutés et des œufs avec des épices. C'est aussi le lait d'un pain imbibé.

Du pic de poisson résultant, on forme des côtelettes qui sont envoyées dans une poêle et frites jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse. Servir un tel plat du brochet est le meilleur avec les purées de pommes de terre.

Pique au four

Les plats au four sont les recettes préférées des ménagères. Pour cuisiner le pique de cette façon, vous devez prendre 1 kg de ce poisson, 4 pommes de terre, 2 oignons, 1 carotte, mayonnaise, 3 cuillères à soupe de crème sure, un peu de vinaigre de cidre et de citron et épices. Nettoyer soigneusement le poisson, débarrasser les nageoires, la tête, la queue et les viscères. Et couper le reste en morceaux.

Dans un verre d'eau, vous devez diluer 3 cuillères à soupe de vinaigre. Ce mélange est versé pendant quelques minutes. Pendant ce temps, l'oignon est coupé avec des anneaux, et les pommes de terre aux carottes sont des cercles minces.

Chaque morceau de poisson est salé, poivré et envoyé dans un four ou dans un moule. Près de tous les légumes préparés sont également disposés, qui sont également salés. La crème sure est mélangée à de la mayonnaise, et cette sauce couvre tout le plat de brochet. Si vous voulez que le poisson soit plus parfumé, vous pouvez mettre un laurier sur le dessus. La cuvette va au four. Une fois que le brochet est prêt, il est transféré dans un joli plat et saupoudré d'herbes, avant de servir.

Oreille

Un plat traditionnel du brochet est une oreille. Pour cuire cette soupe nationale russe, vous devez prendre un kilo de poisson (vous pouvez même prendre la tête ou le petit poisson), 5 pommes de terre, 2 oignons, huile végétale (2 cuillères), chapelure, oignons verts et persil, jus de citron , Laurushku, sel, gingembre et nécessairement noix de muscade (écrasés). Le poisson nettoyé doit être bien lavé et versé dans une casserole avec 3,5 litres d'eau. Ici tombe et 1 oignon, bien sûr, épluché. Assurez-vous de saupoudrer de persil, de gingembre et de feuilles de laurier. Dès que l'eau bout, une autre 15 minutes doit être conservée au feu. Ce n'est qu'après cela que tous les poissons sont enlevés, et tous les os de la viande blanche sont soigneusement séparés. Les os, les ailerons, les têtes retombent dans la casserole, où ils cuisent pendant environ une heure. Ensuite, le bouillon devra être filtré.

Pendant ce temps, les pommes de terre, tranchées, sont frites dans une poêle avec les oignons hachés. Une fois que ces légumes sont prêts, ils sont envoyés dans une casserole avec un bouillon "propre". Il y a aussi des morceaux de brochet. Lorsque la soupe bouillonne, ajouter la noix de muscade et un peu de jus de citron à la soupe. Servez la soupe russe avec des verts.

Hee from pike

Les collations coréennes sont très demandées aujourd'hui. Et du pique, vous pouvez en faire un excellent. La principale caractéristique de ce plat est que le poisson est coupé en petits morceaux (pas plus de 3 cm d'épaisseur). Pour créer un tel chef-d'oeuvre culinaire, vous avez besoin de filet de brochet (2 kg), de sel (200 g), d'un demi-verres de vinaigre, d'épices (adapté aux poissons), d'un demi-litre d'huile végétale, de 3 oignons. En outre, vous devez préparer un récipient en verre, où les poissons seront ajoutés.

Pour commencer, le brochet est nettoyé et lavé à fond, puis coute en petits morceaux. Pendant environ 8 heures, le poisson doit être laissé dans une solution saline spéciale. Ensuite, le brochet part pour la marinade, qui comprend 1 partie d'eau et 8 parties de vinaigre. Seulement après cela, le poisson est placé dans des boîtes avec des oignons. Versez tout avec de l'huile végétale. Le jour est nécessaire d'insister sur les morceaux de brochet au réfrigérateur. Et seulement alors il peut être mangé. C'est une excellente collation et une magnifique décoration de toute table de banquet et de fête.