Poulet en français – raffinement de la cuisine française

Comme vous le savez, la cuisine française est particulièrement raffinée. Par exemple, la viande de poulet résidents de France sont tout aussi inquiet de cuisses de grenouilles, et peuvent le faire cuire étonnamment tendre et juteuse. Eh bien, les secrets de la façon de faire cuire un poulet en français, nous sommes maintenant ouverts pour vous.

Et les secrets ne sont que deux: d' abord, le poulet doit être légèrement battu au large, il fera la viande plus tendre et d' autre part, la sauce à la viande est versée, dans lequel il est cuit. Ingrédients pour la sauce peuvent varier, chacun à sa façon met l'accent sur le goût du poulet, mais restent la plupart du temps ce qu'ils font toujours le poulet est très juteuse.

Nous offrons également à votre attention quelques options recette « poulet en français. »

Ainsi, vous aurez besoin: filet de poulet – 0,5 kg, substance de tomate 5, une paire de têtes d'oignon, la mayonnaise et la crème – 150-200 g, fromage à pâte dure – 200-300 gr ..

Si un morceau de filet est trop épais, il devrait être coupé en deux, puis battre légèrement au large. Maintenant, frotter la viande avec le sel et le poivre et le lieu sous une forme graissée. Les oignons coupés en demi-anneaux et de jeter au-dessus de la viande. La couche suivante sera coupée en tranches tomates. légumes graisser généreusement la partie supérieure avec de la mayonnaise ou de crème légèrement fouettée et enfin saupoudrer de fromage râpé. Le pré-chauffé à 200 degrés four a mis un formulaire dans lequel si elle est couverte d'un manteau, est notre poulet en français. Cette méthode de torréfaction de poulet viande ne nécessite pas beaucoup de temps. Après 20-30 minutes, dès que les pommes de terre dans la croûte supérieure, vous pouvez profiter de merveilleux, des plats délicieux.

Souvent, sur les menus de restaurants se trouve même dans le poulet français aux champignons. Les cuisiniers, y compris dans leurs champignons recettes, savent à quel point ils sont combinés avec de la viande de poulet, ce qui lui donne un goût unique. Il était sur cette recette ira là-dessus.

Cette fois, vous aurez besoin de prendre les poitrines de poulet champignons 750 grammes choisissent ceux qui aiment, ou ceux qui vous avez vendu à (par exemple, si la sélection est petite, et a vendu quelques champignons) – 450 grammes, une tête moyenne d'oignon, une demi-tasse de farine, tasse de bouillon de poulet, quatre cuillères à soupe de vin blanc sec, sel et poivre au goût, estragon séché -chaynuyu cuillère.

Les oignons coupés en petits champignons – tranches de 5 mm. La casserole verser de l'huile végétale et un mélange de frire les champignons et les oignons pendant 15 minutes avant l'heure lors de l'évaporation de liquides, de champignons dédié. Maintenant vient la viande: Séparer la viande des os, chacune des moitiés du sein doivent être coupés en longueur en 3 parties. L'épaisseur de chaque pièce doit être de 3 mm, et si certains d'entre eux s'épaissir – envelopper dans une pellicule plastique et battre doucement tous les endroits épais. Le mélange de côtelettes râper le poivre, le sel, la farine et l'estragon. Faire revenir la viande dans une poêle de chaque côté pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'il acquiert une teinte dorée. Côtelettes nécessaires pour enlever et déplacer dans un bol, puis fermez le couvercle, de sorte que la viande ne refroidit pas. Les champignons, le bouillon, le vin, les résidus d'estragon ajouter au jus restant après la torréfaction seins. Le mélange obtenu à ébullition et laisser mijoter pendant une minute ou deux – sauce aux champignons prêts. Ils doivent verser le plat de viande cuite et décorer avec des brins de verdure. Poulet français avec sauce aux champignons, appelée aussi le village, plaira non seulement votre maison, ce plat n'a pas honte d'appliquer et les invités pour la table de fête.

Inviter les invités à un dîner, faire la cuisine et des boissons adaptées à votre plat de signature. Poulet français bien avec des vins blancs secs. Étant donné que le poulet est très délicat (à condition qu'il ne soit pas assaisonné avec une sauce épicée ou trop épicée), il est préférable de ne pas « marquer » un fort vin tannique. Pour cette raison, le jeune vin rouge, comme le Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo – est probablement pas à. Par la viande délicate est le vin nécessaire et délicat – si vous préférez toujours le rouge, il est préférable Pino Nuar, mais donner la combinaison parfaite de Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Nous vous souhaitons et vos invités apprécier votre repas!