tarte aux pommes de terre ossète et fromage: la recette. tarte ossète avec les verts. garnitures de tartes ossètes

Qu'est-ce que la tarte-ossète? Il est très savoureux plat national. Pie a toujours une forme circulaire. Peut-être qu'il symbolise le soleil. En fait, lorsqu'il est correctement préparé la cuisson se réchauffe, parfumé et ensoleillé.

pâte à tarte ossète peut être différent. Après avoir trouvé une recette parfaite, vous pouvez expérimenter avec des remplissages.

Variétés tourtes ossètes

garnitures de tartes ossètes peuvent être très différents, et donc la masse d'options de cuisson des tartes. Les activités les plus populaires:

1. tarte au fromage ossète. Il rappelle khachapuri.
2. Ossète tarte aux pommes de terre et fromage – l'option la plus commune et tous les jours.
3. Ossète tarte aux champignons et poulet – la version française.
4. tarte ossète avec de la viande – les plus nutritifs et satisfaisant.
5. tarte ossète avec les verts. Pour cuire en utilisant différentes herbes de persil et l'oignon aux épinards.
6. tarte ossète avec des haricots – une option végétarienne.
7. tarte à la citrouille fraîche ossète – le clair et ensoleillé.
8. Ossète tarte avec du chou braisé et beaucoup d' autres options.

tartes pâte ossètes

Laissez-nous d'abord gérer le fait un peu de cuisson à tarte-ossète pâte. Recettes beaucoup. Cependant, à notre avis, la meilleure chose – une levure, si vous, bien entendu, le temps de jouer avec elle. Fait est levée. Il est très malléable et souple, mais tient la grande forme. Ces tartes ossètes sont faites avec un tel test. Ils l'appellent longtemps. Ce nom l'indique qu'il est un long et bien entretenu dans le réfrigérateur. Il pourrait bien être pétrie à l'avance et cuire les tartes eux-mêmes après un certain temps. Il est très commode et pratique. De plus, il donne la possibilité de cuisiner des tartes toujours frais pour le déjeuner ou le dîner, au lieu de stocker les préalablement cuits au four.

Pour l'éponge besoin de ces ingrédients:

1. La farine – 1 cuillère à café ..
2. levure sèche – 1 c ..
3. Sucre – 1 c ..
4. Lait – 50 g

La levure est nécessaire de mélanger avec la farine et le sucre. lait chaud Volem au mélange sec, mélanger et mettre dans un endroit très chaud, enveloppé d'une couverture. Attendez jusqu'à ce que la mousse plus.

Pour le test lui-même aura besoin:

1. Le lait préchauffé – 100 ml.
2. Kefir – 260 ml.
3. Opara.
4. Farine – 0,6 kg.
5. Sel.
6. Beurre – 40 g

Dans un grand bol, comme un bol, la farine de proseem. Au milieu, un trou et faire éponge volem, le beurre fondu, de résidus de lait, le sel, le yogourt. Très soigneusement tout ce mélange, couvrira une nouvelle serviette et mettre dans un endroit où la pâte peut augmenter rapidement. Les plats peuvent même envelopper quelque chose de chaud. Le fait que la vitesse d'augmentation de la température dépend directement. En moyenne, vous aurez besoin d'une à deux heures.

La pâte est un natif-ossète

Nous voulons vous parler d'une autre recette. La pâte sur cette base se prépare un peu plus facile, et un gâteau est si doux que vous commencez à croire qu'il n'y a rien dans le monde plus délicieux …

ingrédients:

1. Une cuillère à soupe de sucre.
2. Sel – 1 c ..
3. Levure sèche – 2 c ..
4. L'huile végétale – 3 c. l.
5. Un verre de lait.
6. Un an et demi tasses d'eau.
7. La farine – 4 tasses.

Au début, nous mettons une bière légère, le mélange d'un demi-verre d'eau tiède avec de la levure sèche, le sucre et quelques cuillères à soupe de farine. Lorsque les premières bulles d'infusion doit être versé dans un bol et ajouter l'eau chaude et le même lait. Tous les composants du mélange. Et commencer à ajouter lentement la farine, mélanger la pâte assez. Le processus lui-même prendra au moins dix minutes avec nous. A la fin, ajouter l'huile végétale. Mélanger à nouveau et niveler la surface. Ensuite, nous couvrons la pâte avec une serviette et lui donner l'occasion d'augmenter.

La pâte finie devrait doubler de taille et devenir élastique. Mais il faudra encore tenir à la main. Ne vous précipitez pas la farine domeshivat. La pâte doit être facile. Il doit être divisé en trois parties et, bien en poudre avec de la farine, forment eux-mêmes des gâteaux.

garnitures de tartes ossètes

La tarte peut-ossètes mettre tout ce que vous aimez. Il peut être des légumes, des fruits, des herbes, des noix. La chose la plus importante – d'observer la règle de base: dans un remplissage à tarte devrait être deux fois plus que le test. Ceci est une règle invariable. Un fait intéressant est que les Ossètes appellent leurs tartes selon les garnitures. Chaque gâteau a son propre nom. Ils sont tous très savoureux et vaut la peine de les essayer.

tarte aux pommes de terre ossète et fromage

Préparation d'options de remplissage sont nombreux. En général, toutes les femmes dans leur propre cuisine, en respectant les proportions correctes. Nous voulons parler de la façon de faire un traditionnel – ossète tarte aux pommes de terre et de fromage. C'est-à-dire une recette de base et vous pouvez faire leurs propres ajustements. Vous pouvez prendre différents types de fromage, d'expérimenter avec des épices. Voici où la bringue fantaisie. Alors, comment voulez – vous faire ossètes tartes? La recette étape par étape de préparation – devant vous.

ingrédients:

1. Trois pommes de terre.
2. Fromage Ossetic – 0,5 kg.
3. tasse 1/3 – lait.
4. Poivre et sel au goût mis exclusivement.

fromage ossète a un goût salé distinct. Couper en cubes et mettez-le à tremper dans l'eau pendant plusieurs heures. On verse ensuite le liquide et la purée avec une fourchette ou fromage mains.

Les pommes de terre de faire bouillir l'avance, versez la purée liquide et laisser cuire. mélange de fromage avec les pommes de terre, ajouter le lait et bien mélanger. Si nécessaire, il est nécessaire d'ajouter du sel et du poivre. Voici prêt à remplir. Ensuite, la pâte formant tarte avec les pommes de terre et d'Ossétie du fromage.

Farci aux dessus de fromage et de betterave

Vous pouvez être un peu surpris un tel garnitures inhabituelles. En fait, fanes de betteraves a un certain goût intéressant et lumineux. Au contraire, il est un peu neutre. Mais sa valeur réside dans les minéraux et les vitamines qu'il contient. En combinant le fromage et les verts se transformer en une grande farce juteuse, que vous apprécierez certainement.

ingrédients:

1. fromage ossète (salé) – 270 g
2. la betterave végétale – 270 g

Les légumes verts soigneusement lavés sous l'eau courante, puis séchées doucement. La mise en paquets, boutures de trancher. Le même affouragement en vert très finement. Il se trouve un grand bol de feuilles hachées. Ils ont besoin d'un peu de mains Piétinement.

Le fromage est frotté avec grossièrement et ajouter à la verdure. Tous les ingrédients sont mélangés. la farce ici et prêt. En outre, il est possible de remplir la tarte. Comme vous pouvez le voir, les tartes ossètes à la maison est facile à préparer.

Verts et pommes de terre pour le remplissage

délicieuses tartes ossètes sont obtenus avec un remplissage de pommes de terre et légumes verts. Soit dit en passant, les verts dans ce cas, agit comme composant principal et majeur.

ingrédients:

1. Plusieurs bouquets d'aneth vert, le persil, la coriandre, etc. D.
2. Une livre de pommes de terre en purée.
3. Sel, épices au goût.

Les herbes doivent être bien lavés, puis séché et broyé, enlever les boutures. Ensuite, mélanger la purée avec des légumes verts, en ajoutant le poivre, le sel et autres épices. La farce est prête.

Le remplissage de la citrouille et le fromage

Cette farce est pas souvent préparé comme d'autres options. Mais croyez-moi, une fois que vous essayez ce gâteau, vous aurez envie de le faire cuire à nouveau.

ingrédients:

1. Citrouille pelée – 250 g
2. fromage ossète – 250 g
3. Le poivre et le sel.

Fromage et citrouille déchiqueter sur une râpe et remuer. Ici, en fait, notre remplissage et prêt. Il est délicieux seul, mais conjointement avec le test de goût parfumé est obtenu tout simplement divin.

tarte ossète avec du boeuf

Veau obtenir merveilleux remplissage juteux. Pour sa préparation aura besoin de trois cents grammes de coupures de presse et trois gros oignons. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches et l'ail.

Hacher finement l'oignon. Ensuite, mélanger le poivron haché, l'oignon et le sel. La farce est prête.

Comment assembler le gâteau?

La pâte doit être divisée en 3-5 parties. Chaque boule est placée sur la table, saupoudré de farine et malaxé dans un cercle avec ses mains. Au centre mis le remplissage. Rappelez-vous la règle de base, qui précise que le remplissage doit être beaucoup. Ensuite, vous devez pour recueillir la pâte sous la forme d'un petit pain, tirer les bords vers le centre et les concaténer. Obtenez genre de balle. Il doit être renversé et mis sur une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étirer vos mains sur le gâteau.

Il est pas aussi facile que cela puisse paraître. Ces umelitsy faire en sorte que le rapport de l'épaisseur de la pâte et la garniture sur le volume du gâteau de la même. Pour en savoir plus que vous ne pouvez l'expérience narabatyvaya. Gâteau est censé être sous la forme d'un cercle. Au centre du trou doit être fait pour que la vapeur puisse échapper à la pâte et n'est pas épuisé.

cuisson

Cette tarte-ossète cuit au four sur les charbons. Pour cette utilisation, une forme particulière de ronde en fonte. Il est clair que nous n'avons pas une telle opportunité. Cuisiner à la maison, faire cuire le gâteau dans un four conventionnel, sur une plaque à pâtisserie. Le processus lui-même prend une quinzaine de minutes, mais le four doit être bien réchauffé jusqu'à deux cents degrés. tarte prêt très généreusement barbouillé avec du beurre. Autour de chaque cercle doit être formé une flaque d'huile. Cela donnera un avant-goût de la cuisson incommunicable. Le gâteau résultant entassé une montagne à l'autre. Ils sont servis sur la table est une diapositive, prédécoupée en portions. Mangez le gâteau traditionnellement les mains.

au lieu d'un épilogue

Tart – une carte d'appel tout au long de l'Ossétie. Une fois que vous essayez ce miracle, vous allez l'adorer pour toujours et vous comprendrez pourquoi les Ossètes sont si bons pour les tartes. Après tout, l'histoire de ce plat disparaît dans un siècle …

En général, en Ossétie, une bonne maîtresse est celui qui sait comment merveilleux tartes au four. Il est pour cette raison que les filles de la petite enfance ont appris cet art. Une importance considérable dans l'ambiance de préparation et émotionnel a une pureté de pensées.