remplissage des champignons: comment cuisiner?

Auparavant, les champignons étaient pour les villageois, le produit le plus commun. Ils ont été recueillis et stockés pour l'hiver en grandes quantités (si le terrain le permet). Aujourd'hui, ils sont fortement associés à la fête, le revenu, et même chic. Par conséquent, la farce aux champignons – ce qui est une excellente option pour la cuisson d'une variété de plats.

champignons frais, saumuré, séché

Ceci est un produit unique qui est bon sous aucune forme. Les champignons frais peuvent être bouillis ou frits. ils marinée ou marinée sont bons en eux-mêmes. Les champignons séchés ont besoin d' un jour trempé dans l' eau, puis faire bouillir doucement. Ensuite, ils peuvent être préparés comme frais. Dans tous les cas, nous obtenons une belle farce aux champignons, qui est capable de décorer tout plat.

Tartelettes – casse-croûte savoureux

La base des tartelettes peut être cuit sablée ou de la pâte de pommes de terre ou tout simplement acheter dans le magasin et remplir à votre goût. Très approprié à cet effet remplissage des champignons. L'option la plus simple – il est champignons frais frits et les oignons dans le beurre. Vous aurez besoin de 300 grammes de champignons et 1 oignon. Quand les légumes sont dorés, ajoutez-les finement hachées trois protéines des œufs durs et 100 g de mayonnaise. Bien mélanger, mettre en tartelettes et saupoudrer avec du jaune d'oeuf râpé.

Diversifier les collations de goût des tomates et du fromage. Cela nécessite un remplissage de champignons (500 g de champignons frire avec une ampoule). Pour il faut ajouter 100 g de fromage râpé et la mayonnaise. Ce montant est calculé sur 10 tartelettes. En outre, prendre 5 tomates cerises et les couper en deux. Dans chaque pâte de moule Mettre la farce, et au-dessus ajouter la tomate.

Tartelettes avec la farce aux champignons peuvent devenir un atout majeur de votre table. Essayez aussi la version crémeuse, il va certainement apprécier une visite. Pour ce faire, hacher 1 kg de champignons et 1 oignon. Vient ensuite faire frire les ingrédients dans la casserole, le sel, le basilic et ajouter la crème (100 ml). Faire bouillir jusqu'à une crème épaisse. Ajouter 200 g de fromage râpé. Il reste à mettre en boîtes de pâte et mettre au four chaud pendant quelques minutes.

Julien – une autre grande option si vous voulez préparer tartelettes fourrées aux champignons. A 300 g des alevins avec un seul champignons ampoule. Par ailleurs, vous avez besoin de faire cuire la sauce « béchamel ». Pour ce faire à soupe de beurre fondu, versez la farine de cuillère à soupe, versez 100 ml de lait et porter le mélange à ébullition en remuant sans arrêt, pour éviter les grumeaux formés. En outre, il est possible de décomposer tartelettes champignons, à la sauce et saupoudré de fromage râpé (70 g). Il reste maintenant à les être dorer au four.

délicieux gâteaux

garnitures de tarte aux champignons peuvent être utilisés seuls ou complétés avec d'autres ingrédients. Par exemple, le remplissage bien mélangé est obtenu à partir du chou et agaric miel rôti. Cela nécessitera 400 grammes de chou et 200 g de sel et 400 grammes de champignons frais. Pour commencer à faire revenir l'oignon, ajouter les champignons, puis le chou. Mijoter jusqu'à tendreté, puis ouvrir le couvercle pour faire évaporer le liquide.

Mais la meilleure façon de cuire une farce classique: faire frire 500 g de champignons et les 2 oignon finement haché. Deux minutes jusqu'à cuisson ajouter le beurre, l'aneth, le curry, le paprika ou d'autres épices. Cette option est bonne pour les gâteaux intérieurs et extérieurs à base de levure ou de la pâte à biscuits. Les champignons peuvent également ajouter des pommes de terre ou du riz bouilli.

De plus, beaucoup doivent goûter la farce aux champignons pour les tartes, préparé comme suit. Les oignons (1 pc.) Et les champignons (600 g) doivent faire frire, ajouter 0,5 tasses de crème sure et 1 cuillère à soupe de farine. Remuer et ajouter des produits de boulangerie.

Il peut être utilisé non seulement champignons frais, mais aussi salée. Pour ce faire, ils doivent être lavés et, si elles sont trop salée, faire tremper. Puis cuire comme d'habitude. Leurs champignons secs, aussi, obtient un remplissage pour les tartes. Ils ne doivent tremper toute la nuit dans de l'eau à ébullition, puis mettre les oignons.

remplissage des champignons pour les tartes

Base, font saillie normalement champignon, l'oignon sautés. Mais il est souvent utilisé et divers additifs. Il peut être purée de pommes de terre, riz bouilli, chou frit, de la bouillie de sarrasin, des œufs durs. eux-mêmes gâteaux, en règle générale, est fabriqué à partir de pâte de levure classique. Quelle que soit l'option farce aux champignons que vous choisissez, le résultat vous plaira.

Burgers et rouleaux

Un tel plat d'apparence anodine peut être amené dans une lumière complètement différente. Très bons hamburgers aux champignons farce obtenus du poulet haché. Pour ce faire, prenez 700 grammes de viande hachée, ajouter du sel, du pain trempé dans du lait, des épices. En même temps, il peut être préparé et le remplissage. Pour ce faire, couper en tranches de champignons et un oignon et les faire frire dans une poêle jusqu'à tendreté. Maintenant, divisez la farce en petites boules, ajouter une cuillère à l'intérieur des champignons Pincer doucement et rouler dans la chapelure. Frire dans l'huile de tournesol.

Si vous ne voulez pas de viande ou d'éviter les aliments frits dans de l'huile, il y a d'autres options pour la cuisson des hamburgers. Ainsi, au lieu de poulet que vous pouvez utiliser une farce de pommes de terre. Il est le suivant: faire bouillir les pommes de terre, purée en purée, ajouter le beurre et le lait. De cette masse Formez de petites boules, les réduire en purée dans un gâteau, mettre en champignons frits et Pincez. Ensuite, les rouler dans la chapelure et frit dans l'huile. Vous pouvez aussi faire cuire les galettes au four.

Un autre plat spectaculaire avec farce aux champignons peut devenir rouleaux de viande. Nous comprendrons comment les préparer. Vous devez d'abord prendre un poulet entier et enlever sa peau. Ensuite, séparer la viande des os et la farce. Par ailleurs, faire revenir les oignons dans une poêle, ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à tendreté. Mettre rouleau Lay sur la peau de tableau distribuer uniformément la viande, et au-dessus des champignons préparés. En option, vous pouvez ajouter du fromage râpé et d' épices. Envelopper les rouleaux et cuire fil fixer au four jusqu'à coloration dorée.

Crêpes aux champignons

Avec pâtisseries fines et une garniture de champignons de match parfait. Pour les crêpes sont les meilleurs champignons adaptés, bolets, pleurotes et girolles. crêpes précuites, puis maintenez la farce. Pour ce faire, dans une casserole faire revenir l'oignon et ajouter les champignons. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Maintenant, chaque galette Mettez une cuillerée de champignons, saupoudrez de fromage râpé et envelopper l'enveloppe. Avant utilisation crêpes frites dans une casserole avec du beurre sur les deux côtés.

chou farci aux champignons

Ce plat est un peu inhabituel, mais savoureux. Champignons de remplissage très bien avec le chou. Vous pouvez utiliser tous les champignons qui sont disponibles. Ils ont besoin de faire revenir au lard fumé. A la fin de la cuisson pour les ajouter 1-2 cuillères à soupe devrait de pâte de tomate et un demi-verre de céréales de riz croustillant. plat suivant est préparé comme d'habitude. 8-10 feuilles de chou peu ont été soudés, coupés à partir du milieu du noyau solide. Le remplissage des tracts et élargi chacun d'entre eux emmitouflés. Maintenant, vous devez chou farci frit au beurre, puis passez dans une casserole et le ragoût. Avant la fin de la trempe peut ajouter 3-4 cuillères à soupe de crème sure.

En résumé

la farce de champignons – c'est un véritable bouée de sauvetage. Il peut améliorer presque tous les plats, être un excellent ajout au duo avec de la viande ou des légumes, ainsi que des solos merveilleux, devenir un noyau à part entière des tartes parfumées, des crêpes délicates et tartelettes délicieux. Certes, vous pouvez venir avec d'autres options, qui se montreront dignes de la farce aux champignons. Ne pas avoir peur de rêver, et votre cuisine sera toujours variée et délicieuse.