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Gâteau « Eszterházy »: recette de dessert délicat

gâteau délicieux et délicat recette « Eszterházy » qui est considéré comme ci-dessous, est très populaire dans les pays européens comme la Hongrie, l'Autriche et l'Allemagne. Le nom inhabituel de ce dessert était dû au ministre de la monarchie austro-hongroise, Pal Antal Esterhazy. Il convient de noter que pour préparer et vendre un plat sucré du même nom ne peut être un café ou un restaurant. Aujourd'hui, nous regardons un exemple de recette pour ce délicieux dessert, comme méthode originale de préparation est conservée dans la plus stricte confidentialité.

Gâteau « Eszterházy »: une étape recette pas à pas

Les ingrédients nécessaires pour le gâteau:

  • les blancs d'œufs réfrigérés – 8 pièces;.
  • sucre de sable – 220 g;
  • sel – schepotochka;
  • noix grillées et pelées – 175 g;
  • cannelle – 1 pincée;
  • Farine de blé – 3 cuillerées.

Procédé de préparation de gâteaux

Gâteau « Esterhazy » (recette implique l'utilisation de seulement les œufs réfrigérés) devrait se faire très rapidement. Après tout, la seule façon que vous pouvez obtenir des croûtes et croustillants, minces qui fondent littéralement dans la bouche. Ainsi, il devrait battre des protéines dans la mousse fraîche, en ajoutant graduellement y une pincée de sel et 220 g de sucre. Ensuite, vous devez laver à fond, faire frire et izmolot dans les noix de chapelure. , Ils ont besoin à côté de mélanger avec les blancs fouettés et la farine de blé. Par la suite, à partir de la masse résultante doit cuire uniformément 6 gâteaux ronds.

Les ingrédients nécessaires pour la crème:

  • lait 3% – ½ tasse;
  • lait de noix de coco fraîche – ½ tasse;
  • lait (bouilli) concentré sucré – ¼ tasse;
  • jaune d'oeuf – 4 pièces;.
  • vodka – 10 ml;
  • beurre frais (fondu) – 300 g;
  • vanilline – 15 g;
  • confiture d'abricot – 2 grandes cuillères.

Procédé de préparation d'une crème

dessert, la crème est présenté plutôt inhabituel, mais ce fut grâce à lui, vous aurez le gâteau délicat et délicieux « Esterhazy ». La recette de la préparation comprend les étapes suivantes: battre avec un mélangeur, de vache et de lait de coco (une partie de tiers), y ajouter le sucre, les jaunes d'oeuf et la vanille. Ensuite, la boisson à base de lait restant nécessite légèrement réchauffé, puis verser un mince courant à celui-ci mélange préalablement préparé et mis dans une chambre froide pendant 1 heure. A ce moment, devrait secouer le beurre fondu avec du lait condensé et la vodka. En outre, les deux masses doivent être connectées au mélangeur et mélanger.

dessert formation

Gâteau « Esterhazy », la recette de ce qui est considéré dans cet article doit être formé comme suit: gâteau à la crème frottis abondant chacune, leur pose alternativement sur une plaque plane. Top devrait distribuer la confiture d'abricot, et appliquer ensuite au reste de la masse de crème douce et trickle verser nappage au chocolat. Pour sa préparation est nécessaire pour faire fondre le chocolat noir avec deux cuillères de lait frais. Après cela, vous voulez faire un modèle de cure-dent comme représenté par les images.

correct Serve

Gâteau « Esterházy » (recette avec des photos sont présentées juste au-dessus) doit être servi à la table 2-3 heures après la formation. Pendant ce temps, le dessert est bien trempé, il devient doux et tendre. Il y a aussi un plat sucré en soi est nécessaire pour présenter un thé chaud avec du lait.