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Comment brochettes rapidement cornichon de porc – recettes

Sur la façon dont mariner rapidement les brochettes de porc, connus pour de nombreux chefs de notre pays. Après tout, ce plat a longtemps été une tradition pour nous. Très souvent, il est cuit dans la saison printemps-été. Bien souvent faire un barbecue et des vacances d'hiver.

Si vous ne savez pas comment les brochettes de mariner rapide de porc, nous en reparlerons dans le présent article. De là, vous apprendrez comment faire un plat délicieux et juteux que possible.

vue d'ensemble

Avant de vous dire comment faire mariner les brochettes de porc rapidement, devrait dire, ce que ce plat.

Shish kebab est un plat traditionnel des peuples nomades d'Eurasie. En règle générale, il est un ovin ou d'autres viandes grossièrement hachées, qui est d'abord décapé et ensuite préparé sur la braise. Le plus souvent, ce plat est fait avec du métal ou des brochettes en bois, ainsi que l'utilisation du barbecue.

Sélection des matières premières

mariner rapidement la viande pour un kebab de porc n'est pas un problème. Mais avant cela, il doit être sélectionné correctement. Le produit doit être aussi frais, mais pas jumelé. Le plus souvent utilisé pour de telles nervures plats, ainsi que la viande des omoplates et les jambes.

Il convient de noter que aujourd'hui pour barbecue non seulement de porc et l'agneau doucement parfumée, mais le bœuf ou même la volaille. Soit dit en passant, cette dernière option est la plus économique, mais pas moins savoureux.

Comment brochettes de porc rapidement conserves au vinaigre?

À l'heure actuelle il y a un grand nombre de différentes marinades, qui sont utilisés pour la cuisson du porc, agneau, boeuf et poulet kebab. Lequel choisir pour la cuisson des viandes sur la braise – il est à vous. Mais à ce plat avéré vraiment délicieux, il faut laisser mariner correctement.

La première chose que vous devez savoir la cuisine, est que la viande pour un kebab devrait être à la température ambiante. La seule façon de le faire tremper rapidement (environ une heure), après avoir absorbé tous les assaisonnements et les épices utilisées.

Beaucoup de cuisiniers croient à tort que le meilleur moyen de faire mariner les brochettes de porc – est dans le mauvais sens. Par conséquent, la plupart des femmes au foyer Faire tremper le produit de viande pendant la journée ou même plus. Toutefois, il convient de noter qu'un tel processus permet de libérer tous les jus de porc, ce qui le rend pas très savoureux et juteux. Par conséquent, avant de commencer à faire mariner shish kebab, la viande doit être complètement dégelé. Si vous décidez de faire tremper le porc congelé, vous aurez besoin de quelques heures pour des pièces trempées dans les épices et les assaisonnements.

Comment faire mariner les brochettes de porc? Les meilleures recettes

Comme mentionné ci – dessus, il y a plusieurs façons de la façon de faire mariner la viande pour un kebab. Une recette traditionnelle est celle où utiliser comme une marinade mayonnaise normale. Si vous ne l'avez jamais fait un tel plat, son procédé de préparation, nous décrivons maintenant. Pour ce faire, nous devons:

  • porc avec une petite quantité de graisse – environ 3 kg;
  • mayonnaise olive – 100 g;
  • pâte de tomate – grande cuillère;
  • sel, aneth séché et poivre – au goût d'appliquer;
  • la tête d'oignon blanc – 2 pièces.

Traitement de la viande

La rapidité avec laquelle les brochettes de conserves au vinaigre? Les meilleures façons de préparer ces plats ne nécessitent pas l'utilisation d'ingrédients étranges.

Avant de commencer tremper la viande, lavez bien, couper tous les articles non comestibles. Ensuite, les fibres coupées de porc twit de sorte qu'un morceau était non seulement la viande, mais aussi un peu gras. Cela rendra le kebab plus juteux et savoureux.

Le procédé de marinage

Une fois que le porc est déchiqueté en morceaux longs et rectangulaires, il se répandit dans un bol en émail et aromatisé avec du sel, de la mayonnaise, la pâte de tomate et le poivre. On a aussi ajouté à la viande de gros anneaux d'oignons et de l'aneth séché.

Mélanger tous les ingrédients mains, ils couvrent avec un couvercle et laisser de côté pendant 1,5 heures. Ce temps est suffisant pour mariner la viande. Mais seulement si elle était la température ambiante. Si vous trempé de porc réfrigéré, l'infranchissable de temps spécifié doublé, et si fortement gelé – il multiplié par quatre.

Faire mariner l'oignon pour le porc

Maintenant que vous savez comment faire mariner les brochettes de porc rapide. Les recettes des plats sont très simples.

Lorsque vous faites cuire un barbecue, nous vous recommandons d'essayer la marinade d'oignons. Avec lui un plat de viande ne sera pas seulement très parfumé, mais aussi incroyablement juteuse.

, Vous avez besoin d'acheter pour le barbecue:

  • porc avec une petite quantité de graisse – environ 3 kg;
  • Khmeli suneli – 1,5 grandes cuillères;
  • miel frais – 15 g;
  • la tête d'oignon blanc – 8 pièces;.
  • sel de table et poivre – au goût d'appliquer.

Procédé de préparation

Avant de passer à l'marinage de porc, il doit être préparé correctement. Je veux juste souligner que la viande pour un kebab est toujours traité de façon égale. Porc bien lavé à l'eau tiède, puis retirez toutes les stries et film. Après cela, il découpé en morceaux rectangulaires. Faites ce reproche fibres.

Soit dit en passant, il est souhaitable de couper le produit de viande congelée même. Ensuite, il doit être complètement décongelés puis commencer à faire mariner.

Pour préparer la marinade, nous avons décidé d'utiliser le jus d'oignon. Il a rendu facile. Les légumes nettoyés de l'enveloppe, puis frotté sur une petite râpe. Après cela, ils ont mis en pas très gaze fine et fortement presser. Par la suite ajouté au miel frais de jus obtenu, le houblon suneli, poivre moulu et le sel de table. Tous les ingrédients sont bien mélangés et les produits de viande versé.

Ce porc marinade (chaud) à tremper pendant deux heures. Après cela, il a poussé sur les brochettes et cuire sur les braises de la manière traditionnelle. Il convient de noter que la sortie obtenue est plat très savoureux, juteux et savoureux.

marinade cerise pour le barbecue de porc

Maintenant, vous avez aucune idée sur la façon de faire mariner le porc pour le barbecue. Recettes de plats, assurez-vous de prendre une note.

Si vous aimez les plats de viande avec sauce aigre-douce, le présent barbecue méthode deviendra votre favori. Porc, trempé dans le jus de cerise, il se incroyablement juteux et savoureux. Ce plat est particulièrement comme les représentants du sexe plus juste et les enfants. Pour la mettre en œuvre, nous aurons besoin:

  • porc avec une petite quantité de graisse – environ 3 kg;
  • jus de cerise concentré – 200 ml;
  • paprika doux – une grande cuillère;
  • sel – au goût d'appliquer;
  • Vin rouge sec – 100 ml.

Procédé de préparation

A propos de la façon de traiter la viande de porc pour le barbecue, nous ne dirons rien, car il décrit le processus un peu plus haut. Quant à la marinade, il nécessite une approche particulière.

Des morceaux de porc avec peu de graisse est mis dans une casserole profonde de l'émail, puis ajouter le sel au goût et ajouter le paprika doux. Dans un tel produit de viande est laissée sous le capot pendant 20 minutes. Par la suite, on verse le vin rouge sec et le jus de cerise concentré.

Incorporer les mains ingrédients, les fermer à nouveau et laisser mariner pendant 90 minutes. Pendant ce temps, les morceaux de viande saveurs complètement imbibées de jus de cerise et de vin rouge sec.

marinade de tomates pour le barbecue

En préparation de la marinade barbecue est pas grand. La principale chose – à utiliser uniquement les ingrédients adapter et ajouter des épices assez.

Pour les amateurs de tomates est recommandé de faire un plat avec des tomates marinées et le jus de tomate. Mais tout d'abord.

Donc, vous devriez acheter à l'avance pour préparer le dîner de bœuf sur les charbons:

  • porc avec une petite quantité de graisse – environ 3 kg;
  • jus de tomate – 150 ml;
  • tomates marinées (préférable d'utiliser maison) – 4 pièces. + Dans le volume de saumure de 150 ml;
  • la tête d'oignon rouge – 2 pièces.
  • sel de table et poivre – au goût d'appliquer.

Mariner la viande pour le barbecue

La viande de porc barbecue doit être acheté avec une petite quantité de graisse. Si le produit trop gras, le plat tournera très haute teneur en calories et sans saveur. Si, au contraire, d'acheter de la viande sans graisse, il vient de brûler, et sera également sec et filandreuse.

Après à acquérir la quantité désirée de porc, il a été traité avec soin et coupé en morceaux de milieu. Ensuite, il aromatisé avec du sel de table et le poivre, verser le jus de tomate et bien mélanger. Après cela, prendre quelques tomates au vinaigre et les libérer de l'écorce dure. Par la suite , ils se propagent dans le bol du mélangeur et fouetté à la vitesse maximale.

La bouillie de tomate résultante a été ajoutée à la viande. Pour lui aussi versé et de la saumure. Pour plus de saveur et de l'arôme au même récipient placé grossièrement haché rondelles d'oignon rouge.

En conclusion, tous ces ingrédients sont mélangés soigneusement les mains, fermées et laissé à température ambiante pendant 1,5 heures. assez de temps pour rendre le produit de viande a absorbé une partie de la marinade, il est devenu parfumée et juteuse.

Une fois la tomate saumure de viande de macérat, il enfilées sur des brochettes en bois ou en métal, puis préparé de la manière classique sur charbon.

Tel que présenté à la table?

Pour les brochettes de table de porc présentée que dans l'état chaud. Il est servi membres de la famille directement sur des brochettes ou étalée sur une plaque. Mangez ce plat est recommandé avec une tranche de pain, ainsi que des herbes et des légumes frais.

Pour une hôtesse barbecue dîner de porc plus substantiel nourri avec la garniture. Cependant, dans ce cas, le plat sera plus difficile pour l'estomac et nutritif.

En résumé

Cet article vous a été soumis à quelques façons sur la façon dont mariner rapidement la viande sur des brochettes. recettes de marinades qui ont été décrites ci-dessus, il est possible de compléter ses ingrédients, y compris les épices et les condiments.