Cobb – salade, dont la recette est entré dans l'histoire

Cobb – salade, la recette qui fait référence à la classique cuisine américaine. Il est connu presque aussi large que Olivier, « César » ou niçoises.

Cobb – salade, dont la recette est entré dans l'histoire

Selon certaines sources, il a été inventé en Amérique dans les années vingt. Sur l'autre – en 1937, parce que c'est quand il a été servi au restaurant « Brown Derby. » L'invention de ce plat associé au nom du propriétaire Robert Cobb a dit endroits. Selon la légende, la salade a été créé par accident. Un jour, faim, Robert a décidé de mélanger sur une assiette tous les produits qu'il a trouvé dans son réfrigérateur. A cette époque, il y avait une salade verte plusieurs espèces, les œufs, les avocats, les tomates et le fromage. Mélanger le tout et la sauce de saison, Robert a noté que la combinaison des produits est avéré très réussi. Ainsi est née la salade Cobb. Le lendemain, Robert a traité ce plat de mon ami Sid Grauman, qui a confirmé le fait que la découverte gastronomique est vraiment digne d'attention et de promotion. Déjà après un plat inventé par salade Robert Cobb, dont la recette a subi des modifications mineures, il a été complété par du bacon frit. fromage ordinaire remplacé par du fromage bleu, les verts ajoutés au céleri, et a commencé à jeter le poulet satiété. Ces ingrédients sont très bien complétés salade Cobb, dont la recette était une spécialité du restaurant « Brown Derby » et est devenu célèbre en Europe. Actuellement en Floride, a construit une réplique de cette célèbre institution. Maintenant, la salade de recette originale a beaucoup d'options. Non seulement plus facile, en l'absence de certains des produits, mais aussi il est difficile de donner un glamour spécial et d'appel. Par exemple, en utilisant les crevettes, le saumon et autres fruits de mer précieux.

L'original salade Cobb, dont la recette va surprendre vos invités

La composante de la viande du plat peut être représenté poulet (cuit, frit ou bouilli) et le bacon ou le jambon maigre. Fromage, qui faisait partie de la recette initiale, était le roquefort. Vous pouvez prendre dor bleu, cheddar ou autre chose. La chose principale est qu'il était un goût vif, corsé, légèrement acidulé. Céleri peut être exclu de la liste des ingrédients, si vous ne l'aimez pas. Notez que Cobb n'est pas un apéritif – c'est un plat complet, très riche. En plus de la viande (il devrait être trois cents grammes), il est nécessaire de prendre quatre œufs, deux avocats, deux tomates, une tête de votre favori laitue, 125 grammes de fromage et de bacon. Cela suffit pour quatre portions. Pour le remplissage dont vous avez besoin d' un citron entier, le thym, le poivre, le vinaigre de cidre de pomme, huile d' olive et la moutarde de Dijon. Le bacon doit être coupé en fines tranches et les faire frire dans une poêle sèche. Il devrait ressembler à des chips. Si elle est trop gras – sécher avec une serviette en papier. Faire bouillir les œufs et les couper, les mélanger avec de la viande hachée et plats chauds. Pour le remplissage, connectez-vous tous les ingrédients et verser des aliments déjà préparés – ils doivent tremper. Pendant ce temps, éplucher et hacher les avocats, les tomates et le fromage. Salade besoin de laver les mains sous l'eau courante et de briser en petits morceaux. Ensuite, ils ouvrent un large bol. Dans sa laitue devrait disposer de lignes d'aliments préparés, verser la sauce, saupoudrer avec du bacon, le sel et le poivre.