savoureux poissons panés: secrets de cuisine

Poisson frit pané – plat avec une saveur riche et structure intéressante, qui a non seulement un arôme séduisant, mais il semble aussi présentable et appétissant. Par conséquent, pour préparer ce plat, et vous pourrez dire au dîner de gala, surtout si vous choisissez l'un des nobles variétés de poissons. Mais pour le menu quotidien ordinaire, cette idée est très bonne – tranches tendres dans un croustillant peut transformer un dîner en famille ordinaire en une véritable fête du goût.

poissons appropriés

La panure est préférable de faire cuire les filets. Parfaitement adapté Pangasius, le rouget, l'aiglefin, la goberge et d'autres variétés avec une petite quantité d'os. Un excellent choix pour un menu de fête sera le saumon, la truite, le thon.

Secrets de panure avec succès

Il existe de nombreuses alternatives aux miettes habituelles de pain du magasin. Ne pas avoir peur d'expérimenter, d'essayer de trouver la meilleure recette. Le poisson dans la pâte peut être préparée de la semoule, les croustilles broyées, un mélange de miettes de pain et de la farine. Pour le plat regarder plus beau, vous pouvez ajouter à la chapelure d'aneth finement hachés. Une pincée de paprika ou le curcuma faire des plats de couleurs vives.

Très savoureux il se filet de poisson rouge, pané au pavot, blanc ou sésame noir. La nourriture est obtenue non seulement l'école, mais il semble aussi inhabituel et séduisant.

Procédé de préparation

Il y a des principes généraux qui peuvent cuire du poisson pané. Recette avec une photo va aider à visualiser la façon dont le processus ressemble.

Couper les filets en morceaux. Ils peuvent être la taille d'une paume, à la saucisse fine ou une boîte d'allumettes. Préparer un bol avec des œufs battus, une plaque plate avec de la chapelure et un autre récipient – avec de la farine. Pré-roll le poisson dans la farine est facultative, mais cette étape permet un mélange d'œufs et la chapelure est préférable de rester sur la viande.

Trempez les tranches dans le mélange d'œufs, peut être tout à la fois. Incorporer, distribuant uniformément le poids. Rouler dans la chapelure, en pressant des morceaux de main pour mettre plus épais panure. Télécharger le poisson dans l'huile chaude.

Fry doivent pas moins de 5 minutes de chaque côté. Ne pas tourner immédiatement les pièces sur le plateau, la croûte doit « saisir ». Après quelques minutes, vous tournez la pièce facilement, plus récemment, accrochés au fond.

conseils utiles

Fillet peut être saupoudrez avant avec le jus de citron, il donnera la saveur. Pour la préparation du poisson, pané souhaitable d'utiliser l'huile d'olive ou de beurre. Si vous utilisez l'huile de tournesol, donner la préférence à odeur raffinée. Accueil noient toutes les saveurs. tranches de conserves au vinaigre besoin après la torréfaction, ou laissez le jus de poisson, qui tremper simplement croustillant.

servir

purée douce, des quartiers de pommes de terre cuites au four de style rustique, légumes grillés – une grande entreprise de pêche dans la chapelure. Vous pouvez soumettre un traitement avec un plat d'accompagnement, des céréales, par exemple, le riz croustillant, le beurre assaisonné. poisson croustillant approprié et les pâtes. Lorsque le réglage de table rend hommage à des soucoupes dans des petits bols dans lesquels il sera possible de tremper des morceaux croustillants. Les herbes fraîches et légumes de saison accentuent parfaitement le goût et la texture des aliments.