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Légumes en chinois. Recettes deuxième cours

Est-ce que vous voulez faire cuire les légumes en chinois? Recettes fournies dans cet article vous aidera à créer un véritable chef-d'oeuvre culinaires. Choisissez une option et procéder à la préparation d'un délicieux déjeuner ou le dîner. Bonne chance!


Le riz et la viande en chinois avec des légumes (recette avec du boeuf)

Ingrédients nécessaires:

  • Ail – deux clous de girofle;
  • 1 c. l. l'amidon, la sauce de soja et l'huile raffinée de miel;
  • herbes (persil, un peu d'oignon vert, l'aneth);
  • riz à grains longs – 1/2 tasse;
  • morceau de filet de boeuf 300 grammes;
  • la sauce de poisson – au goût;
  • Ginger – racine ½;
  • piment;
  • 200 g d'un mélange de légumes (congelés).

La partie pratique

  1. Prendre un morceau de viande et la couper en bandes, en tirant un couteau à travers le grain. Ceci est très important. Parce qu'alors, la viande sera plus juteux.
  2. Dans un bol avec des tranches de boeuf ajouter de l'amidon. Les mains mélanger ces ingrédients. Mettre 1 cuillère de miel et de beurre. En raison de cela, le boeuf rôti a croûte appétissant. La viande ajouter également deux types de sauce – le poisson et le soja.
  3. l'ail pelé, la moitié de la racine de gingembre et mouture de piment.
  4. Faire chauffer la poêle, verser un peu d'huile dedans. gingembre d'abord frire et l'ail. Quelques minutes plus tard, mettre du piment.
  5. Il est temps d'envoyer un boeuf poêle. Les 3-4 premières minutes, faire revenir la viande à feu vif. Pendant ce temps, il saisira la croûte, ce qui ne permet pas aux jus de fuir. Mettez le feu sur la moyenne. Faire revenir quelques minutes. Nous passons les morceaux de viande dans un bol. Jusqu'à ce que nous retirons de côté la viande.
  6. Pré décongelé mélange de légumes est versé dans la casserole où il était boeuf. Fry, la mise à feu moyen. Une fois que les légumes prennent une teinte dorée, y ajouter le persil haché.
  7. Quelles sont les prochaines étapes? Dans une poêle à frire avec des légumes sautés mis du riz bouilli. couche suivante – morceaux de boeuf. Mélanger les ingrédients. Faire revenir quelques minutes. Éteignez le feu.
  8. Nous avons fait cuire le riz, la viande et les légumes en chinois. Recette avec photo montre comment devrait ressembler idéalement comme ce plat. Elle se propage sur les assiettes et garnir de brins de persil ou de coriandre. Nous souhaitons l'autre bon appetit!

nouilles chinoises avec des légumes: recette avec du poulet

jeu alimentaire:

  • carotte moyenne;
  • Ail – 4 gousses;
  • sauce soja – 3 cuillères à soupe assez. l;.
  • 200 g de nouilles de riz;
  • piment sous la forme d'un marteau (non requis);
  • poitrine de poulet;
  • Deux poivrons;
  • épices préférées.

Des instructions détaillées

Etape numéro 1. Laissez-nous traiter de la viande de poulet. Sépare à partir des os. Couper en morceaux de taille moyenne. Nous passons dans un bol. Ajouter la sauce et l'ail écrasé dans la bonne quantité. Le bol avec le contenu mis sur l'étagère du milieu du réfrigérateur. Au bout de 20 minutes Gat.

Etape numéro 2. Que les nouilles nous. Une fois que l'eau dans la casserole commencent à laisser mijoter, on le jette. Assaisonner avec le sel. Chronométré pendant 5-7 minutes. Nous changeons les nouilles dans une passoire. Lavé à l'eau froide. Donner l'excès de liquide à drainer.

Etape numéro 3. Préchauffer la poêle. Envoyer dans son poulet. Faire revenir à l'aide du beurre.

Étape 4. Laver l'eau № du robinet et la carotte claire et le poivre. les déchiqueter.

Étape numéro 5. Lorsque le poulet, qui est dans la casserole, mettez blanc, ajouter les légumes à elle. Les amateurs de plats épicés peuvent aussi mettre une gousse de piment.

Étape numéro 6. Fermer la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter le plat pendant 15 minutes.

Etape numéro 7. Il reste à mettre les nouilles de riz et verser les ingrédients de la sauce de soja. Laisser mijoter 10 minutes, mettre le feu au minimum.

Étape 8. Étendre sur № assiettes plat préparé (poulet, nouilles et légumes en chinois). Il existe différentes recettes. Au lieu de poulet que vous pouvez utiliser du boeuf, du poisson et des pièces de porc maigre. Le choix est le vôtre.

La recette traditionnelle de légumes en chinois

ingrédients:

  • l'huile de sésame – assez, 1 c. à thé.
  • carotte moyenne;
  • 200 g de champignons frais et les haricots d'aiguille (asperges);
  • racine de gingembre;
  • huile raffinée – 2 c. l;.
  • Poivron – 1 pc;.
  • sauce soja – au goût.

Procédé de préparation

  1. Où allons-nous commencer? Poivre sous l'eau courante. Couper. Retirez les partitions et les graines intérieures. La pulpe est mouture du poivre en fines lamelles.
  2. Beaucoup comparent des plats tels que les ragoûts et les légumes chinois russes. Les recettes qu'ils ne diffèrent pas beaucoup. Est-ce que les femmes au foyer chinoises tentent d'utiliser la carotte plus que les autres légumes. Nous vivons en Russie. Par conséquent, nous aurons une variante de plats chinois. Prenez une carotte, lavez et déchiqueter en bandes.
  3. Maintenant, les champignons transformés. Ils doivent être lavés, nettoyés de débris et de peau. Nous vous recommandons champignons coupés en tranches.
  4. Que faire avec des haricots verts? Coupez les extrémités, et le divise en petits morceaux.
  5. Préchauffer une poêle à fond épais. Mettez l'ail écrasé et le gingembre haché. Fry, avec de l'huile raffinée. Ce processus a duré moins de 1 minute.
  6. En Chine, il y a beaucoup de recettes de légumes. Nous offrons votre propre version. Tout d'abord, les légumes sont cuits par la chaleur élevée. En second lieu, la fréquence de 60 secondes. il est nécessaire de secouer la casserole, en remuant son contenu. les carottes d'abord frit. Ensuite, il y a les champignons, les tranches de poivron et les haricots. Lorsque tous les ingrédients seront dans la poêle à frire, faire frire pendant 2 minutes. Verser l'huile de sésame et la sauce de soja. plat mélanger. Servir à la table dans un grand et beau plat.

en conclusion

Maintenant, vous pouvez facilement préparer les légumes en chinois. Recettes, nous avons décrit, sont appropriés pour les hôtes avec une expérience culinaire différente. Tout ce que vous avez besoin – est de suivre les instructions.