Oreille de la truite de la tête et la queue – recette avec des photos

femmes au foyer Thrifty savent comment utiliser les têtes, queues et nageoires. Parmi ces produits sont obtenus cours nourrissantes premier, qui n'a pas honte de recevoir des amis et la famille. Et si vous avez utilisé les variétés « nobles » de poissons pour le dîner, quelques-uns des restes peut obtenir une soupe merveilleuse. Comment préparer l'oreille de la tête et la queue la truite? Secrets de la cuisine et des recettes que vous apprendrez dans cet article.

Ear "Succulent"

Vous seriez surpris, mais la soupe épaisse et copieuse peut être faite de têtes de poisson et les queues. Par conséquent, ne vous précipitez pas de disposer de ces produits utiles. Il est préférable d'examiner soigneusement notre recette et de le répéter dans sa cuisine.

ingrédients:

• Les têtes et les queues truite – trois morceaux.
• Oignon – une seule pièce.
• Pommes de terre – 4-5 moyen.
• feuille de laurier.
• Pepper – 10 ou 12 pièces.
• Les œufs – cinq pièces.
• oignons verts – un paquet.
• Sel – au goût.

Comment faire cuire la soupe de la tête et la truite queue? délicieuse recette de soupe est très simple:

• Verser dans une casserole d'eau froide et de mettre les plats sur le feu. Lorsque l'eau arrive à ébullition, plonger les têtes et les queues. Faire bouillir le bouillon moins une demi-heure, sans oublier de tirer la mousse périodiquement.
• Quand le temps spécifié, filtrer le liquide. Des morceaux de poissons refroidir, puis séparer la viande des os. Retour de la pâte au bouillon.
• Nettoyer les légumes, puis couper les pommes de terre en cubes et demi-anneaux d'oignon. Abaisser les aliments préparés dans la soupe. Ajouter le sel, les épices et la feuille de laurier.
• Faites bouillir les oeufs dans une casserole séparée, les éplucher de la coquille et hacher grossièrement (vous pouvez simplement les couper en deux)
• Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez la soupe de la chaleur.

Disposer la soupe dans des bols, placer chaque partie de l'œuf et les oignons verts hachés.

Soupe avec du riz

Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin pour obtenir une délicieuse soupe de la truite? La tête et la queue! Recette pour une soupe et une belle lecture ci-dessous.

Les bons produits:

• la tête du poisson et de la queue.
• Deux oignons.
• Une carotte.
• Trois cuillères à soupe de riz.
• Cinq pommes de terre.
• Un tas de vert.
• Sel, huile végétale et d'épices – au goût.

Comment faire cuire la soupe de la tête et la truite queue? Le secret des plats délicieux, vous apprendrez quand vous lisez nos instructions:

• Rincer soigneusement les morceaux de poisson et de les envoyer au pot. Mettez l' oignon nettoyé, la feuille de laurier et quelques pois quatre-épices. Pour les produits d'eau froide et de les envoyer sur une plaque. Une fois que le bouillon arrive à ébullition, réduire le feu et faire cuire pendant 20 minutes.
• Retirer de la poêle tous les produits, et filtrer le liquide.
• Remettre la casserole sur le feu et le mettre dans son riz bien lavé. Quand il sera prêt de moitié, ajouter les pommes de terre coupées en dés.
• Dans une poêle faire revenir les oignons, coupés en demi-anneaux, et les carottes râpées. Ajouter à ces épices pour le poisson, y compris la coriandre, mélanger les poivrons, le thym et le paprika.
• Lorsque les pommes de terre sont prêts, mettre dans une casserole et zazharku de poisson (la chair doit être séparée des os).

soupe de sel, ajouter les épices et les légumes finement hachés. Lorsque la soupe arrive à ébullition, éteindre le feu et laisser reposer le traitement pendant un quart d'heure. Après cela, versez dans des bols et apporter à la table.

Oreille avec le mil

Pour ce plat simple, vous aurez besoin:

• La tête et la truite queue.
• 400 grammes de pommes de terre.
• 100 grammes de millet.
• Un oignon.
• Le sel et les épices.

recette:

• Dans le chaud bouillon de poisson , les pommes de terre hachées bas.
• Un quart d'heure, envoyer dans une casserole lavée sous l'eau courante mil.
• Au moins mettre dans l'oreille oignon finement haché, du sel et des épices.

soupe prêt doit être donnée à laisser infuser pendant une demi-heure.

« La tête et la queue » l'oreille de la truite. Recette avec une photo

femme au foyer Thrifty peut sans coût beaucoup plus économique pour préparer une soupe gastronomique. Pour ce plat, vous aurez besoin:

• La queue et la tête d'un poisson de taille moyenne.
• L'oignon.
• Les carottes.
• Trois ou quatre pommes de terre.
• Une demi-tasse de crème 20%.
• Deux litres d'eau.
• Deux feuilles de laurier.
• Aneth.
• Allspice.

Oreille de la tête et la queue truite préparée comme suit:

• Pour commencer, traiter les parties de poisson, lavez-les et retirez les branchies. Ensuite, les mettre dans une casserole et couvrir d'eau froide. Mettez la vaisselle sur le poêle et porter le bouillon à ébullition. Mettez les feuilles de laurier, de poissons nettoyés à l'aide de l'oignon et brou quelques grains de poivre.
• Nettoyer les légumes, puis coupez les carottes en cubes et les cubes de pommes de terre.
• Après une demi-heure, la souche du bouillon, démonter la tête et la queue. Remettre la viande dans la poêle, envoyer aux légumes préparés.
• Lorsque la soupe est prêt, versez-le dans la crème chaude.

Verser la soupe et saupoudrer chaque portion d'aneth haché.

oreille crémeuse dans le style finlandais

Faire bouillir la soupe de filets de poisson dans notre temps de crise n'est pas trop rentable. Cependant, il y a une grande sortie! cuisinier finlandais une délicieuse soupe peut être un nombre minimum de produits et dans un temps relativement court.

ingrédients:

• feuille de laurier.
• au goût de l'ail.
• Verts.
• Une carotte.
• Un oignon.
• La tête et la queue de la truite moyenne.
• Poivron.
• Les pommes de terre.
• Fromages fondus – une pièce par litre de bouillon.

Comment préparer l'oreille de la tête et la truite de la queue de style finlandais? Lire la recette ci-dessous:

• faire bouillir des processus et des poissons d'eau froide.
• Une demi-heure après la cuisson, enlever la tête et la queue.
• Mettez le bouillon de pommes de terre coupées en cubes, l'oignon haché, bâtonnets de poivron, l'ail haché et le poivre noir.
• Ajouter les épices et la viande de poisson.
• La petite quantité de bouillon ou fromage à la crème de l'eau diluée, puis ajouter le mélange dans le bouillon.

Garnir chaque portion avec des herbes fraîches avant de servir. Si vous voulez, vous pouvez mettre dans chaque assiette de tranche de citron ou un peu de jus de citron.

Une simple recette pour la soupe de la tête et la queue truite

soupe crémeuse aromatisée est sûr de trouver des fans dans votre famille. Même si votre maison est pas trop friands de l'oreille, cette option comme ils nécessairement.

Les bons produits:

• Deux cuillères à soupe de beurre.
• Poireaux – deux pièces.
• Pommes de terre – un an et demi kilogrammes.
• Queue et la tête – un à la fois.
• feuille de laurier.
• Sel, l'aneth et le poivre – au goût.
• Eau – six verres.
• Crème – un litre.

recette:

• Faire cuire le bouillon de poisson, comme décrit ci-dessus. Égouttez, puis séparer les morceaux de truite.
• Prenez un pot propre et le mettre sur le feu. Verser sur le beurre fond.
• Faire revenir les poireaux tranchés en lanières, jusqu'à tendreté.
• Verser le bouillon de poisson, ajouter le sel et les épices au goût.
• Mettez les pommes de terre dans une casserole, couper des cubes milieu, puis les morceaux de truite. Pour plus de saveur, ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter la soupe pendant cinq minutes.
• Verser la crème réchauffée à soupe, les herbes hachées et une autre cuillère d'huile.

Réchauffer la soupe à feu moyen pendant quelques minutes, puis appliquer immédiatement à la table.

oreille hongroise

Noter merveilleuse combinaison de succulents poissons et le paprika! plat beau et lumineux plaira non seulement le goût mais aussi l'apparence.

ingrédients:

• Trout – queue et la tête.
• Pommes de terre – deux pièces.
• Poivron.
• Les tomates – deux pièces.
• Oignon – une seule pièce.
• La pâte de tomate – une cuillère à soupe.
• Les poivrons doux – une cuillère à café.
• poivrons épicés – une cuillère à café de quartier.
• Egg.
• feuille de laurier.
• Poivre noir moulu – deux pincées.
• L'aneth et le persil – 20 grammes.
• L'huile végétale – deux cuillères à soupe.
• Sel – c.
• Eau – trois litres.

Comment faire cuire l'oreille hongroise:

• Préparer le bouillon de la tête et la queue de la truite avec ajout de feuilles et de pois de poivre noir, des morceaux de poisson.
• Faire frire les oignons croustillants, puis y ajouter le paprika. Quelques minutes plus tard, mettre dans la poêle les tomates pelées et hachées et la pâte de tomate.
• Les poivrons et les pommes de terre découpées en bandes. Envoyez vos légumes dans le bouillon et faire cuire pendant sept ou huit minutes.
• Mettez dans l'oreille et la sauce de poisson. Apportez plat au goût avec le poivre et le sel.

Lorsque l'oreille est prêt, un fouet d'œuf et versez le mélange dans la casserole dans un mince filet (peut être omis cette étape). Servez le plat à la table, la décoration avec des herbes fraîches.

conclusion

Nous serons heureux si vous aurez goûter l'oreille de la tête et la truite queue. Comme vous pouvez le voir, pour ce plat besoin que les meilleurs produits disponibles. Avec nos recettes, vous serez en mesure de sauver le budget familial, le traitement des êtres chers soupe délicieuse et copieuse.