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Pâte Brisée: recettes pour la tarte. Recette pour la pâte avec des œufs et sans

Comment faire une pâte sablée? Recettes pour tarte recommandent l'utilisation d'ingrédients complètement différents pour faire un tel cadre. Quelqu'un l'a fait sur la base de beurre ou de margarine, certaines utilisations supplémentaires kéfir, crème sure, et même du fromage cottage.

Alors , quelle est la plus simple et le plus délicieux sablés pâte? Recettes pour le gâteau, nous présenterons un peu plus loin.

Caractéristiques de base de cuisine

Avant de nous vous dire comment faire la pâte sablée à la maison, vous devriez nous dire quelles sont les règles à respecter que les pâtisseries faites à partir d'un tel cadre, il a tourné doux, tendre et très savoureux.

Donc, pour bien pétrir la pâte pour une tarte, vous devez respecter toutes les exigences de la prescription suivante:

  1. pour la préparation d'un tel cadre devrait être utilisé dans les aliments froids.
  2. pâte sablée maison sera plus douce et douce, sinon pétrir les mains, et en utilisant la fourche (mélangeur).
  3. Si ce poids nécessite l'utilisation de l'eau potable, il doit être glacée.
  4. Toutes les manipulations avec la pâte sablée doivent être effectuées très rapidement.
  5. Les plus graisses culinaires et autres que vous utilisez pour la cuisson d'un tel cadre, plus grumeleux déjà produit cuit.
  6. Pétrir la pâte sablée trop longtemps et avec beaucoup de farine n'est pas recommandé. Parce que la cuisson peut être assez difficile.
  7. Pour cuire le produit d'un tel test est recommandé dans un four à une température de 185-200 degrés.
  8. Avant de commencer à rouler sur les bases de sable, il est souhaitable de reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  9. Etalez cette pâte doit être seulement à partir du milieu vers les bords.
  10. substrat de sable peut être non seulement douce, mais salée.
  11. De la pâte à sel, vous pouvez faire des biscuits pour ces boissons de pennomu comme la bière et des tartes avec de la viande ou du poisson.
  12. Des fondations de sable doux sont très souvent préparent des biscuits au beurre, gâteaux aux fruits et autres garniture sucrée.

Maintenant que vous savez quelles sont les règles doivent être suivies pour faire de la pâte sablée douce et tendre. Recettes pour le gâteau, nous considérons maintenant. Il convient de noter que l'utilisation d'un tel cadre peut être des produits de boulangerie et d'autres (par exemple, sablés).

Pâte brisée: recettes pour la tarte

Si vous ne pouvez pas longtemps pour base pétrir le gâteau, nous vous proposons d'utiliser la recette spécifique suivante. Pour lui, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps et d'ingrédients.

Nous avons donc besoin de ce qui suit:

  • farine blanche tamisé – 2 tasses pleines;
  • l'huile de cuisson et le beurre exact – environ 2100 g;
  • moyenne sable de sucre – grande cuillère;
  • Boire de l'eau est froide – 4 grandes cuillères.

bases de mélange

la pâte sablée est préparée facilement et simplement, sans oeufs. Pour ce faire, mélanger la farine tamisée avec du sable sucre blanc fin, puis y ajouter un peu raté le premier trimestre de l' huile de cuisson et les hacher rapidement avec un couteau. Par conséquent, vous devriez obtenir une miette très fine.

Périodiquement, la base doit être obtenue en versant une grande cuillerée d'eau potable froide. Cela est nécessaire pour la mie de beurre gélifié bien avec l'autre.

Pour obtenir une masse uniforme et dense, il est nécessaire de rouler rapidement en boule, couvrir avec une pellicule de plastique, puis envoyé à la chambre de refroidissement. Sous cette forme, la pâte sablée est recommandé de refroidir au moins trois heures.

Le procédé de formage et cuisson

la pâte à pain à la tarte, la recette dont nous envisageons, est roulé dans le réservoir est assez facile. Mais il est seulement dans ce cas, si la base était bien frais dans le réfrigérateur.

Ainsi, le beurre à base de pâte élastique pour être divisé en deux parties, puis de les rendre feuilles identiques. La première couche doit être placée sur une plaque à pâtisserie, faire de petits pare-chocs. En outre, il est nécessaire de prévoir toute garniture sucrée et recouvrir d'une deuxième feuille. Magnifiquement combinant les deux bases sur les bords, produits semi-finis que vous voulez envoyer au four et laisser cuire à 200 degrés pendant une demi-heure.

Pâte brisée au fromage: recette facile

De pâte de fromage cottage peut être des gâteaux cuits au four et délicieux avec garniture sucrée et des biscuits délicats. Mais avant de passer au traitement thermique de cette délicatesse, vous devez mélanger la base. Pour cela, il faut:

  • huile de beurre naturel – environ 200 g;
  • farine de blé blanc – 300 g;
  • sable fin sucre – 2 cuillères à soupe grandes;
  • sel iodé moyenne – ½ petite cuillère;
  • fromages fins humide – environ 200 g

Préparation de la pâte

Comme la maison pour faire le gâteau au fromage? pâte sablée pour une finition de cuisson rapidement et facilement. Pour ce beurre naturel doit être coupé en cubes, puis le mettre dans un récipient avec un robot culinaire sel iodé, farine de blé blanc et le sucre granulé. De plus, tous les produits nécessaires pour mélanger à la vitesse maximale. Par conséquent, vous devriez obtenir une miette bien. Par la suite, il est nécessaire de disposer caillé fin humide et battre de la même aide d'un couteau-buse. En conséquence, tous les ingrédients pour former une balle élastique, pour être placé dans une pellicule plastique. Dans une telle pâte sablée doit être envoyé à la chambre de refroidissement et laisser tremper dans pendant environ une demi-heure.

Comment former et cuire au four?

Une fois refroidi une base binaire, il doit être retiré du film, puis divisé en parties égales et rouler dans les feuilles. Placer une des couches dans la poêle, il est nécessaire de mettre toute la farce, la fermeture de la deuxième partie du test et pincez magnifiquement région. En tant que tel, le mélange de gâteau au fromage doit cuire au four pendant 35 minutes. Pendant ce temps, le gâteau sera doux, rose et deviendra structure lâche et friables.

Faire base de sable avec l'ajout de yaourt

Comment pouvez-vous faire de la pâte sablée pour une tarte? La recette de ce produit peut inclure des ingrédients très différents. Par exemple, très savoureux et tendres produits de boulangerie obtenus, si la base de plus ajouter yogourt sans gras. Mais tout d'abord.

Nous avons donc besoin:

  • La farine de blé est léger – 3 grandes cuillères;
  • rustique moyenne des œufs – 2 pièces;.
  • végétale raffinée d'huile – 1 verre;
  • kéfir voleur d'épaisseur – 0,5 tasses;
  • salle à Soda remboursé de vinaigre de cidre – ½ cuillère à dessert.

Faire la fondation

Pétrir la pâte pour la préparation d'un gâteau de sable, vous devez faire une petite miette d'huiles végétales raffinées et farine blanche tamisées. Ensuite, nous devons secouer séparément les œufs de village avec un dense yaourt acheté en magasin. Vous devez ensuite rembourser le bicarbonate de soude à soupe et verser la masse résultante à une partie à écoulement libre du substrat. En raison de mélange long et intensif, vous devriez obtenir une pâte élastique et douce. Il est bon de rouler sur la planche, il est recommandé que pendant 30 minutes de trempage dans le compartiment réfrigérateur.

Comment former et faire cuire un gâteau?

Une fois que la pâte sablée sur la base de yaourt et l'huile végétale sera prêt et refroidi, il doit être divisé en parts égales, puis rouler les coutures. L'un d'eux doit être mis sous une forme graissé, ou sur une plaque de cuisson, puis le mettre toute la farce préparée précédemment. En outre, il doit être fermé feuille de support secondaire et beau bord de tresse. Dans un tel produit semi-fini est nécessaire d'envoyer au four et cuire au four à 205 degrés pendant 35-37 minutes.

En résumé

Comme vous pouvez le voir, il y a plusieurs façons de la façon de faire la pâte sablée pour la préparation d'un tel four à la maison comme la tarte. Ajout à la fondation ou un autre composant, vous pouvez changer non seulement son goût, mais aussi la structure. Ainsi, la pâte est faite au moyen d'huile de cuisson, un très granuleuse, avec l'ajout de fromage – doux et en utilisant kéfir – luxuriante et douce.