Recette de la carpe dans le four. Que peut-on cuit de la carpe fraîche

Carp appartient à la famille des carpes. Ce poisson inoffensif (il se nourrit de phytoplancton et d'algues) est différent, cependant, la taille respectable. moyenne des individus – quatre kilogrammes et le plus important jamais pêchées spécimens atteignent 40 kg. Mais le plus délicieux sont les jeunes poissons. Dans ces quelques os et beaucoup de viande tendre maigre. carpe calories – seulement 86 unités, donc ce genre de poisson dans l'alimentation comprennent. carpe de viande parfaitement sature. De plus, il est très utile. Dans la cuisine, le poisson est absolument sans problème. Elle ne s'emmêle pas dans la poêle, ne pas sécher dans le four, car il peut être cuit la soupe, des ballonnements, faire des conserves. Mais surtout ce délicieux poisson cuit au four. Recette de la carpe au four – le thème de cet article. Voici différentes façons de comment faire cuire le poisson. Nous donnons également des recettes préparations domestiques de la carpe.

sauce tomate

La cuisson des cuisiniers prisé de poissons car avec cette méthode de traitement thermique est maintenue maximum de substances utiles et les graisses nuisibles ne peut être ajouté au plat du tout. De plus, en utilisant la recette de la carpe dans le four, nous éliminerons la nécessité de choisir un os. Lors du rôtissage, ils sont si doux qu'ils ne peuvent pas être étouffés. Les petits os en général dissous dans la viande. En outre, dans le four, on peut cuire le poisson et garnir sur une plaque à pâtisserie, qui est, pour gagner du temps. Carp doit d'abord être nettoyé et éviscéré. Ensuite, nous faisons une coupe le long de la colonne vertébrale et diviser la carcasse en deux parties. Mélanger deux cuillères à soupe de pâte de tomate et de l'huile végétale. Pincez quatre dents d'ail. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium publier la carpe. Smazhem sa sauce tomate épaisse. 0,5 kg de pommes de terre nettoyées, couperont tranches. Mélangez-le avec deux cuillères à soupe d'huile végétale et une pincée de basilic séché. Disposez les pommes de terre à côté du poisson. Mettre dans un four préchauffé à deux cent vingt degrés. Cuire au four pendant une demi-heure.

sauce au citron

Cette carpe de recette dans le four pour pas moins complexe que le précédent. bulbe Finement nashinkuem remplir le jus deux citrons et mélanger avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Ce frottis de composition en couche épaisse brossé, vidé et coupé en deux parties carcasse carpe. Laisser mariner pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, nettoiera un kilo de pommes de terre, il peut couper des tranches ou des cercles. Sur la carpe get la feuille de cuisson posé. L'espace restant est rempli de pommes de terre. Une grosse tomate doit découper des cercles. Mettez-les sur la carpe. Sel et poivre plat. Nous avons mis la casserole dans le four préchauffé. Cuire au four à deux cent vingt degrés pendant environ quarante minutes. Dans le processus, parfois ouvrir la porte du four et versez précipité du poisson de jus de pommes de terre.

Sur un lit d'oignons avec une couverture de fromage

Sur la base de cette recette pour la carpe au four, vous obtenez un délicieux plat de fête qui peut être servi avec des pommes de terre bouillies ou en purée de pommes de terre. Mélanger le jus d'un citron avec une pincée de sel et de vos épices préférées « pour les poissons ». Carp découpé en portions. Sous réserve de mariner dans le mélange préparé. Nashinkuem deux oignons et légèrement frire dans une cuillère d'huile végétale. Partager la cuve de fond ou un moule pour la cuisson. morceaux Zapaniruem carpe dans la farine et les faire frire à feu vif pour former un brun doré. Disposez le poisson sur coussin d'oignon. aneth haché haut Prisyplem (moitié du faisceau sera suffisante) et le remplir avec une centaine de grammes de crème sure. Nous avons mis le plat dans le four, qui avance se réchauffer jusqu'à deux cents degrés. Vingt minutes plus tard, nous aurons une plaque de cuisson et saupoudrer le contenu de fromage râpé dur (pas moins d'une centaine de grammes, mais peut-être plus). Lorsqu'il est formé, chapeau rose, servir le poisson à la table.

sauce à la crème

Cette fois, nous aurons une carpe, cuit au four tout: juste la peau et éventrer poissons. Son sel de sodium et d'épices. Deux oignons et quatre dents d'ail finement nashinkuem. Entasser les légumes à l'intérieur de la carcasse ainsi que des morceaux de beurre (50 g). Deux tomates peuvent découper des cercles. Cuisant, couvrir de papier d'aluminium. Poser le poisson près des tomates après tasse et reste l'oignon et l'ail. Remplissez demi-tasse de crème sure. Nous avons mis dans le four préchauffé pendant une demi-heure ou un peu plus. Ce plat est bien servi avec des pommes de terre en purée ou le sarrasin.

Enveloppe avec du poisson

Même plus tendre et plus juteuse sera la carpe dans le manchon de feuille four ou la cuisson. Dans cette recette, nous utiliserons des steaks seulement, tandis que la tête et la queue des poissons tiennent pour la soupe. Des portions de puits de Carp nous frotter le sel et les épices. Laissez agir pendant au moins vingt minutes. oignon Nashinkuem demi-anneaux et une grosse carotte couperont cercles. Couper en larges bandes de papier d'aluminium. D'un côté, ils ont mis le steak de la carpe argentée, couvrant les légumes hachés de poisson. L'ajout d'une petite quantité d'huile végétale. Enveloppez dans des enveloppes de feuille de sorte que le contenu ne tombent pas. Nous mettons cuire au four à deux cents degrés. Quarante minutes plus tard, la déchirure supérieure de feuille et de divulguer des enveloppes. Renvoyé au four pour un autre quart d'heure pour les poissons couverts de croûte brunie.

carpe en conserve à la maison

poissons de fraisage et les couper en petits morceaux. Décapage heure de sel et d'épices. Au fond des boîtes préparées mis à la feuille de laurier. Remplissez les plats de poisson. Nous les couvrir de papier d'aluminium. Préchauffer le four à 150 degrés. Mettez les bocaux. Une fois que la carpe alloue jus et arrive à ébullition, réduire la température à 110 C. Dans cet état, l'avenir et laisser la carpe en conserve, cuisiné à la maison pendant cinq heures. Versez ensuite les boîtes en haut de l'huile chaude. Encore une fois, nous allons couvrir de papier d'aluminium et les mettre au four pendant une demi-heure. Après que les capsules métalliques saboterie et boîtes mettre cool, tourner à l'envers.

carpe fumée

De cela, il se révèle l'esturgeon bon poisson. la carpe SPLIT doit d'abord décapage des épices et des épices, mis sous le joug dans un endroit frais pour trois jours. Ensuite, il doit être mis à tremper pendant six heures, en changeant deux ou trois fois l'eau. Puis, deux jours podvyalivayut dans le projet. Et enfin, prokoptit, en utilisant des copeaux de bois d'aulne. Après refroidissement, le poisson doit encore accroché pendant environ deux jours dans un projet. Puis carpe fumée est modérément gras, avec une odeur caractéristique de fumée.