Hachis Tsvetaeva: une recette avec une histoire

Il était une fois, quelque part au début du siècle dernier, nous avons vécu en Russie deux sœurs. Beauté, les filles intelligentes et vraiment talentueux avait beaucoup de fans qui ont apprécié leur bonne humeur et une remarquable facilité de communication. Et le nom, ils étaient incroyables – Tsvetaeva. Un grand nombre des jeunes prétendants avaient accès à la maison, où ils ont passé la soirée de conversations littéraires, délicieux thé fort et tarte aux pommes avec un arôme incroyable. Les détails de l'histoire a été longtemps sombré dans l'oubli, mais il est encore en Russie pour traiter les clients de ce plat unique, qui a été nommé d'après les sœurs – hachis Tsvetaeva.

En plus du goût fantastique et l'arôme unique de pommes et à la cannelle, ce plat est toujours heureuse simplicité de femmes au foyer et la rapidité de préparation, afin d'apprendre cette recette une fois que vous tombez toujours dans l'amour. Ainsi, afin de vous préparer Tsvetaeva tarte, il faut:

• pommes pour le remplissage. Ils devraient prendre environ un kilogramme. Vous pouvez le faire moins, mais a ensuite perdu la beauté du remplissage, car il doit nécessairement être beaucoup. Ne prenez pas ce cas fruit d'outre-mer, brillant séduisant des rayons des supermarchés. Mieux gérer domestique Antonovka parfumée – à elle et gâteau sera délicieux, et la précision historique persistent.

Pour la crème:

• 1 tasse d'une bonne épaisseur de crème. Pie Tsvetaeva, par lui – même, ne permet pas l'utilisation de crème sure liquide moderne. Ici, vous devez choisir un produit avec un minimum de 20% de matières grasses, et il vaut mieux essayer de trouver 30% de crème sure. Seulement dans ce cas ce sera une vraie crème, douce et fondante.
• 1 oeuf (oeuf si elle est trop petite, prendre deux);
• 2 c. cuillères à soupe de farine tamisée;
• tasse de sucre (peut être un peu moins, si vous tenez vraiment à la figure).

Pour la pâte:

• 150 g d'un beurre de bonne (pas la peine de prendre des spreads bon marché ou la margarine);
• demi-tasse de crème sure (le même que pour la crème);
• demi-tasse de farine finement tamisée avec soin;
• un peu de soude assouvie vinaigre.

Pour commencer, préparer la farce – épluché nos pommes parfumées et les couper en petits cubes. Si les variétés de pommes trop sucré, vous pouvez saupoudrer avec du jus de citron – il va ajouter du piquant à votre goût. Ensuite, préparer la crème, qui fera notre tendre gâteau Tsvetaeva et riche. Pour ce faire, tous les composants ci-dessus sont mélangés et Fouet Fouet ou batteur électrique jusqu'à consistance lisse (ne pas besoin de secouer assez longtemps pour que 5-10 minutes).

Lorsque tous les travaux préparatoires ont terminé, pétrir la pâte pour la consistance, il devrait ressembler à la pâte à modeler fondue – être doux, doux et modérément visqueux. Après cela, étaler la pâte en forme, huilée et répartir soigneusement uniformément sur le fond et les rebords. Pour la pâte Mettre la farce – est d'abord et de pommes épluchées, puis la crème fouettée.

habituellement farce Stir besoin – la crème devient assez fluide, et il distribue des pommes. Verser la crème est nécessaire pour que ce manque de toute la circonférence du moule, remplissant l'espace entre les pommes. Entièrement gâteau décoré Tsvetaeva envoyer dans le four. Il doit être préchauffé à 180-200 degrés. Le temps nécessaire pour la préparation, – une demi-heure à quarante-cinq minutes.

Après cette période, on extrait le gâteau du four, et avant de servir, saupoudrez de cannelle moulue. Tout – tarte aux pommes de Tsvetaeva prêt à servir.

En plus de la recette traditionnelle avec un remplissage de pommes, il y a des options plus modernes avec des garnitures de fruits et de baies. En fait, a appelé une tarte Tsvetaeva ne peut pas être, mais il ne devient pas moins savoureux. Donc, bourrés vous pouvez sans risque expérimenter et d'essayer différentes combinaisons, surprendre ses amis et ses talents culinaires à la maison.