Aberdeen-Angus: caractéristiques de la race et les photos

En revanche, les éleveurs expérimentés, de nombreux habitants de la ville ne permettent pas d'identifier les vaches par race et par couleur. Toutefois, ce critère ne fournit pas une image précise de la performance et d'autres caractéristiques importantes de l'animal. Après avoir lu cet article, vous prenez connaissance des principales caractéristiques de vaches se reproduisent Aberdeen Angus: leurs avantages et inconvénients, l' alimentation et la reproduction. Les informations ci-dessous sera très utile pour les agriculteurs débutants.

Un peu d'histoire

Ces animaux sont les descendants des bovins sans cornes de travail britannique, qui a longtemps été élevés dans des fermes écossaises. Depuis 1775 les vaches ont commencé activement à améliorer, dans tous les sens en essayant d'améliorer leur productivité. pour améliorer le travail a duré près de cent ans. Leur résultat a été une nouvelle race d'animaux, caractérisée par la précocité, extérieur unique et une excellente qualité de la viande. Aujourd'hui vache Aberdeen Angus est connu bien au-delà de son Ecosse natale. Elle reproduit avec succès sur le territoire de la majorité des pays du monde, y compris l'Australie, l'Argentine, la Nouvelle-Zélande, au Canada et aux États-Unis.

Caractéristiques extérieures

Ce bétail précoce hummel fait référence au type de viande. Les représentants de cette race est visuellement différent de leurs voisins. Ils ont des jambes assez courte et un corps rond. Sur le cou court large avec des muscles bien développés est une petite tête avec le front expressif et une partie importante de l'avant. Aberdeen Angus, une photo que vous pouvez voir ci-dessous, a un os solides bien développés. Le tronc est recouvert d'une vache assez mince peau lâche avec de la graisse sous-cutanée visible. La majeure partie de la population de ces animaux a une couleur noire, mais parfois né et veaux bruns. La hauteur d'un adulte est d'environ 110-130 centimètres. Poids vache moyenne atteint 550-600 kg. taureau adulte Aberdeen Angus peser jusqu'à 800-850 kg.

productivité

la puberté chez les génisses de cette race est assez tôt. La plupart d'entre eux sont dans l'âge de dix-huit mois sont prêts pour l'insémination. Les nouveau-nés Aberdeen Angus peser une moyenne d'environ 28 kg, mais de prendre du poids rapidement (environ 800 grammes par jour). Par conséquent, l'âge de six mois, un grand nombre d'entre eux atteignent 180 kg.

La viande maigre des vaches est apprécié pour son excellent goût. Il a une structure très délicate et une couleur unique, il est souvent désigné comme le marbre. os lumière et assez mince ne dépasse pas 17% du poids total de la carcasse de l'animal abattu. Par analogie avec les autres races de boeuf, Aberdeen Angus ne donne pas de bons rendements de lait. En règle générale, ce lait juste assez pour l' alimentation des veaux.

Les principaux avantages de l'animal Aberdeen-Angus

Ces vaches sont bien acclimatés aux conditions météorologiques différentes. Ils ont donc le même succès, il est possible de se reproduire dans les régions du nord et du sud. race Aberdeen Angus est très populaire parmi les agriculteurs. Cela est dû au fait que ses représentants prennent du poids rapidement. En ce qui concerne la qualité de la viande, la couleur et la maturation, ces caractéristiques sont transmises à la descendance par héritage. Ils sont tous mis au niveau génétique.

La formation relativement rapide de la musculature des caractéristiques de l'appareil digestif la structure expliqué. Les vaches de cette race sont stables l'immunité aux maladies infectieuses. Ils sont pratiquement insensibles aux variations de température fortes, et la couche de graisse qui les protège de manière fiable contre le gel. La viande obtenue à partir de ces animaux est très apprécié dans le marché mondial d'aujourd'hui. Il est idéal pour faire des steaks de haute qualité avec une couche de graisse uniformément répartie.

Les principaux inconvénients de ces vaches

Malgré les avantages ci-dessus, les animaux se reproduisent Aberdeen Angus, et ont plusieurs inconvénients importants, dont chaque débutant doit savoir un agriculteur. Ces vaches ont bien développé les muscles des jambes. Mais par rapport au poids total du corps, ils sont encore trop faibles. Il est donc important de surveiller l'alimentation des animaux. Vaches obèses suralimentés tombent souvent sur ses pieds, et même les briser. Particulièrement difficile à supporter son propre poids des femmes enceintes obèses une femelle. Dans ce cas, on observe souvent diverses complications de la mise bas. Parmi les principales difficultés liées à l'élevage des vaches Aberdeen Angus, est le fait que de vastes zones sont nécessaires pour les animaux au pâturage. Il est plus adapté à leur exploitation de contenu ou de chasse.

Qu'est-ce que pour nourrir une vache Aberdeen-Angus?

Pour la croissance de ces animaux à la maison ne doivent pas acheter toutes sortes de concentrés. Les représentants de cette race est assez pâturages de fourrage naturel. Ces animaux toute l'année comprennent ronde en liberté. L'alimentation complémentaire est introduite seulement en hiver, lorsque les vaches ne sont plus en mesure de produire leur propre nourriture sous la neige.

Il est souhaitable que le périmètre des pâturages situés forêts ou broussailles, et quelque part se trouve à proximité d'un plan d'eau. Les animaux paissent dans de telles conditions, sans la nécessité d'une surveillance humaine et ne nécessite aucun soin particulier. Quant aux veaux, leur alimentation commence presque dès les premiers jours de la vie. Cependant, la situation rend plus facile qu'ils sont cultivés dans l'aspiration. Il est dû au lait maternel jeune obtient tous les nutriments essentiels. Par conséquent, les veaux Aberdeen-Angus ne sont guère malades. Les jeunes animaux peuvent se nourrir prémélanges, grain broyé et le fourrage.

Ce qui distingue la viande obtenue à partir des vaches Aberdeen Angus?

Selon la majorité des éleveurs européens, la qualité de la viande de marbre peut être obtenue exclusivement à partir des taureaux. les agriculteurs écossais sont convaincus que le meilleur goût a un produit qui a été obtenu à partir de bouvillons castrés. Les fibres musculaires tels animaux est beaucoup plus mince que les individus normaux. La viande provenant d'Aberdeen Angus, est considéré comme une véritable élite. Il est extrêmement douce et juteuse viande persillée est mince couche uniformément répartie de graisse.

Pour améliorer le goût du produit, il est recommandé de supporter pendant un certain temps pour le vieillissement ou la maturation. Pour ce faire, la viande est envoyée dans une salle spéciale dans laquelle il n'y aura pas les courants d'air. Il est maintenu à une température constante du produit au point de congélation. En conséquence, il devient beaucoup plus douce, plus nutritifs, juteuse. Cela est dû au fait que le tissu conjonctif est exposé à des enzymes, il commence à se décomposer, en augmentant la saveur particulière de bœuf.