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Comment les tomates dans leur jus: deux options

Il y a plusieurs façons de tomates de récolte en hiver. Chacun d'entre eux dans son propre bien. Un peu de sel comme des tomates au goût était comme un tonneau de légumes. Beaucoup comme les tomates sucrées sont parfaits comme amuse-gueule à une table. Mais dans cet article nous allons parler de la façon de faire les tomates dans leur jus. Par la suite, ils peuvent remplacer la pâte de tomate, adapté à la cuisson bortsch ou pizza.

Une grande recette

Il y a deux façons de procéder les tomates dans leur jus. Dans le premier cas, l'écorce a été purifié, et le second nombre entier tomates récoltées. Si vous ne retirez pas la peau, puis les légumes deviennent plus difficiles et mieux conservés dans la saumure. Mais il est plus commode d'utiliser les tomates sans peau. Alors, comment faire les tomates dans leur jus? Prendre 200 grammes de sucre, trois litres de jus de tomate, 50 g de sel, les tomates, les grains de poivre légèrement parfumée et clou de girofle, une petite cuillerée de vinaigre (70%) et trois gousses d'ail hachées. Tomates lavées et itérer. Toute réserve et dense pour la conservation, et de faire du jus de tomate douce et froissée. tomates sélectionnées à la base de la tige piquer avec un cure-dent en plusieurs endroits. Préparer à l'avance pour des pots de décapage. Nous les avons mis dans les tomates. Cuit jus de tomates, verser dans un récipient et le mettre sur le poêle. Lors du remplissage commence à bouillir, y ajouter le sel, le sucre, le poivre et les clous de girofle. Faire bouillir le jus de tomate pendant environ 30 minutes. Au moins mettre l'ail haché. Remplissez les tomates en boîtes remplir et fermer le couvercle, mais ne roulent pas. conservation Stériliser cuit pendant environ 20 minutes, puis rouler bien vers le haut. Nous nous réservons les tomates refroidir, puis les déplacer dans un endroit frais.

Conservation – un morceau mince

Les tomates peuvent être cuites dans leurs propres morceaux de jus. Nous prenons des avantages forts pour la conservation (2 kg) et des fruits trop mûrs sur la tomate (2 kg). Vous aurez également besoin de deux grandes cuillères de sucre, deux grandes cuillères de sel, quelques feuilles de lavrushki et le poivre au goût. Les tomates sont lavées et découpées en anneaux épaisseur moyenne. Ensuite, nous les mettons dans les bocaux préparés. fruits de doux faire du jus de tomate. Tourner les dans un hachoir à viande ou essuyer à travers un tamis mijotés auparavant dans une casserole. Vous pouvez également utiliser le mélangeur. Choisissez la méthode qui. Le jus de tomate cuit, ajouter le sucre, le sel et toutes les grandes épices et d'attendre jusqu'à ce que furoncles. Puis remplissez le formulaire avec les banques de légumes. Cover ne se ferme pas bien, parce que la stérilisation pendant 25 minutes. Ensuite, fermez les banques à fond, tourner et enveloppements. Rangez les tranches de tomates en jus dans un endroit frais. En hiver, les tables, ils seront une excellente collation.

Quelques conseils

Et comment les tomates dans leur propre jus sans la peau? Ils devraient être blanchies. Pour cette incision leur croix omettent les légumes dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes et se déplacer immédiatement dans l'eau glacée. Après la peau comme de manipulation vient facilement. Arômes peuvent être ajoutés sur votre propre. La principale chose qu'ils sont très interrompez pas le goût naturel des tomates.