petits pois en conserve: cuisson de la recette à la maison

Certes, toutes les femmes au moins une fois, mais obtient des ennuis quand les invités sont sur le point de venir, et le contenu ouvert à des pots « Olivier » avec des pois verts pauvres. Ce produit, qui est un élément nécessaire de la salade préférée, ou sont trop mous, ou, au contraire, difficile. Ne rendre possible les conserves de pois verts?

La recette de sa préparation à la maison vous permet d'obtenir le produit, n'est pas pire que celui que vous achetez au magasin, et d'ajuster habilement son goût. Dans ce cas, vous serez pleinement confiant dans la naturalité de ces doux pois verts. Il peut y avoir différents petits pois en conserve de goût. Recette proposée dans le présent document, il est possible de changer, en prenant les autres ingrédients (par exemple, au lieu de vinaigre, acide citrique). Deux méthodes de traitement thermique sont également décrits.

pois en conserve: une recette avec du vinaigre

fruits Trier en supprimant perespevshie, corrompus et endommagés par des parasites. Les variétés choisies spécifiquement pour les pois était la maturité laiteuse que l'on appelle. Ouvrez les cosses de pois et exempt de la « couche ». La pâte préparée pour la pièce à usiner est calculé comme suit: pour chaque capacité 0,5 l 650 g de grain nécessaire et environ 175 g de la marinade. Bas de blanchiment pour les pois dans une passoire dans l'eau bouillante (y dissoudre le sel et le sucre – 1 litre de 1,5 plein c ..) pendant 3-4 minutes, puis refroidir immédiatement sous l'eau courante .. Étaler les pois sur les bocaux et versez la marinade. Pour cette souche bouillonnante liquide et ajouter la même quantité de sel et de sucre pour 1 litre. En outre, comme d'écoulement de 100 à 120 ml d'une 9% de vinaigre. Faire bouillir la marinade et verser dans des bocaux. Stériliser petits contenants pendant 15-20 minutes, grand -. Deux fois plus longtemps. Rouler couvertures et assurez-vous de conclure, tourner. Après refroidissement complet, quitter les lieux pendant 2-3 jours. Si la solution est turbide dans les banques, plus le stockage dans la cave.

pois en conserve: double stérilisation recette

Il existe une méthode plus fiable de traitement thermique. petits pois en conserve récoltés en hiver peuvent être restérilisés par boîtes après refroidissement complet. Pour ce hot pot, en plus d'être dans ses pots enlever délicatement de la chaleur et dans un puits, l'envoi d'un filet d'eau dans l'eau chaude entre le récipient en verre afin qu'il ne soit pas en contact avec le verre chaud. faites défiler régulièrement à travers les plats pour un refroidissement uniforme. Après refroidissement, des bocaux stérilisés, retirer de l'eau et dans le réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, l'étape de stérilisation répétée, à partir des pois progressivement chauds et résister aux temps d'ébullition disponible pour la première étape. Rouler les bocaux chauds de la manière habituelle, tourner, envelopper et laisser refroidir. Gardez toujours dans un sous-sol ou cave, pois en conserve. La recette décrite ci-dessus, comme vous pouvez le voir, il est simple dans la conception et est disponible même novice maitresses. récolte réussie la récolte!