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Macronutriments – qu'est-ce? Quels sont les macronutriments et les micronutriments?

Macronutriments – une substance nécessaire pour le fonctionnement normal du corps humain. Ils doivent provenir de la nourriture en quantité de 25 grammes. Macro – un simple produits chimiques. Cela peut être à la fois des métaux et non-métaux. , Ils ne doivent toutefois pas être ingérés sous forme pure. Dans la plupart des cas, macro- et micro-éléments entrent la nourriture dans le cadre de sels et d'autres composés chimiques.

Macronutriments – est une substance?

Dans le corps humain doit faire 12 macronutriments. Quatre d'entre eux sont appelés biogénique, comme leur nombre dans le corps le plus. Ces macronutriments – la base d'organismes vivants. Ils sont constitués de cellules.

biogénique

Par macroéléments sont:

  • carbone;
  • l'oxygène;
  • l'azote;
  • un atome d'hydrogène.

Ils sont appelés biogénique car ils sont des constituants de base du corps vivant et font partie de presque toutes les substances organiques.

autres macronutriments

Par macroéléments sont:

  • phosphore;
  • calcium;
  • magnésium;
  • chloro;
  • sodium;
  • potassium;
  • soufre.

Leur nombre dans le corps plus petit que les macro-nutriments.

Quels sont les oligo-éléments?

éléments micro et macro sont différents en ce que les oligo-éléments le corps a besoin de moins. La consommation excessive du corps a un impact négatif. Cependant, l'absence d'entre eux aussi causer la maladie.

Voici la liste des oligo-éléments:

  • fer;
  • fluoro;
  • cuivre;
  • manganèse;
  • chrome;
  • zinc;
  • l'aluminium;
  • le mercure;
  • plomb;
  • nickel;
  • iode;
  • molybdène;
  • sélénium;
  • cobalt.

Certains micronutriments à des doses excessives sont extrêmement toxiques, comme le mercure et le cobalt.

Quel est le rôle de ces substances dans le corps effectuer?

Tenir compte des fonctions qui effectuent des micronutriments et macronutriments.

Le rôle de macronutriments:

  • Le phosphore. Inclus dans les acides nucléiques et des protéines, ainsi que des sels, qui sont formés d'os et de dents.
  • Le calcium. Inclus dans les os et les dents. En outre, il est nécessaire à la contraction musculaire. Le calcium se compose également des coquilles de mollusques.
  • Le magnésium. Il est une partie de la chlorophylle, ce qui permet la photosynthèse des plantes. Dans le corps des animaux est impliqué dans la synthèse des protéines.
  • Le chlore. Ses ions sont impliqués dans l'excitation des cellules.
  • Sodium. Elle remplit la même fonction que celle du chlore.
  • Le potassium. Il fournit la rétention d'eau nécessaire dans la cellule. Il est impliqué dans les processus d'excitation des cellules, mais il est également nécessaire au bon fonctionnement des enzymes.
  • Soufre. Ils font partie d'acides nucléiques et des protéines.

Les fonctions exécutées par certains des oligo-éléments, est toujours pas entièrement compris, étant donné que l'élément inférieur est présent dans le corps, le plus difficile de déterminer les processus auxquels il participe.

Le rôle des oligo-éléments dans le corps:

  • Fer. Participe au processus de la respiration et la photosynthèse. Inclus dans la protéine d'hémoglobine qui transporte l'oxygène.
  • Le fluorure. Il est un composant de l'émail dentaire.
  • Cuivre. Participe à la photosynthèse et la respiration.
  • Le manganèse. Il veille au bon fonctionnement du système nerveux.
  • Chrome. Elle participe à la régulation du métabolisme des glucides et régule le taux de sucre dans le sang. En outre, il peut remplacer un iodo.
  • Zinc. Il est une composante de l'insuline – une hormone nécessaire pour convertir le glucose en glycogène.
  • Aluminium. Est impliqué dans la régénération – la réparation des tissus.
  • Mercury. Il est un composant de plusieurs substances biologiquement actives. Son rôle dans le corps humain n'est pas pleinement compris.
  • Plomb. Il régule la teneur en hémoglobine du sang. Certaines enzymes active. Il est impliqué dans le métabolisme. Elle stimule la division cellulaire.
  • Nickel. Il est impliqué dans les processus de l'hématopoïèse et la synthèse des hormones par le corps. L'insuline active hormone et inhibe l'action de l'adrénaline.
  • L'iode. Il assure le fonctionnement normal de la glande thyroïde. Nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes.
  • Molybdène. Les sorties des radicaux libres du corps. Elle participe à la synthèse des acides aminés. Sorties excès de fer dans le corps, retarde fluoro.
  • Sélénium. Favorise l'absorption de l' iode, un composant d' agents biologiquement actifs compris dans le cœur, la musculature striée.

macrocellule et ses microcellules

Considérons la composition chimique dans le tableau.

La composition élémentaire des cellules
élément Le pourcentage de la cellule
oxygène 65-75
carbone 15-18
azote 1,5-3
hydrogène 8-10
soufre 0,4-0,5
phosphore 0,2-1
potassium 0,15-0,4
chlore 0,05-0,1
calcium 0,04-2
magnésium 0,02-0,03
sodium 0,02-0,03
fer 0,01 à 0,015
autre jusqu'à 0,1 au total

Nous avons examiné la composition chimique des cellules dans le niveau de l' élément, mais il convient de considérer qu'ils ne sont pas présents naturellement dans sa forme pure, mais unis dans organiques et inorganiques produits chimiques.

Quels aliments ont les éléments nécessaires du corps?

Pensez à la table dans ce que les aliments contiennent macro- et micronutriments.

élément produits
manganèse Myrtilles, noix, raisins de Corinthe, les haricots, l'avoine, le sarrasin, le thé noir, le son, les carottes
molybdène Les haricots, les céréales, le poulet, les reins, le foie
cuivre Les arachides, les avocats, le soja, les lentilles, les palourdes, le saumon, écrevisses
sélénium Les noix, les haricots, les fruits de mer, le brocoli, les oignons, le chou
nickel Les noix, les céréales, le brocoli, le chou
phosphore Le lait, le poisson, le jaune d'oeuf
soufre Œufs, le lait, le poisson, la viande, les noix, l'ail, les haricots
zinc Graines de tournesol et de graines de sésame, l'agneau, le hareng, les haricots, les œufs
chrome

La levure, le bœuf, les tomates, le fromage, le maïs, les œufs, les pommes, foie de veau

fer

Abricots, pêches, pommes, bleuets, les haricots, les épinards, le maïs, le sarrasin, l'avoine, le foie, le blé, les noix

fluor

produits à base de plantes

iode

Algues, poissons

potassium

abricots secs, amandes, noisettes, raisins secs, les haricots, les arachides, les pruneaux, les pois, les algues, les pommes de terre, la moutarde, noix de pin, noix

chlore

Les poissons (plies, le thon, la carpe, le capelan, le maquereau, le merlu, etc.), des oeufs, du riz, de pois, le sarrasin, le sel

calcium

Produits laitiers, moutarde, noix, flocons d'avoine, les pois

sodium Les poissons, les algues, les œufs
aluminium Presque tous les produits

Maintenant, vous savez presque tout sur les macro-et micronutriments.