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oeufs Pollock. propriétés utiles, contre-indications. Comme sel oeufs de goberge?

Pollack appartient à la partie inférieure du poisson d'eau froide pélagique du genre Pollack. Il est le poisson de morue le plus courant dans l'océan Pacifique (nord). Colin d'Alaska est l'une des principales Russie de la pêche commerciale.

oeufs colin

Malheureusement, les œufs des poissons ne nous font pas beaucoup de respect, parce que son prix est moins cher que le caviar et la vue, il a au moins présentable. Mais il vaut la peine de penser que le caviar rouge est beaucoup mieux que les oeufs colin?

Selon ses propriétés, il est en tout cas inférieur au caviar noir ou rouge. Les œufs de lieus de poisson contient une très grande quantité de vitamine E et C, qui sont si nécessaires à l'hématopoïèse du corps humain pour améliorer le fonctionnement du système nerveux, la cicatrisation des plaies.

Aussi les œufs de lieus de poisson contient beaucoup de sodium, ce qui est très important afin de maintenir une normale la pression artérielle, elle contribue à la transmission de l' influx nerveux et les contractions musculaires, maintenant ainsi en bon état du système nerveux humain.

Pollock teneur en oeufs de phosphore donne le caviar rouge et de phosphore – une composante essentielle du tissu osseux. Mais la graisse dans le colin de veau tous les sept petits pour qu'il puisse être consommé par des gens qui adhèrent aux régimes à faible teneur en calories. Ici, par exemple, moins de calories caviar d'oeufs de goberge chum. On sait que 250 calories contenues dans les œufs de saumon kéta, et les œufs de lieus – 131 seulement.

Avec le corps de chevreuil de lieus récupère de l'abus d'alcool (carence en vitamine B se produit). Un tel échec conduit à une perturbation du métabolisme et de la performance du système nerveux central.

Également à l'utilisation lieus oeufs améliore la mémoire, car il contient beaucoup de vitamine PP (acide nicotinique), un petit vaisseaux d' épandage, l' amélioration de la microcirculation, la coordination des mouvements, la mémoire.

Lors de l'achat d'oeufs de goberge, rappelez-vous que vous devez l'utiliser seulement quand il est frais. La fraîcheur est déterminé par l'apparition des œufs – ils doivent être élastique et razboristye, l'odeur – il doit être du caviar, agréable au goût – il devrait être inhérent à ce genre d'œufs de poissons.

Il y a une grande variété de plats avec un tel composant, comme les œufs goberge. La recette ci – dessous est de diversifier votre table ravira votre goût , vous et vos invités.

Mais rappelez-vous, comme les œufs des poissons est très salée, il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de gastrite, les ulcères d'estomac et les ulcères duodénaux, l'hypertension artérielle, et bien sûr des gens qui ont des réactions allergiques aux fruits de mer.

« Tarama »

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de colin oeufs – deux cuillères à soupe, un demi – kilo de miettes de pain blanc ou de chapelure, huile d' olive – 100 grammes, une gousse d'ail, jus fraîchement pressé d'un citron.

Faire tremper dans l'eau, mie de pain et presser. Mettre dans les œufs mélangeur et l'ail, faites défiler (vitesse moyenne). Ajouter le jus de citron frais et de l'huile. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Mettre la balle ou faire des sandwichs garnir de persil frais et servir.

Comme le sel oeufs de goberge

Environ un demi-kilo d'œufs de colin, ajouter deux cuillères à café de sel, une cuillère à café de sucre (donne une saveur particulière). De plus, si vous fraient dans yastiks, le remplir avec de l'eau chaude, en remuant avec une fourchette, s'il plenochka, il devrait sortir, enlever, plier dans une passoire, laisser bien égoutter, placer dans un récipient. Si les œufs congelés prêts, commencer immédiatement salage. Le récipient, ajouter le sel et le sucre. Pour le goût est bien conservé, goutte à goutte quelques gouttes de jus de citron, ajouter une cuillère à café d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter des épices: herbes, poivre. Puis soigneusement remuer les œufs. Tout est prêt maintenant laisser reposer dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures, vous pouvez laisser la nuit.