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Riz aux fruits de mer – recettes

Comme on le sait, les fruits de mer considéré comme aliment très nutritif et sain. Il est très important que l'alimentation comprenant chacun au moins un peu de produits similaires. Voilà pourquoi je voudrais vous proposer quelques recettes pour un tel plat latéral classique, comme le riz en conjonction avec les fruits de mer.

Riz aux fruits de mer – prescription « en portugais »

Produits pour la cuisine:

  • safran – une pincée;
  • huile d'olive;
  • l'oignon;
  • Ail – 5-6 clous de girofle;
  • anchois en conserve – 10-12 morceaux;
  • laurier;
  • pâte de Lisbonne – 3-4 cuillères à soupe;
  • riz – 2 tasses;
  • vin blanc sec – une demi-tasse;
  • Filets de poissons marins – 450 g;
  • tomates en conserve – verre;
  • moules – 10-12 morceaux;
  • Viande de crabe – environ 320 g;
  • viande calmars – 420 g;
  • crevettes – 9-11 morceaux;
  • poivron rouge – 2-3 morceaux;
  • sel.

le safran doit d'abord tremper pendant 22 minutes et demi de litres de bouillon chaud. Ensuite, hacher finement l'oignon et l'ail, hacher avec un couteau. Ensuite, mettre le bouillon, préparé à l'avance, à ébullition à feu moyen et le garder au chaud.

Faire cuire les pâtes de Lisbonne. Pour ce faire, chauffer le four à 185 degrés et placer les poivrons dedans, barbouillés avec de l'huile d'olive. Faites-les cuire pendant 16 minutes, puis nettoyer la peau, les graines et couper chaque moitié de poivre. Maintenant, le poivre besoin de sel, recouvert d'un film plastique et à gauche pour nekoktoroe temps à brasser de la température ambiante. Ensuite, mettre dans une casserole, couvrir d'eau et faire bouillir pendant 3-4 minutes. Ensuite, égoutter et laisser refroidir. Dans un mélangeur mélanger l'ail, le paprika, le sel, les épices et le poivre cuit au four. les pâtes de Lisbonne est prêt.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail, l'oignon, en remuant constamment. Ensuite , ajoutez les anchois, Lisbonne pâtes et feuille de laurier. Tout ce cuisinier pendant environ deux minutes, puis ajouter le riz et bien mélanger. Après cela, versez le vin et ajoutez les tomates.

Faites cuire à feu doux tout sur tout en remuant tout le temps. Ensuite, ajoutez le bouillon chaud (5 tasses) en portions plus de 20 minutes. Ensuite, ajoutez les fruits de mer et verser le reste du bouillon. Plat est cuit jusqu'à ce que les moules ne sont pas encore se dérouler. Fed riz aux fruits de mer, la recette est décrite ci – dessus, saupoudrez d'herbes et décorées avec des olives.

Riz aux fruits de mer – Recette avec des légumes

Pour préparer:

  • mélange de fruits de mer (au goût) – 550 g;
  • riz – 330 g;
  • poivron rouge – un couple de pièces;
  • céleri – 1 tige;
  • l'huile d'olive.

Si vous utilisez des fruits de mer congelés, ils doivent passer à décongeler à la température ambiante. Ensuite, faites-les bouillir dans de l'eau salée. Maintenant, coupez les poivrons en longueur en deux parties, enlever les graines et couper en lanières. Fig être légèrement frire à la poêle avec l'huile, puis le verser dans 760 ml d'eau. Ensuite, ajouter le sel et laisser mijoter pendant environ 14 minutes à feu doux avec le couvercle fermé.

Pendant ce temps, nettoyez le céleri, lavez et hachez. Puis il revenir légèrement dans une poêle. Après quelques minutes, ajouter les bandes en tranches de poivre, versez un peu d'eau et mélanger le tout. Faites cuire pendant 12 minutes lorsque vous êtes prêt, vous devez mettre le plat sur une grande assiette et placer sur le dessus de la mer avec des légumes. riz frit aux fruits de mer se révèle très savoureux et satisfaisant. Offrez à vos invités et la famille est non seulement savoureux, mais la nourriture saine. Bon appétit!

Riz aux fruits de mer – recette ail

Produits pour la cuisson des plats:

  • moules – 450 g;
  • l'oignon;
  • Ail – deux clous de girofle;
  • Les carottes – 1 pc;
  • le sel, le beurre;
  • Fig – 230 g;
  • safran;
  • bouillon – une pinte;
  • vin blanc – un verre;
  • laurier;
  • crevettes – 340 g;
  • thon en conserve – 130 g;
  • Thym – une brindille.

Dans un premier temps devrait tenir les moules dans l'eau froide, puis faire bouillir dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient ouverts. Maintenant, hacher l'oignon et chenok. La carotte se déchiqueter en fines tranches, puis mélanger tous ragoût de légumes et environ 6 minutes dans la casserole avec de l'huile. Pour ce faire, prenez une poêle à frire, puis monter à y figurer. Une fois les légumes peu de protushatsya, vous devez ajouter le riz et le sel.

Maintenant, vous devez verser de l'eau froide et laisser tremper un peu de safran. Après un certain temps, l'ajouter au bouillon avec le vin et versez reçu un mélange de légumes. Bas du dos feuille de laurier et laisser mijoter avec le couvercle fermé. Après cela, placez le pot dans le four, qui doit préparer le riz pendant une heure à 185 degrés. A la fin de la cuisson ajouter les moules de riz, les crevettes, le thym et laisser pendant 17 minutes. Excellent avec risotto de fruits de mer est prêt!

Bon appétit!