Comment faire cuire la soupe aux pois – une recette et recommandations

Soupe aux pois – tous familiers au premier plat, particulièrement adapté pour la saison froide. Pourquoi froid? Ceci est mon association personnelle, d'une certaine manière ne me tire pas goût dans la chaleur, mais en hiver et à l'automne, même après un long séjour en plein air, des petites plaques de parfum et la richesse chaude de la soupe aux pois, je refuse d'être juste capable de (ainsi que tous les ma maison). Par conséquent, je crois que le droit de cuire la soupe aux pois à Venteux et jours givrés, bien que beaucoup de mes parents et amis sont heureux de le faire cuire par temps chaud – le goût et la couleur, comme on dit, il n'y a pas d'amis.

Alors commençons. Comment faire cuire la soupe aux pois, connu de beaucoup, parce qu'il est traditionnel pour notre cuisine. Cependant, il y a des points que vous devez accorder une attention particulière à la soupe a bien tourné. Tout d'abord, le droit de la soupe aux pois doit être cuit dans le bouillon, et la qualité de la viande sont côtes de porc ou de bœuf qui conviennent le mieux. Option avec le bouillon de poulet, aussi, est tout à fait acceptable, mais la soupe de pois maigre … Je ne sais pas, sans doute, et il a des fans, mais à mon avis, ce n'est pas exactement ce dont vous avez besoin.

Comment faire cuire la soupe aux pois: prendre une demi-tasse de pois, traverser et rincer soigneusement, remplir d'eau pour qu'il le couvrait complètement, et laisser reposer pendant quelques heures (il est préférable de le faire dans la soirée, tremper les pois nuit). Après les pois gonflent, il est nécessaire de verser dans le déjà préparé le bouillon et laisser cuire pendant environ une heure. En principe, le temps de cuisson est pas trop limitée et dépend des variétés de pois et sur les préférences des consommateurs: si vous avez besoin d' une soupe aux pois, alors vous devez éteindre le feu avant, et vice versa, si vous voulez la soupe ressemblait à une bouillie de pois (ou pour faire de la soupe de purée) puis faire bouillir les petits pois ont besoin d'un peu plus longtemps. Pour le bouillon, comme déjà dit, il convient de viande, mais si vous le pouvez, il est préférable de le faire cuire sur les côtes. Le bouillon doit ajouter la feuille de laurier, sel et épices diverses. Parler de la façon de faire cuire la soupe aux pois, il convient de mentionner que la soupe de pois bouillante sur la surface de la mousse apparaît que vous souhaitez supprimer avec une écumoire ou d'une cuillère régulière.

Jusqu'à ce que les pois cuits, vous devez prendre quelques carottes et les oignons, (grille de carottes) finement haché et faire frire dans l'huile végétale. Il devrait également être nettoyé et les pommes de terre coupées en dés 6-7. Lorsque les pois sont presque bouillonnent, le bouillon doit être ajouté aux pommes de terre et les carottes et les oignons ainsi que dosolit si nécessaire. Après environ 15 minutes de soupe de pois est prêt! 2-3 minutes avant d'éteindre la soupe, vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées (tout: le persil, l'aneth, oignons verts). Si vous le souhaitez, mélanger au fouet obtenu plat du mélangeur, puis obtenir une belle soupe aux pois (dans ce cas, d'abord il est préférable de mettre un peu plus de pois, pour obtenir la densité désirée).

Il résulte de ce qui précède que la soupe de pois de cuisson n'est pas difficile, mais le résultat sera toujours exciter l'appétit. Fait intéressant, dans une recette classique pour la soupe de pois ne comprend pas les pommes de terre, mais il peut être préparé fumé côtes de porc. raisonnement général sur la façon de faire cuire la soupe aux pois, sans oublier que ce plat vraiment « aime » fumé. peut être ajouté à la saveur un peu de lard haché (mieux pour le faire frire avec des oignons et des carottes). soupe à la table d'alimentation, il peut être sur une plaque séparée pour mettre les toasts (croûtons) de pain blanc ou brun, et encore mieux de les couper et remplir chaque plaque. Il se révèle très savoureux et inhabituel, pour manger rapidement la soupe, que des craquements n'ont pas le temps à fondre complètement.

Parler de la façon de faire cuire la soupe aux pois, il faut dire au sujet de l'inconnu pour de nombreux moments. Par exemple, pour les pois plus rapides à cuire, vous pouvez ajouter lors de la cuisson dans le bouillon un peu de bicarbonate de soude (sur la pointe d'un couteau). Bien que, bien sûr, beaucoup mieux, faire tremper juste à l'avance, afin de ne pas ajouter à la soupe des ingrédients douteux.

Tout le monde profiter de votre repas!