La liqueur de cacao: application dans la cuisine

liqueur de chocolat – est un produit obtenu lors de la transformation des fèves de cacao. Avant de les convertir en une poudre de beurre de cacao est obtenu, ayant une grande valeur de l'énergie et les qualités essentielles utiles. Théobromine, la caféine, les protéines et les glucides en grandes quantités sont contenues dans les fruits de l'arbre de chocolat.

composants utiles: pourquoi il est utilisé dans la cuisine

Le cacao est des vitamines, des protéines et mouillage graisses. Il contient des vitamines A, B, PP, de nombreux minéraux, l'amidon et le sucre. Le produit est très haute teneur en calories, car depuis longtemps nourrit et rétablit l'équilibre du pouvoir. Fer et le zinc, il est des minéraux importants, en particulier pour l'organisme en croissance, principalement extrait de produits contenant du cacao. Ne vous impliquez pas avec des chocolats des rayons des supermarchés, parce que ces qualités ne diffère que vrai chocolat noir. Cependant, l'état d'esprit il n'y a rien de mieux que de manger quelques tranches de friandises sucrées.

liqueur de chocolat dans la cuisine

La poudre est obtenue par extraction de parties de beurre de cacao râpé. Produits laitiers, l'industrie boulangerie et de confiserie ne peuvent pas faire sans ce produit délicieux. gâteaux au chocolat, des boissons, une variété de gâteaux, crèmes, glaçage, gâteaux et autres friandises pour la dent sucrée sont préparés en utilisant la poudre. Restaure la force, augmente l'activité et élimine la mauvaise humeur est la liqueur de cacao. Utilisé dans la cuisine en raison de son goût merveilleux, la teneur en calories et la valeur nutritive, outre la digestion rapide avec. Le beurre de cacao est une source de matières grasses dans le chocolat. Il est extrêmement nocif pour l'organisme et de l'énergie artificielle pathogènes meilleure boisson de substitution efficace de l'énergie contenant du cacao.

Recettes à base de « farine de chocolat »

ingrédient disponible, peu coûteux et indispensable pour les femmes au foyer de talent (et non) est la liqueur de cacao. Ses propriétés sont supérieures aux caractéristiques de la plupart des produits utilisés pour la fabrication de confiseries. L'utilisation est possible non seulement dans les desserts, mais aussi une variété de sauces fournis aux plats principaux, soupes et test.

glaçage au chocolat

Des instructions simples permettent la maison cuisine une variété de cuisine à la maison des notes douces.

1. Recette facile pour le chocolat solide. Le beurre de cacao (une partie), la poudre (trois parties), le sucre en poudre et faire fondre ensemble, ne mettent pas à ébullition, puis battre avec un mélangeur et verser dans des moules. Laisser refroidir à se solidifier dans le réfrigérateur. Vous pouvez ajouter à la raisins de cuisson, les noix, la crème et le glaçage du miel substitut du sucre.
2. délicieux glaçage pour les gâteaux. Et la préparation très simple sucre (8 cuillères à soupe) de beurre (une moitié ou un tiers de l'emballage environ 100 g), la poudre (3 cuillères à café), du lait (4 cuillères à soupe). Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés, laisser mijoter pendant 7-10 minutes est nécessaire.

gâteaux légers et délicieux

1. pommes de terre préférés! Le gâteau simple, ne laisse personne indifférent. Tout d'abord fondre la liqueur de chocolat et le beurre. Broyer dans un mélangeur et jeter dans les cookies du mix « Jubilee » (300 grammes), ajouter le lait condensé, aveugle d'une masse dense de « pomme de terre » et laisser au réfrigérateur. Améliorer les gâteaux peuvent être épices douces au goût, une variété de noix.
2. gâteau délicat « Brownie » – une délicatesse très populaire. 260 grammes de sucre, 120 g de beurre, vanille cuillère à café, deux œufs, 90 g de farine, 70 g de cacao, 100 ml de yaourt naturel ou crème sûre faible en gras, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, ajouter 100 grammes de noix. Un mélangeur pour mélanger le sucre et le beurre, versez le mélange dans les oeufs et la vanille, bien battre. La poudre est mélangée avec de la farine et le bicarbonate de soude, le poids est ajouté au mélange précédent, puis est mis yogourt, tout mélangé. La pâte obtenue est cuit pour longtemps, pour ne pas tarir, 15-20 minutes.
3. Un verre de lait et de sucre, l'huile de tournesol, 4 cuillères à soupe de poudre, deux oeufs, la levure chimique et cuillère à café de cognac. Le lait et le sucre mélangé avec du beurre et le cacao. Dans une partie de la masse mettre l'œuf, la farine et la poudre à pâte dans une petite partie – brandy. Le premier mélange a été laissé dans le four pendant 25 minutes, le second est un vernis. Le gâteau résultant verser une autre masse et coupée en morceaux égaux.

Boissons chaudes nutritives

Dans la plupart des recettes des ingrédients utilisés comme la liqueur de cacao. Propriétés et application de son effet positif sur la condition du corps et de l'apparence. Après son utilisation soulève l'humeur (la sérotonine est produite – « hormone du bonheur »). Par ailleurs, la poudre contient une petite quantité de caféine. C'est la raison pour laquelle le produit fait partie de nombreuses boissons délicieuses. Il a été prouvé depuis longtemps que la consommation régulière réduit le risque de décès par maladie cardio-vasculaire de moitié. La meilleure façon d'utiliser ce produit – pour cuire de lui des boissons rafraîchissantes, que vous pouvez boire après le sport, comme ils restaurent les muscles.

1. chocolat chaud. La liqueur de cacao (50-100 g de poudre) est rempli de lait, le sucre est ajouté au goût (2-3 cuillères à soupe), porté à ébullition. Après élimination de la plaque battre dans un mélangeur. Vous pouvez ajouter la crème. Ou prendre la liqueur de chocolat et le beurre dans un rapport de 5: 1, laissé dans un bain d'eau pour l' embrasement, verser le lait réchauffé (pas trop, boire doit être épais), verser le sucre vanillé.
2. vanillée. 25 grammes de sucre, un verre de lait, 30 grammes de poudre, de 3 ml d'essence de vanille, un peu d' eau. Dans l'eau chaude, ajouter la poudre et le sucre, le mélange, la masse doit obtenir une épaisseur. Verser le lait et faire bouillir le mélange pendant 5 minutes, verser le sucre vanillé peut au lieu de les essences. Poster un verre avec la noix de muscade.
3. Et une autre recette avec du café et de la poudre. poudre de café moulu et le sucre sont chauffés à Turku. Après nous remplissons avec de l'eau, apporter le café jusqu'à ce qu'il soit prêt, passez à un autre récipient. Ensuite, vous versez lentement dans le lait 1% -e, en remuant jusqu'à consistance lisse, ajouter à la fin de la vanille, la crème et les noix au goût.

Revigorante boisson au cacao

Connu pour ses propriétés encourageantes de produits indispensables comme une boisson tonique rapide.

1. Cocktail de cacao et de bananes. 60 ml de lait, une banane, deux cuillères à soupe de poudre pour amener la cuillère jusqu'à ce qu'un mélange homogène dans un mélangeur. Servir avec de la glace pilée.
2. Un cocktail rafraîchissant. Une recette simple qui soulage instantanément la fatigue. Sur les deux parties auront besoin de 30 ml d'eau, 2 cuillères à café de cacao en poudre, une cuillère à café, le sucre au goût, un oeuf, une cuillère à café de germe de blé, deux tasses de lait. poudre de café et jeter dans l'eau bouillante, puis versez le lait, ajouter le sucre et les choux. La masse résultante est mélangée dans un mélangeur.
3. cocktail froid. Dans un bain d'eau pour faire fondre la barre de chocolat, ajouter le sucre cuillère à soupe, deux cuillères à soupe de poudre cuillère de remplissage, verser le lait (150 ml). Tout va bien mélanger et réfrigérer. Avec une cuillère à soupe de café expresso et un verre de lait dans un mélangeur pour mélanger la masse. Verser dans deux portions, ajouter la crème, la vanille.

Comment prévenir la contrefaçon à la table

En règle générale, la falsification de cette poudre sont rares. La chose la plus importante – de prêter attention à la composition. Un tel produit ne peut pas contenir des produits chimiques, donc dans cette ligne sera appelée gâteau de cacao et arôme. Il ne faut pas donner la préférence à un très doux et n'est pas la poudre de chocolat fini le plus utile, les marques lumineuses et populaires. Bien sûr, en raison de la dissolution rapide, beaucoup d' exhausteurs de goût, de sucre, d' arômes et d' autres substances est difficile d'éviter la tentation. Mais il est préférable d'acheter la liqueur de cacao naturel, une photo qui est présenté ci-dessus. C'est ce qu'un produit inoffensif. Naturel, il est également presque insoluble dans le lait. Pour utiliser le produit dont vous avez besoin pour cuisiner ou se dissoudre dans l'eau bouillie.