Comment faire cuire des crêpes avec du lait et de l'eau chaude: une recette et quelques conseils utiles

Le lait pour faire des crêpes minces a longtemps été utilisé non seulement par des chefs expérimentés, mais aussi femme au foyer ordinaire. C'est pas un secret. Mais peu d'eau chaude utilisé lors du mélange de la pâte. Il se trouve que le four peut être très crêpes savoureuses sur le lait avec de l' eau bouillie. La recette de cette méthode est assez simple. De plus, il y a des variantes très intéressantes.

test de brassage

Pour faire des crêpes avec du lait avec de l' eau bouillante, la recette habituelle de la pâte doit être légèrement modifiée. Avant de parler de la technologie, il est nécessaire de préciser la composition des composants de départ.

Pour les besoins:

• 4, des œufs crus, un litre de lait entier frais, 2,5 tasses de farine, 50 grammes d'huile végétale, 6 grammes de soude, une pincée de sel et 75 grammes de sucre.

Une fois que tous les produits sont complets, vous pouvez commencer à faire cuire des crêpes avec du lait et de l'eau chaude. La recette comprend les étapes suivantes:

1. Dans le récipient pour mélanger les composants pour remplir un verre de lait.
2. Ajouter le sucre, le sel, les oeufs et le beurre, puis bien mélanger.
3. Introduire progressivement la farine de façon à éviter les grumeaux.
4. Le lait est chauffé, presque bouillante.
5. Continuer le malaxage, en ajoutant par portions un produit chaud. Si le test est toujours formé des morceaux, ils peuvent alors être enlevés, filtrer au travers d'une structure de tamis.
6. La dernière étape – le plus crucial. Avant d'ajouter le bicarbonate de soude, il doit rembourser l'eau bouillante. Cela se fait dans un récipient séparé, puis la solution est ajoutée à la pâte elle-même.
7. Faire cuire les crêpes sont à la poêle fortement chauffée sans ajout de matière grasse. Une fois un côté doré, la pièce peut être immédiatement répercutée.

Le processus est très rapide et sans aucun problème.

Une autre option

Il peut y avoir une autre façon de faire cuire des crêpes avec du lait et de l'eau chaude. La recette dans ce cas comprend la gamme de produits suivants:

• 120 grammes de farine d'un verre de lait et 5 grammes de sel, 25 grammes de sucre, 2 oeufs, ½ tasse d'eau bouillante, 35 grammes d'huile végétale (plus un peu plus pour la cuisson) et un peu de beurre (pour le graissage des crêpes finis).

Dans ce cas, les étapes seront légèrement différentes:

1. Tout d'abord, il est nécessaire de fouetter les œufs avec le sel et le sucre à l'aide d'un fouet.
2. Puis ajouter progressivement le lait. Il est souhaitable que c'est la température ambiante.
3. Ajouter graduellement la farine tamisée. Essayez de faire tout pour ne pas avoir formé de grosses touffes.
4. Sous agitation constante, verser dans la fraîcheur de l'eau bouillante.
5. Enfin, ajoutez l'huile végétale. Si le mélange pour obtenir un peu liquide, alors tout est fait correctement.
6. Sur un moule graissé de verser un peu une fine couche de pâte et cuire au four sur deux côtés avant la teinte rose caractéristique.

Après ces crêpes d'or ont besoin de mettre un tas sur une plaque, promazyvaya chacun avec le beurre. Le goût de ce plat est obtenu tout simplement incroyable.

"Megachipsy"

Si vous changez un peu la recette des crêpes à la crème avec le lait et l' eau chaude, vous pouvez obtenir le produit croustillant original qui ressemblerait à une croustilles gigantesques.

Cela nécessitera:

• 0,5 litres de lait, un verre d'eau bouillante (200 ml), 25 grammes de sucre, 2 oeufs, poudre à pâte à soupe (10 grammes), une pincée de sel et 50 g d'huile végétale raffinée.

Pour mener à bien une telle idée est simple:

1. La première chose dont vous avez besoin dans un bol profond, fouetter les œufs avec le lait, ajouter le sel et le sucre. Cela devrait être fait avec précaution afin de ne pas vaporiser le mélange partout dans la cuisine.
2. Ajouter la farine et remuer tous bien. Les morceaux qui en résultent peuvent facilement être cassées à l'aide d'un mélangeur.
3. Introduire lentement l'eau bouillante, toujours en fouettant à basse vitesse. mousse apparaît sur la surface de la pâte.
4. Après avoir ajouté la composition d'huile de la nécessité de bien mélanger et laisser reposer pendant environ 15 minutes au repos.
5. Après le temps d'écoulement de la poudre à lever et fouetter pour convertir la masse en un mélange homogène.

Faire cuire au four de crêpes mieux d'utiliser une poêle en céramique, un peu manqué son huile.

additif parfumé

Chaque famille a sa propre façon de faire cuire des crêpes avec du lait et de l'eau bouillante (recette). pièces minces sont parfaits pour envelopper diverses garnitures. Pour les rendre plus parfumées, vous pouvez ajouter un seul ingrédient. Le résultat n'a pas fallu longtemps.

Pétrir de la pâte dont vous avez besoin:

• à une tasse de lait entier, 2 oeufs, deux tasses d'eau et de farine, 75 g de sucre, une cuillère à soupe d'huile végétale et d'un tiers d'une cuillère à café de vanille.

crêpes ajourées et très parfumés préparés très simplement:

1. Alors que la bouilloire pour faire bouillir l'eau, les jaunes d'œufs doivent être fouettés en une mousse épaisse.
2. Après cela, ils doivent verser dans la casserole et mélanger avec de l'eau bouillante sans arrêter de battre.
3. Par ailleurs, monter les blancs et les ajouter à la masse cuite avec le sucre et la vanille.
4. Lentement tomber endormi la farine, remuer la pâte pour qu'il commence à ressembler à une crème sure liquide.
5. Après l'ajout d'huile végétale peut procéder à la cuisson.

Les crêpes sont obtenues mince, délicat et très doux. Les ménages de ces cours seront ravis.

double effet

Si la recette des crêpes avec du lait, brassée avec de l' eau bouillante, ajouter une petite quantité de levure, le résultat sera tout simplement délicieux. Le produit fini est doux, luxuriant et, bien sûr, très savoureux. Pour une telle option nécessiterait le rapport suivant:

• un demi-tasses de farine 6 grammes de levure sèche instantanée, 1 tasse d'eau et de lait, 5 grammes de sel, 1 oeuf, 25 g de sucre et 35 g d'huile végétale.

La technologie de ces plats serait la suivante:

1. D'abord, vous avez besoin d'un peu de lait chaud et puis versez dans la levure et attendez 15 minutes. Cette fois-ci sera suffisant pour les amener a commencé à « travailler ».
2. Le mélange tourbillonnant remplir le sel, le sucre et la pause d'œufs. L'agitation est poursuivie jusqu'à dissolution complète des composants.
3. remplir peu à peu la farine. Après avoir mélangé la pâte dont vous avez besoin pour un court instant dans un endroit chaud.
4. Une fois que la masse commence à monter, il est nécessaire de verser immédiatement l'eau bouillante.
5. Au moins ajouter l'huile. Ceci est fait pour casserole puis pas graissé en permanence. Ainsi, il sera plus rapide et plus facile de travailler avec.

La cuisson des crêpes faites comme d'habitude sur la poêle fortement chauffée.