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dîner cuisine: soupe Solyanka

Afin de diversifier le menu du jour, en plus de toute la soupe de légumes et d'habitude bortsch, vous pouvez préparer la soupe Solyanka, qui a une riche saveur agréable et l'arôme. Les ingrédients qu'il comprend tout à fait divers que les recettes de sa préparation. Les opinions convergent en un, il doit y avoir un bouillon de viande, conserves au vinaigre, les viandes et les olives.

Très bon cuire ce plat après la fête de vacances, quand il y a un grand nombre de différentes saucisses de coupe ou de la viande bouillie, non utilisé pour les salades. Je dois dire que la soupe Solyanka son nom et doit, avant tout, le fait que les ingrédients de la viande peuvent être presque tous ici, de saucisses et des saucisses au bacon ou le lard. Dans le même temps, plus varier les composantes, on obtient le plat saturé et aromatique.

L'une des recettes peut être la suivante. Un petit morceau de viande (porc peut prendre ou de bœuf) se précipite dans l'eau bouillante et on fait bouillir pendant une heure à feu doux. Pour obtenir un bouillon clair ou plus saturé, ici les rushes entiers du bulbe qui est éliminé après un certain temps. Dans la poêle avec des oignons hachés, cornichon, pelées et coupées en cubes, quelques cuillerées de pâte de tomate. La viande est retirée du bouillon, placé ici des bandes zazharki et coupées de produits à base de viande (saucisses, saucissons, viandes), la viande cuite, les olives, les couper en tranches, citron, tranches en fines tranches. La soupe est laissée à feu doux, puis éteignez le feu, mettez les légumes verts, et tandis que la soupe a insisté Solyanka. Avant de servir, remplir le plat vaut une petite quantité de crème sure et ajoutez les herbes finement hachées.

peut se transformer Solyanka soupe originale et utile avec le chou et les champignons. Pour le faire, vous devez prendre une petite fourche de chou blanc, une livre de champignons frais (pleurotes vaut mieux préférer), cornichon, quelques oignons, pâte de tomate. Chou shred légèrement frit, verser une petite quantité de bouillon de légumes et mijoté pendant environ une heure. Après une demi-heure ici, vous devez ajouter du sel, une petite quantité de sucre, les tomates, le vinaigre. Par ailleurs, dans une poêle champignons poêlés et les oignons, ajoutez-les épluchées et coupées en petits morceaux conserves au vinaigre. Tous reliés avec du chou et compote pendant quelques minutes. Ajoutez éventuellement ici une petite quantité de tranches de viande de poulet haché et olives (vert ou noir), coupé en tranches.

Au fil du temps, peuvent être préparés plus Solyanka muter avec de nombreux produits de la gamme. Malgré le fait qui est très commun dans la préparation de la soupe Solyanka avec saucisse, ce plat peut être fait en utilisant des ingrédients de poissons. Pour ce type de halophytes vaut mieux préférer les espèces de poissons marins. Filet bouilli, est retirée du bouillon et finement tranché. Dans un oignon poêlé, la pâte de tomate est ajouté, après quoi la recharge résultant posé dans le bouillon de poisson. Cela a également mis pelées et coupées en petites tranches de pommes de terre. Au bout de 10 minutes, la soupe ajouté fraisées conserves au vinaigre, sel, épices, feuille de laurier. Les plaques disposées le poisson, versez la soupe, que vous pouvez remplir de crème sure et parsemer de fines herbes hachées. On a aussi ajouté une demi-tranche de citron.

Inutile de dire que la soupe Solyanka peut mettre presque tous les ingrédients, y compris une variété de céréales et de légumes. Dans certains cas, le cornichon peut être remplacé par Choucroute, pourquoi le goût des aliments peut varier légèrement.

Ceux qui aiment à plat plus épais, peut mettre ici plus de légumes, y compris les pommes de terre, les carottes, ou autres.