Boulettes de viande en sauce à la crème

Les produits à base de viande hachée tels que des hamburgers ou des boulettes de viande, sont très populaires parmi les fans de repas savoureux et nourrissant. Fabriqué à partir de produits naturels, cuits à la vapeur ou au four, boulettes de viande et boulettes de viande en sauce à la crème sont considérés comme des produits alimentaires, très nutritif et utile. que la viande naturelle est pris pour les produire: boeuf, porc maigre, le poulet ou le lapin. Pour la farce de légèreté et de douceur, pour être sûr de la viande est ajouté au pain trempé dans du lait.

Dans cet article, je veux vous apprendre à cuire les boulettes de viande en sauce à la crème, qui ne manqueront pas de devenir un plat préféré de toute ta maison. Le secret de me cuisiner une fois ma mère a ouvert. Depuis ce plat est l'un de mes favoris.

Nous considérons donc les principales étapes de la préparation de boulettes de viande dans une sauce à base de crème sure.

boeuf haché cuisine

Pour produire un kilo de viande hachée pour les boulettes de viande prendre 900 g de bœuf ou de la viande de porc (peut 50:50), environ 100 g de pain blanc, 100 g de lait ou de l'eau, l'oignon, l'ail et le sel au goût. Il est sûr d'utiliser le poulet ou le lapin – il est à votre goût. De charnu, meulé de tendons grossiers et du tissu conjonctif et les couper en petits cubes, faire la farce. Mélanger avec la viande hachée pré-trempé dans du pain au lait, le sel, l'ail et les oignons, et bien mélanger. Pour les boulettes de viande en sauce à la crème tournée légère et aérée, en sautant le mélange fini à la moulinette à nouveau.

Former les boulettes de viande

Dans la viande hachée fini ajouter le beurre 30g, 2 oeufs et bien mélanger. La masse résultante est coupée en boulettes d'oeuf taille et cuit à la vapeur ou faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à la moitié. Une partie formant environ 4-5 boulettes de viande.

sauce à la crème de cuisson

sauce à la crème sure, que nous utiliserons pour la préparation de ce plat est préparé à partir de la farine séchée et la crème sure avec l'ajout de sauce blanche , cuit dans un bouillon de viande ou de bouillon de légumes. Si , à ce moment , vous ne perdez pas du poids et ne pas tenir à un régime alimentaire, il est préférable d'utiliser un bouillon de viande de crème sure et de matières grasses. Pour l'alimentation plus approprié pour le bouillon de légumes.

Donc, nous allons préparer les boulettes de viande en sauce à la crème à base de la sauce classique. Il est cuit par la recette suivante:

Prendre 50 g de farine de blé tamisé, la chaleur, en remuant avec une spatule en bois. Nous essayons d'éviter de brûler ou de changer sa couleur.
La farine séchée est trituré avec 50 g de beurre et dilué avec un litre de bouillon ou de bouillon végétal, vymeshivaya bien pour former une masse homogène de consistance.
Puis faire cuire la sauce à feu moyen pendant 25-30 minutes.
crème 500g porter à ébullition dans un récipient séparé, puis ajouter à la sauce bouillante.
Le mélange de sel au goût, cuire encore 3-5 minutes, retirer du feu et filtre.

Boulettes de viande, ainsi que escalopes dans une sauce à la crème, peuvent être préparés avec des tomates. A cela on ajoute une crème sure 200g 300g de jus de tomate ou de tomates en purée au tamis. Alors seulement, mélanger la crème sure avec le bouillon de viande et laisser cuire encore un peu de sauce.

plats de cuisson Terminer

Si vous voulez faire cuire les boulettes de viande dans le four, puis les boulettes de viande mal cuite ajoutent un peu dans une casserole, verser la sauce à la crème et mettre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Il est possible de terminer la préparation de plats sur un feu doux normale avec ébullition.

En règle générale, les boulettes de viande en sauce à la crème servie avec un plat d'accompagnement. Comme garniture peut être utilisé nouilles bouillies ou vermicelles, flocons d'avoine, pommes de terre ou purée de carottes, et le sarrasin, l' orge et bouillie d'avoine. Bon pour ces fins, et les pommes de terre cuites, riz sauce ou carottes.

Bon appétit!