saccadé Cuisiner à la maison

Nous aimons tous faire dorloter de temps en temps, les produits semi viande -raznoobraznymi saucisses, du jambon, des saucisses et autres goodies. Nous savons aussi que les spécialités de magasin souvent insalubres. Nous vous proposons de faire cuire une charcuterie délicieuse à la maison. Cette délicatesse fait de ses propres mains, ne contenant pas de conservateurs et d'additifs impuretés nocives, sera toujours le bienvenu à votre bureau.

Comment faire cuire viande de boeuf séchée à la maison? Voici quelques recettes.

porc séché.

Ingrédients: nouveau morceau de filet de porc (chop), du gros sel, le carvi, la coriandre, le poivre noir, le pois. Aussi, mettre un bol ou un plateau de viande et un morceau de gaze propre.

Préparation: Le porc nettoyé de plenochek et frotter tout le morceau de gros sel. Mettez la viande dans la poêle et le laisser dans un endroit frais pendant environ 2-3 jours. Rappelez-vous que tous les jours il est nécessaire de transformer la viande de manière à bien trempé dans le sel. Lorsque l'infusion de viande suffisante, retirez-le du plateau et retirer l'excès de sel de la surface. Nous moudre les épices et formulons le cocktail approprié de les goûter. Puis frottez cette coupure du mélange. Après la viande d'emballage en étamine et à la recherche d'un endroit frais et aéré pour elle (en tout cas dans la chaleur). La viande est nécessaire pour accrocher verticalement afin qu'il soit bien au sujet de coup. Attendez que la pleine disponibilité à environ 5-7 jours. Ensuite, une pièce peut être retirée et profiter de son goût et l'arôme.

Viande de boeuf séchée.

Cette recette est idéale pour ceux qui n'aiment pas la viande trop gras.

Ingrédients: un morceau de filet de bœuf, grand sel à manger et poivre noir moulu en poudre, l' ail sec (vous pouvez ajouter des épices sèches au goût).

Préparation: nettoyer la viande du film (aka le sel et les épices ne peut pas être absorbé comme il se doit). Un mélange de sel et de poivre a été rempli dans un plateau et se propage à la viande qui tombent aussi endormie au-dessus du sel. Ensuite, vous devez couvrir le plateau ou dans un bol et faire un film dans le froid pendant 12 heures. Après la retirer un morceau de viande, nettoyé de sels et essuyer. frotter ensuite le mélange de boeuf d'épices. De plus, ainsi que la viande de porc est enveloppé dans une étamine et pendu dans un endroit frais et aéré. La viande peut être mis au réfrigérateur, ne pas oublier de le transformer sur une base quotidienne. Une semaine plus tard, la viande est prête à manger.

Si vous ne faites pas confiance comme la viande « bancales », nous vous recommandons de cuire saccadés de volaille. Un tel produit est mieux absorbé rapidement préparé et est considéré comme plus sûr.

Comment faire des oiseaux saccadés.

Le plus souvent, les femmes utilisent pour ce poulet but, mais s'adaptera et une oie et le canard et la dinde même.

Ingrédients: prendre plusieurs seins, poivre noir moulu, grand sel (marin disponible), le basilic, le thym, un demi – verre d'eau de vie (peut être utilisé au lieu de la sauce de soja, est également très savoureux).

Préparation: Brisket est soigneusement nettoyé des couches de gras et de films, laver et sécher. Ensuite, mettre dans une casserole avec un mélange de poivre, le sel et l'eau de vie (le dernier ingrédient est facultatif, mais avec elle l'arôme et le goût de la viande et sera mieux). Saupoudrer le sel et les herbes et le couvercle de couverture 12 heures. Nous obtenons un morceau du matin, lavez, envelopper dans une étamine et l'envoyer au réfrigérateur pendant 12 heures (pour la dinde prendra environ un jour). Saccadée à la maison est prête.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile à faire saccadés à la maison, et tous ses avantages sont évidents. Ces viandes sont stockées pendant une longue période, il peut être utilisé quotidiennement en complément de la garniture, utilisé pour les sandwichs, canapés, comme collation avec de la bière. Saccadée à la maison – ce qui est une excellente occasion pour la maîtresse de maison pour montrer leurs talents culinaires et surprendre encore une fois votre maison et les invités.