Crème « Muslin »: recettes

Comme vous le savez, aujourd'hui, il y a plusieurs façons de cuisiner une variété de crèmes qui sont conçus pour améliorer et diversifier le goût du dessert. Certes, chaque famille a sa recette préférée. Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir ce que la crème « mousselines ». Recette avec une photo de ces produits culinaires peuvent également être trouvés dans notre article.

description

Muslin est membre de la cuisine française. Il a une structure douce, agréable et soyeuse et approche à la masse d'une variété de desserts. Par exemple, certaines femmes au foyer font avec elle, même le gâteau bien connu « Napoléon ». Grâce à l'utilisation de la composition de beurre, crème anglaise « Muslin » dont les recettes que nous vous présentons ci – dessous, conserve une excellente forme. Par conséquent, il peut être utilisé pour la décoration, tels que les petits gâteaux. Cependant, qu'il ne soit pas perdu, il est conseillé de ne pas laisser pendant longtemps à la température ambiante.

Crème « Muslin »: l'étape de recette par étape

Nous vous offrons un moyen facile de préparer ce magnifique traite. Donc, nous avons besoin des ingrédients suivants: lait – 230 Oeufs – deux pièces (usage que nous jaunes d'juste), le sucre – 40 g, la farine et la fécule de maïs – une cuillère à soupe sans diapositives, beurre – 130 grammes, eau aromatisée ( par exemple, de lavande ou rose) – 1-2 cuillères à café. Vous pouvez également ajouter, si on le souhaite, dans la crème de colorant. Notez que le beurre est nécessaire d'enlever à l'avance du réfrigérateur, de sorte qu'il soit ramolli à température ambiante.

Procédé de préparation

Extrait des jaunes d'œufs et fouetter avec le sucre. Nous présentons l'amidon et le mélange de farine. Alors que nous préparons la crème de la crème, nous avons besoin d'une petite casserole ou sauteuse. Verser dans son lait et porter à ébullition. Puis ruisseler le remplir dans la masse d'œufs. Dans ce cas, ne pas oublier de remuer au fouet pour éviter les jaunes d'effondrement.

Ajouter le reste du lait. Mélanger à nouveau. est versée à nouveau la masse résultante dans une casserole et mettre sur feu doux. Faire cuire la crème jusqu'à consistance épaisse, sans oublier son remuant constamment pour éviter les grumeaux formés.

Ensuite, retirer une casserole du feu et verser le contenu dans un bol. Couvrez le dessus d'un film plastique et laisser refroidir. Vous pouvez ensuite ajouter à la crème « Muslin », la recette dont nous envisageons, l'eau aromatisée. Ensuite, introduire le beurre ramolli au coup par coup. Il devrait être une bonne crème à fouetter. Par conséquent, vous devriez obtenir une masse homogène et luxuriante. Voici notre « Muslin » et prêt! vous pouvez à ce stade ajouter le colorant, si on le souhaite. Maintenant, vous pouvez l'utiliser pour décorer le dessert.

« Muslin » à la vanille

Nous vous offrons une autre très facile à préparer des recettes de cette crème. Assurez-vous qu'il est pas difficile, mais le produit fini tournera très doux et de l'air.

Pour préparer la crème recette « Muslin » suggère d'utiliser les ingrédients suivants: sucre et de l'eau – 125 grammes et millilitres, respectivement, trois œufs, paquet de 200 grammes de beurre, une cuillère à café d'essence de vanille. Comme dans la recette précédente, l'huile doit être extrait au préalable du réfrigérateur jusqu'au moment du début de la préparation, il est devenu plus doux.

instruction

Pour commencer, aller dormir dans une petite casserole le sucre, le remplir avec de l'eau et mettre sur feu doux. Il convient de faire bouillir poids, en agitant périodiquement jusqu'à dissolution complète de la matière particulaire. La séparation des protéines de jaunes d'œufs. D'abord, vous pouvez utiliser à d'autres fins, alors que celui-ci est versé dans un bol métallique séparé.

Entre-temps, maintenir la masse de sucre cuit. Vous devriez obtenir un sirop. Il peut être la volonté vérifiée à l'aide d'une cuillère à café. Si vous le laissez dans le poids et un ascenseur pendant que le sirop coulera un fil mince, il est possible de retirer la casserole du feu. Son contenu doit immédiatement verser dans un bol les jaunes. Dans ce cas, commencez à fouetter la masse avec un mélangeur. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la crème ne sera pas obtenir une consistance épaisse.

Dans un autre bol devrait mettre le beurre ramolli. Battre jusqu'à ce qu'une structure crémeuse. Peu à peu commencer à ajouter de l'huile à la masse d'œufs. Continuer en fouettant continuellement. A la fin, ajouter l' essence de vanille ou autre arôme de votre choix. délicieuse crème « Muslin » est prêt!