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Une délicieuse recette de fromage fait maison

Fromage – produit laitier sain, sans laquelle la vie de beaucoup d'entre nous. À ce jour, il y a des dizaines de types de fromage. La plupart d'entre eux sont fabriqués à partir du lait de vache, et le rôle important joué par sa teneur en matières grasses. On croit que le lait plus de matières grasses est utilisé pour la cuisson, en particulier réussir fromage délicieux. Bien sûr, dans un tel fromage et la teneur en calories est très élevé, et la même année, qui sont préparés à partir de faible teneur en gras ou du lait écrémé, bien que moins de calories ne sont pas le goût très agréable.

Le fromage ne fait pas partie de la catégorie des spécialités (sauf l'exception de quelques espèces), mais le prix dans le magasin une petite bouchée. Aujourd'hui, cependant, vous pouvez cuisiner un délicieux fromage et à la maison. Bien sûr, pour préparer un vrai néerlandais, très probablement ne fonctionnera pas, mais que les forces de cuisiner à la maison, vous obtenez pas moins savoureux.

Et aussitôt la question se pose: comment faire du fromage maison. Croyez-moi, ce n'est pas une grosse affaire. Tout ce que vous avez à faire est un peu de patience et une bonne recette. D'ailleurs, notre grand-mère a toujours gardé à l'esprit le fromage cottage de recette, donc vous l'acheter il y a quelques décennies, il n'a pas été si simple. Mais à partir du lait de vache pour obtenir un produit très savoureux et sain qui aimait à régaler toute la famille.

Il est temps pour vous d'apprendre comment faire cuire du fromage maison. Façons de cuisiner, il y a plusieurs, dont certains nous considérons maintenant.

Recette du fromage maison N 1

Ingrédients: 1 kg de crème fraîche, de 0,5 litres de lait, 100 g de beurre, 1 oeuf, 2 cuillères à café de soude sel et 1 c.

Préparation: Verser le lait dans une casserole et mettre sur le feu pour le faire bouillir. Ajouter au caillé de lait bouillant, faire un petit feu et poursuivre la cuisson, ne pas oublier en remuant constamment. le fromage et le lait jusqu'à cuisson, jusqu'à ce que le sérum (lorsque le lait se transforme en un liquide jaunâtre). Prenez une passoire, voilée avec de la gaze pliée en plusieurs couches. Rétrocédées au fromage de gaze, attacher la gaze et accroché à tous le petit-lait de fromage égoutté. 3-4 cuillères à soupe de lactosérum garder à l'alors vous aurez mis la soude.

Ainsi, alors que nos pistes de chalet, mélanger au fouet dans un bol le beurre, l' oeuf et ajouter le sel. Soda, que nous avons mis le sérum, ajoutez également à notre mélange. Il peut se révéler pas tout à fait homogène.

Faire fondre le fromage notre nous dans un bain d'eau, alors prenez une grande casserole, verser l'eau et mettre à bouillir. Curd presser doucement et mélanger avec notre mélange. Bien mélanger avec une cuillère, puis mélanger au fouet mélangeur. Nous passons le mélange dans la casserole et le mettre dans un bain d'eau. Le fromage va bientôt commencer à fondre. Plusieurs fois il est nécessaire de bien mélanger, ne pas séparer le beurre. Après environ 10 minutes pour enlever les dalles de fromage, on passe dans un bol et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Donc, il ne sera pas absorber d'autres odeurs du réfrigérateur, il doit couvrir une autre plaque ou le couvercle.

Si le fromage cottage, cette recette vous semble difficile, vous pouvez utiliser ce qui suit. Fromage fait cette recette, très similaire à « Adyghe ». Il est possible de manger avec du thé ou du café, ou d'utiliser pour la cuisson d'autres plats.

Recette du fromage maison N 2

Ingrédients: 3 litres de lait, 100 g de vinaigre 100 g de sel, 100 g de sucre.

Préparation: Verser le lait dans une grande casserole et faire chauffer à feu moyen. Lorsque le lait arrive à ébullition, baisser le feu, ajouter le sel, le sucre et le vinaigre. augmenter légèrement la chaleur et laisser cailler le lait. Mettre le fromage dans une étamine et accrocher au sérum de verre. Quand tout est égouttés, mettez le fromage cottage, ne pas tirer avec de la gaze sur la plaque, et appuyez sur le haut de quelque lourd fardeau. Mettez au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Pour varier le fromage et lui donner une saveur particulière sur le dessus de celui-ci peut être saupoudré de graines de sésame, le poivre, ou autre chose.