Comment calciner la poêle en fonte avec du sel. Comment calciner la nouvelle poêle en fonte

Les ustensiles doivent être traités avec soin, comme une femme au foyer expérimenté sait. Nekapriznye et des outils de cuisine facile à utiliser – une rareté, et la plupart d'entre eux ne fournissent pas l'effet de cuisson désiré. casseroles en fonte montrent exemple ci- contre. Ils jouit à juste titre une grande popularité parmi les chefs, mais exigent dans un bol. Le respect des règles de soins dans le confort fournit des processus de cuisson, ce qui permet de diversifier le menu, ce qui donne le plat les meilleures propriétés gastronomiques. Ceux qui souhaitent réussir dans l'entreprise culinaire, vous devez savoir comment allumer une poêle en fonte et d'autres produits de ce métal.

Pourquoi avez-vous besoin de calciner la casserole?

procédure de calcination en raison de plusieurs aspects. Tout d'abord, il élimine la surface des ustensiles de cuisine de la protection industrielle suivante. Avant la sortie du produit sur le marché des produits transformés fabricants de lubrifiants spéciaux, les protège contre les influences néfastes. Comprendre comment bien allumé une nouvelle poêle en fonte poêle, permet de fournir des produits de la sécurité chimique. En second lieu, le plat de calcination fournit des caractéristiques optimales pour une utilisation ultérieure. En particulier, casseroles antiadhésives sont dotés de la qualité et la protection contre les processus de corrosion.

traditions calcination

En Russie, cette mesure des soins est venu d'Asie centrale. À bien des égards, et comprendre comment recuire correctement la poêle en fonte, est venu du Kirghizistan. Comme le « activation » nettoyage sel utilisé des produits, et l'oie et le suif de mouton. Cette combinaison fournit un bon effet, et a contribué à améliorer les caractéristiques de l'appareil. Soit dit en passant, la cuisine asiatique exige des conditions très strictes pour la préparation et, par conséquent, le fonctionnement des plats. Et cela est dû à la mise au point de techniques appropriées pour l'entretien des casseroles.

calcination des recettes modernes

Aujourd'hui, la réponse à la question de savoir comment allumer une poêle en fonte est en grande partie grâce à la technologie classique. La plage d'utilisation dans le cadre des produits de calcination est assez large et ne nécessite pas d'investissements. Il peut être un sel, et le plus commun, ainsi que l'un des plus courantes dans l'huile russe – légumes est généralement choisi, mais il peut y avoir d'autres. A pris note de la graisse d'oie, peut certainement devenir la meilleure option, mais il est difficile de l' obtenir sur le marché.

femme au foyer moderne en général face à la nécessité de calciner immédiatement après l'acquisition de la casserole. La cuisson sur il est impossible, parce que le revêtement « de l'usine » exige non seulement un lavage complet, mais aussi le nettoyage avec un désinfectant – à ce stade et doit répondre à la question de savoir comment calciner la nouvelle poêle en fonte et l'amener au bon type de cuisson.

Quel meilleur endroit pour calciner?

La procédure elle-même n'impliquent toutefois pas de préparation spéciale, doit tenir compte de l'emplacement et les conditions de sa mise en œuvre. Nous devons être prêts pour le fait que lors de la calcination produire de la fumée, et dans de tels volumes que les voisins pourraient penser à l'incendie qui a suivi. Pour cette raison, il est préférable d'organiser cet événement dans l'air frais. Pour beaucoup, la question se pose « comment ». pan frire Calciné fonte à l'air libre peut être en jeu. Ceci est une bonne option si vous prévoyez de gérer des modèles plus grands – et il semblait aussi efficacement les effets thermiques émergées du sel de différents côtés. Dans la cuisine, en particulier la petite taille, ces tâches deviennent plus complexes, offrant beaucoup d'ennuis.

Si la casserole est peu ou pas la possibilité de mener des opérations en dehors de la cuisine, il est nécessaire d'assurer une ventilation maximale. Prélever la fumée aident aussi à adapter le processus et aider à déterminer comment la casserole en fonte calcinés dans des conditions spécifiques. Quand tout est fourni, vous pouvez préparer l'objet lui-même et les produits nécessaires.

procédure de calcination

Commencez debout avec le pré-traitement casserole. Il doit être lavé et séché. En outre, il est mis sur le feu et réchauffé lentement. L'ajout de sel peut, lorsqu'il a trouvé vaisselle température optimale pour la friture – habituellement formée hauteur de 1-2 cm secrète de revêtement de la façon de bien recuire le moule en fonte, est précisément une distribution uniforme sur toute la surface des cristaux .. Ajouter la température de chauffage n'est pas nécessaire, parce que les procédés thermiques doivent avoir lieu systématiquement et profondément. Le sel a les propriétés nécessaires permettant le fer introduit dans les pores et éliminer les substances nocives.

Lorsque le sel doit remuer la procédure. Il ne faut pas oublier les bords de la casserole, qui devrait également être calcinés. Si vous utilisez une batterie de cuisine profonde, il est nécessaire de prévoir la possibilité de l'installer sur un côté. A ce stade, la question se pose nécessairement de combien calcine une poêle en fonte et la façon de remplir ce processus. Au moment où il ne prend pas plus de 20 minutes. Pour les petits modèles manquants 10 min., A échantillons épais et semblait respectivement, nécessitent plus de temps. Il y a une autre façon de référence, ce qui donne une indication de la couleur du sel. Trouver une teinte plus foncée, il signale que le travail est fait et vous pouvez arrêter le processus. Le sel utilisé éjecté, et pan lavé et séché.

Quels sont les casseroles doivent calciner?

batterie de cuisine en fonte est à la disposition des clients en deux versions – après un traitement spécial, et sans elle. Pour tous les membres de la deuxième catégorie est réponse pertinente à la question de savoir comment calciner la casserole en fonte avec du sel, car ils ne sont pas préparés à l'emploi. Il est plus difficile de traiter avec des casseroles émaillées et les modèles avec usine de revêtement de. En règle générale, ils ont déjà des propriétés protectrices et mieux préparés pour le processus de cuisson. Cependant, pour vous protéger, nous vous recommandons Rincer soigneusement la vaisselle et effectuer une nouvelle huile de calcination. Harm ces opérations ne feront pas, et le résultat sera mis à disposition.

Formation de la couche protectrice

L'utilisation de sel à cette fin, mais à grand effet, et doit remplir l'autre partie de la calcination – avec de l'huile. Il est conseillé d'utiliser le produit raffiné pour réduire d'abord la quantité de fumée. Dans la description des procédures que la distribution de sel de poêle en fonte calciné de purificateur de matière particulaire. La surface chauffée est remplie de toute la région, et continue de faire chauffer lentement. La durée du chauffage – 10-15 minutes. Dans le premier cas, il était important des effets de nettoyage, mais maintenant outil de cuisine doit obtenir un revêtement de protection.

La principale qualité qui est obtenue dans cette étape – antiadhésifs. Il a été comparé à une couche de téflon, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Le fait que le polytétrafluoroéthylène (téflon), par définition, ne réagit pas pour faciliter les processus de gravure. fer calcine, à son tour, facilite un arriéré de produits de sa Cependant, la surface, qui est important.

Savoir exactement comment enflammé une poêle en fonte avant la première utilisation, il convient de mentionner les anciennes copies. De l'usine pour fournir la lubrification qu'ils ne ont pas besoin, mais si les ustensiles ne sont pas utilisés depuis longtemps ou mal nettoyés, le traitement thermique avec le sel ne sera pas superflu.

Plus sur les règles d'exploitation

Calcinant lui-même est utile pour le fonctionnement des soins de casseroles en fonte. Cependant, il y a un certain nombre d'autres règles de fonctionnement qui permettront d'améliorer la facilité d'utilisation de la vaisselle et faire des produits alimentaires plus sains et plus sûrs. Casseroles en fonte ne peuvent pas tolérer l'humidité, elles doivent donc être essuyer soigneusement et sécher après chaque utilisation. Toutefois, si cela reste après la cuisson graisse ou d'huile, puis versez-n'est pas nécessaire – ces revêtements ont un effet bénéfique sur les pores de la surface de fer, créant une couche protectrice.