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Grits et plats de couscous de ce

Krupa couscous – un produit très important de la cuisine marocaine et tunisienne. Il est utilisé pour les repas traditionnels de tous les jours et de fête. Ainsi, se sont également appelés plats, qui comprennent ce Croupe: couscous aux légumes, poulet, poisson.


Casserole avec du fromage et des oeufs

Krupa couscous a une propriété remarquable – il absorbe parfaitement l'humidité. Cette qualité est très utile lors de la cuisson ragoûts. En général, à cet effet sont ajoutés à la Semoule de lait caillé. Mélanger 200 g de fromage blanc doux homogène à 2 c. l. (Tranches hachées) au sol d'amandes, le sucre et le couscous. Battre deux œufs et une demi-tasse de crème sure avec une cuillerée de poudre à pâte. Verser le mélange liquide dans un grand moule ou plusieurs à la carte (ils doivent être graissé avec du beurre), mettez les tranches de poire sur le dessus, saupoudrer de noix de terre et cuire au four jusqu'à ce que le mélange devienne épais.

Krupa couscous. Recettes plats nationaux tunisiens

En Tunisie, souvent cuits à la vapeur. couscous Krupa ne fait pas exception. Cuit de cette façon, il est beaucoup plus friables et savoureux. Comme additifs utilisent une variété d'aliments – légumes, agneau, poulet. Préparons un repas de fête avec du couscous et du poisson. Option authentique implique l'utilisation dans ce plat plus de buts de poissons prédateurs (jusqu'à 4 kg). Vous pouvez prendre toute la carcasse vous avez aimé, comme la basse mer. couscous également nécessaire – environ huit grammes, plusieurs bulbes et des pommes de terre, un petit (peut – être salé) l' ail tête de citrouille, peu de pâte de tomate, le poivre noir moulu (1 cuillère à soupe ..), piment doux, sel et l' huile d' olive (moitié tasses).

Si vous utilisez une tête de poisson, vous devez le faire tremper pendant une heure dans l'eau froide pour éliminer les vapeurs nocives. la transparence Bow à frire dans l' huile d' olive avec l'ajout de la pâte de tomate, puis diluée avec une petite quantité d'eau et d' attendre jusqu'à ce qu'il se résume loin, ajouter le paprika, mélanger et versez un litre d'eau. Couscous, vous devez d' abord préparer – la livre dans un grand récipient avec la moitié de l'huile d' olive. Il doit être également réparti des grains. Ensuite, ajoutez cinq cuillères à soupe d'eau et répéter la procédure. Le remplissage excessif du couscous humide et lâche dans le four (la partie supérieure) ou une passoire avec des petits trous, montés au-dessus d'un moule avec de la vapeur. Laisser pendant 40 minutes. Pendant ce temps, nettoyez l'ail, mélanger avec du poivre noir, le sel et l'huile d'olive. Faire mariner le poisson dans ce mélange pendant quarante minutes. Lorsque le couscous cuit à la vapeur, il faut écraser avec une fourchette, bien mélanger et ramener le bateau à vapeur. Dans la partie inférieure mis pelés et les légumes hachés – l'oignon, la citrouille, les pommes de terre. Verser la sauce, placer le poisson sur le dessus. Au sommet d'un bain-marie doit se trouver le couscous, la cuisson est terminée quand il est imprégné de l'arôme de légumes, sauce et du poisson. La quantité de temps qu'il peut prendre différentes. Cela dépend si le poisson entier ou découpé en morceaux, et comment dense sa viande. Servir sur un large plat, qui a d'abord couscous de diapositives fuite, et autour de lui – tous les autres produits.