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Recette concombres à la maison

Pour les concombres se sont tournés vers la gloire, il est nécessaire d'envisager quelques astuces culinaires. Au début, il est nécessaire de préparer les plats dans lesquels décaper les concombres. Cela peut être de qualité alimentaire des ustensiles de cuisine en plastique, pot, un sac émaillé en plastique. Pot ne fonctionnera pas, car il transmet la lumière et les rayons ultraviolets, l'action qui détruisent les vitamines et les minéraux dans les légumes. Il existe des règles générales de préparation pour le salage, qui contient toutes les recettes concombres, quelle que soit la méthode de préparation:


  • Vous ne devriez jamais se précipiter quand le décapage des concombres
  • Utilisez uniquement les produits frais et les concombres choicest
  • laver soigneusement récipient, concombres et tous les additifs
  • Avec des herbes fraîches et les feuilles sont plus délicieuses, parfumées et les concombres croustillants que sont sèches
  • Concombres faire tremper avant le salage 4 heures de l'eau froide

Je vais vous dire une recette pour les concombres au vinaigre dans une casserole en émail.

Laver les concombres, les garnitures extrémités et mis dans un pot, le fond de laquelle un pré-ensemble feuilles de cassis et cerise batteurs aneth, le raifort, les gousses d'ail, la petite ampoule et le piment. Tous verser la saumure chaude, taux de 2 c. l de sel pour 1 litre d'eau, de sorte que tous les concombres ont été fermés. Du haut pour mettre la plaque de joug aux concombres refait surface et laisser reposer pendant 1 jour, après quoi ils peuvent déjà manger.

Il est beaucoup plus facile et plus rapide de faire cuire les concombres salés procédé par voie sèche, sans eau, en utilisant une recette de concombres marinés dans un paquet. Pour ce concombre (1kg) il est nécessaire de se laver, éboutures, secs et mettre dans un sac en plastique serré. Il ajoute également les feuilles de cerisier, groseilles (5 pcs.), 2 aneth halo, tranche de raifort, 2 gousses d'ail et 1 ½ m. sel de l. Emballez bien attacher, bien agiter et enlever une plaque au réfrigérateur. Quelques heures plus tard secouer à nouveau pour le salage uniforme des concombres. Un jour se prépare à manger du concombre délicieux.

Lors de la préparation des concombres salés dans un paquet, puis avant de l' utiliser , il est nécessaire de bien rincer avec de l' eau , mais sans savon et de la poudre et sécher complètement. Et si elle est utilisée pour le tuyau de salage pour la cuisson, il ne faut pas se laver, et une excellente étanchéité.

Dans notre été en famille chaque semaine en utilisant un concombre mariné de recette, l'application paquet de décapage pour la cuisson. Dans un premier temps, nous préparons les concombres (2 kg), les laver, couper les extrémités, essuyée et placé près de l'autre dans le paquet. Puis ajouter les feuilles de cassis 8 pcs., 3 gousses d'ail, battes de fenouil et de brindilles, feuilles de raifort et sa racine un morceau, le basilic, feuilles de menthe 2 et les feuilles de laurier. Si vous ajoutez l'écorce de chêne ou de racine de gingembre, les concombres sont plus ferme et croquante. Saupoudrer 3 c. l et 1 cuillère à soupe de sel. l de sucre et complété avec de l'eau bouillie chaude. Emballage fermé hermétiquement, placé dans un sac sombre et dans une grande casserole sans couvercle sur le rebord de la fenêtre en plein soleil. Dans un endroit chaud concombres sont préparés rapidement et dans les 6-8 heures, ils peuvent manger.

Une autre recette de délicieux concombres au vinaigre peut être utilisé et facile à préparer les concombres d'origine dans un emballage jetable simple. Si vous expérimentez un peu d'épices, vous pouvez obtenir un goût différent des concombres salés. Essayez de préparer trois séries, et 3 kg de concombres. les laver à fond, tremper pendant une demi-heure dans l'eau, couper les extrémités et les placer dans des sacs. Dans chaque paquet, ajoutez 2 cuillères à soupe. l de sel, 1 c. l de sucre, l'aneth, le raifort, feuilles de cassis, cerises et 4 gousses d'ail, et bien agiter.

Ensuite , mettre dans un seul paquet feuille de laurier et le poivre de Cayenne, dans un autre paquet ajouter les clous de girofle et le poivre, ajouter la racine de gingembre troisième paquet et la menthe, saupoudrez du vinaigre. Les trois paquets sont propres au réfrigérateur pendant trois jours. Chaque jour, secouer le paquet. Trois jours plus tard, un concombre délicieux et parfumé sont prêts, et leur goût sera différent.

Quelle que soit la recette des concombres au vinaigre, vous n'avez pas utilisé, rappelez-vous toujours que la qualité du produit de départ dépendra du goût du plat fini. Par conséquent, ne prennent pas toujours les concombres atone défectueux et tout, sans défauts et la pourriture. Il ne faut pas couper les pointes des concombres, qui ont déjà commencé à se détériorer. Rien délicieux d'entre eux ne réussira jamais.