Salade de bâtonnets de crabe et les pommes: comment choisir les ingrédients, il était délicieux

Salade de bâtonnets de crabe et les pommes – un invité fréquent à la table. Ses ingrédients sont simples, la cuisine simple, goût tout à fait exquis, l'assimilation facile.

bâtonnets de crabe: si l' un d'eux la chair de crabe?

Il ressort de la chair de crabe a été et reste l'un des plats préférés au Japon. Voilà pourquoi dans les années soixante-dix du siècle dernier a marqué un déficit de ce produit, les scientifiques japonais ont créé un « kanikama » – imitation surimi de chair de crabe.

Filet de viande presser de poisson blanc (surimi) depuis longtemps (depuis le 11ème siècle) a été utilisé dans la cuisine japonaise traditionnelle. Ce produit est inodore, presque dégraissé, se compose de protéines d'origine animale, utilisé comme base pour de nombreux plats japonais. Salade de bâtonnets de crabe et les pommes – la cuisine russe moderne, qui est basé sur le produit de surimi traditionnel japonais.

Pourquoi les bâtonnets de crabe différemment odeur et diffèrent de manière significative dans le goût?

La base de l'une quelconque des plats légers et d'une salade de bâtons de crabe et les pommes juste un tel apéritif, est une composition équilibrée et organoleptique appropriée. Le goût du crabe et de pomme – une combinaison de déséquilibrés, inhabituel pour la cuisine russe. Mais si les bâtonnets de crabe ne sentent même pas le crabe, mais juste le poisson, puis la salade peut être considéré comme ayant échoué.

En Russie (alors l'URSS), la première usine pour la production de bâtonnets de crabe a été construit en 1984 à Mourmansk. Selon la formulation de base du produit devrait inclure du poisson de la viande blanche hachée comme le merlu, la goberge et putasu. Comme le concentré de saveur du bouillon a été utilisé pour le crabe, comme dans « kanikama ».

Comme maintenant choisir les bâtonnets de crabe?

Ces produits sont importés en Russie des pays de la CEI, la majorité – en Chine. En tant que partie de (cela se réfère généralement aux produits chinois) – amidon, protéines de soja, protéines d'oeuf, des compléments alimentaires, des arômes synthétiques. Surimi (broyé et filet de poisson pressé) ne peut pas être du tout. Le plus souvent dans la composition des bâtonnets de crabe fabricant ajoute ce boeuf, mais seulement 10-25 pour cent. Autrement dit, à une salade avec des bâtons de crabe et des pommes était réelle, il faut examiner attentivement l'étiquette – plus surimi dans la gamme, le plus savoureux plat.

L'étiquette indique normalement que les saveurs appliquées. En général, ces composés synthétiques, mais peuvent être naturels. Pour rehausser la saveur a été ajouté le glutamate de sodium.

salade de recette avec des bâtonnets de crabe et les pommes

ingrédients:

1. bâtonnets de crabe – 1 paquet.
2. Riz – 1 tasse.
3. Apple – une grande juteuse aigre-douce.
4. Egg – 2 pcs.
5. Conserves au vinaigre – 2 pièces.
6. Maïs – 1 banque.
7. Mayonnaise – 6 cuillères à soupe (any).
8. Sour 20% – 2 cuillères à soupe.
9. oignons verts – poutre.
10. Sel.
11. Sucre.

préparation:

1. Apple Peel, coupé en petites bandes, assaisonner de sel et laisser reposer pendant une demi-heure. fuite des jus Libérée. Utilisez lors de la cuisson du riz.
2. Faire bouillir le riz jusqu'à cuisson, ajouter avant la fin du jus de cuisson des pommes et du sucre. Mieux vaut prendre le riz Krasnodar, il faut faire bouillir une bouillie épaisse.
3. Faites cuire des œufs durs. Cool. Effacer. séparer les protéines coupées. Yolks Grate, départ pour la décoration.
4. dégivrage bâtonnets de crabe. Couper en petits cubes.
5. cornichons coupés en bâtonnets.
6. Émincés oignons verts, purée avec du sel.

Se connecter:

1. Dans un bol mettre le riz bouilli, connectez-vous au concombre, maïs, tout à fond.
2. bâtonnets de crabe, pomme, oeufs mélanger délicatement avec les ingrédients cuits dans un bol.
3. Arroser avec un mélange de mayonnaise et la crème sure.
4. Parsemer d'oignons et le jaune d'oeuf.

Un tel crabsticks salade et le maïs, la pomme et les concombres au vinaigre, les oignons verts à la sauce mayonnaise crémeuse mieux servis à la température ambiante.

Salade de bâtonnets de crabe, pomme et fromage

ingrédients:

• bâtonnets de crabe – un paquet.
• Figure Krasnodar – un verre.
• Pommes – deux juteuse et sucrée.
• Egg – 2 pcs.
• Conserves au vinaigre – 2 pièces.
• concombre frais – 1 pièce.
• Maïs – une banque.
• Fromage « russe » – 150 grammes.
• Beurre – 100 grammes.
• Sel.
• Sucre.

préparation:

1. Apple Peel, coupé en petites bandes, assaisonner de sel et laisser reposer pendant une demi-heure. fuite des jus Libérée. Utilisez lors de la cuisson du riz.
2. Faire bouillir le riz jusqu'à cuisson, ajouter avant la fin du jus de cuisson des pommes et du sucre. Faire cuire jusqu'à ce qu'une bouillie épaisse.
3. Faites cuire des œufs durs. Cool. Effacer. séparer les protéines coupées. Yolks Grate, départ pour la décoration.
4. dégivrage bâtonnets de crabe. Couper en petits cubes.
5. cornichons et frais coupés en bandes et mélanger.
6. grille de fromage.
7. grille d'huile congelée.

Se connecter:

1. Dans un bol mettre le riz bouilli, mélanger avec du maïs, bien mélanger.
2. Le bol à son tour répandre la couche de mélange, les bâtonnets de crabe, pomme d'oeuf, le concombre.
3. Chaque couche est saupoudré avec du fromage et le beurre, la crème sure et peu de mayonnaise.
4. Prêt à verser sur la salade avec un mélange de mayonnaise et la crème sure. Saupoudrer le jaune d'oeuf.

Salade servie froide. Faire cuire avant de servir.

Ingrédients « crabe » salade

Ce qui prépare une telle salade? bâtonnets de crabe, pommes, œufs – les composants principaux. Les grignotines de ce genre est toujours la base de riz ou de pommes de terre bouillies. Ils sont constants et le maïs et les pois verts. concombres marinés et le palais de l'ombre fraîche, pomme et poire apporter le zeste. Fromage donne la netteté et lisser la rugosité des propriétés organoleptiques. La crème sure, sauce mayonnaise peut être ajouté le poivre noir fraîchement moulu, oignon vert, le gingembre, la coriandre.