Vodka: composition. La composition chimique et la valeur nutritive de la vodka

Vodka est probablement la boisson la plus populaire à chaque repas et de fête. Il se compose d' alcool éthylique, qui est purifié à partir d' impuretés, dilué avec de l' eau. Vodka, dont la composition doit contenir 40 pour cent d'alcool, peut-être avec des additifs. Habituellement ce fruit, baies, d'épices et d'autres ingrédients. Le degré élevé de purification conduit à un produit qui, à la différence analogique, ne provoque pas la gueule de bois. Mais ce n'est que la vodka, dont la composition peut vraiment appeler qualitative.

Un peu d'histoire

La date exacte d'origine de la boisson n'est pas. Mais l'heure approximative de naissance peut être considéré comme 14-15 siècle. Il est arrivé sur le territoire de l'Etat russe. Par conséquent, toutes les demandes d'autres pays n'ont pas la force. En 1982, l'arbitrage international a reconnu cette boisson est traditionnellement russe. Au 14ème siècle, les ambassadeurs génoises amenés à l'alcool du vin russe. Ce fut la base de toutes les boissons connues avec une résistance élevée. Une boisson a été produite en Russie sur la base d'alcool éthylique, qui a reçu le nom de « vodka ». Au milieu du 15ème siècle, la récolte de céréales a atteint des sommets sans précédent. L'exportation de vins de Byzance arrêté. Il est temps pour le changement dans la production de boissons alcoolisées. Comme en témoigne l'histoire et les légendes disent, à propos de 1430 un moine de Chudov a créé une recette pour la vodka russe authentique. Pour ce faire, il avait toutes les caractéristiques: la connaissance et de l'équipement. Mais Mendeleïev a introduit le concept et la désignation sur la bouteille – environ 40%. Il ne fait pas partie de l'invention de la vodka. Il a fait et fait de la qualité de conception brevet.

Propriétés de bonne vodka

Pas toute la vodka, que vous pouvez trouver sur les étagères peut être appelé qualitative. Tout dépend du fabricant et les ingrédients utilisés. Quel genre de signes doit avoir un produit de qualité? Tout d'abord, il est une saveur subtile, unique. Un bon produit n'a pas d'odeur piquante. En second lieu, il est un goût doux. La composition de la vodka et sa production doit répondre à toutes les exigences modernes. Sur la qualité du produit et de son emballage dit. Liège et le bouchon doit être bien ajusté à la bouteille, et estampillés à la date de mise en bouteille – bien lisible. Au fond de la bouteille ne doit pas être précipité. La composition correcte de la vodka permet de faire une boisson propre et claire. contenu Murky de la bouteille indique l'utilisation de l'eau de mauvaise qualité, ou la présence d'impuretés. L'étiquette doit être nécessairement des informations sur le fabricant, ses coordonnées et un code composé de chiffres 7-10. Doit être des informations sur la licence de certification et de production.

La composition de la vodka

Pour déterminer la qualité sont des éléments très importants utilisés pour la production. La composition de la vodka, si vous ne rentrez pas dans les bases de la chimie, il est de l'eau et l'alcool. Habituellement, utiliser trois types d'alcool. Le premier type est dérivé de maïs ou de pommes de terre, et a un degré élevé de purification. En outre, il existe des variétés et luxe supplémentaire, fabriqués à partir de grains sélectionnés. Les deux derniers sont considérés comme les meilleurs. Il joue un rôle important, et la qualité de l'eau. De bons fabricants ses préalablement purifiés à partir de sels et d'impuretés. Si le paquet est des informations sur nettoyage de l'argent, il parle de la qualité de l'eau. Si l'étiquette indique « lait purifié », il se réfère plus au produit final.

Le degré d'alcool de purification

L'alcool de bonne qualité est produit à partir d'un mélange de céréales et de pommes de terre ou de chaque ingrédient séparément. En outre à cet effet, la mélasse, la betterave à sucre et le sucre brut. Il existe une gamme de degré de purification d'alcool. Le produit de la première année est de 96 pour cent de la forteresse. Plus le taux de nettoyage comprend 96,2% pour cent. Les meilleurs types d'alcool – Extra et Suite – sont, respectivement, 96,5 et 69,3 pour cent. distinguer également plus d'alcool médical et anhydre.

purification de l'eau

La composition de la vodka comprend l'eau obligatoire. Mais ce n'est pas un liquide ordinaire du robinet, et un spécial, exempt d'impuretés. Pour l'eau, il est idéal pour la production de vodka, car il est nécessaire d'enlever le sel. Cette procédure rendra plus souple. Parfois, il est nécessaire de purifier l'eau complètement de tous les éléments. Après cela, il est saturé de micro-éléments. Cette technologie est utilisée pour la production d'eau potable et de l'eau minérale. Par conséquent, des informations sur la purification de l'argent indique l'enrichissement de l'eau par des ions du métal.

des additifs

De nombreux fabricants ont mis en place dans les autres composants de la vodka russe ou des additifs. Cela se produit pour des raisons différentes. Tout d'abord, il est le désir de mettre en valeur votre produit et le rendre extraordinaire. La concurrence sur le marché des boissons alcoolisées est une toutes les méthodes utilisées et graves dans la lutte pour le consommateur. En second lieu, la plupart des ingrédients supplémentaires purifient la vodka, ce qui rend le goût plus doux. Cela améliore la qualité du produit. Et le dernier facteur, mais pas le plus agréable, tente de cacher les défauts de vodka, son mauvais goût et de la qualité. Par conséquent, l'accent mis sur ces indicateurs ou non, est une affaire personnelle. Les composants principaux, qui sont utilisés comme additifs sont l'acide citrique, le miel, le lait en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude, l'acide acétique et le permanganate de potassium. Certains fabricants utilisent l'acétate de sodium et bicarbonate de sodium. Sélection d'additif dépend du type ou la marque de vodka. Très souvent utiliser du miel. Il est administré dans la composition de la vodka en diluant avec de l'eau pure. Ce composant rend le produit plus doux.

classement de la vodka

En fonction du nombre de « vitesse » Vodka est divisée en quatre catégories. Ce 40, 45, 50 et 56 pour cent. dans le domaine des boissons alcoolisées experts divisent davantage en quatre classes: économique, standard, premium et super premium. Les deux dernières classes – ce boissons d'élite. Ils sont caractérisés par une excellente qualité et de valeur supérieure. Pour leur préparation utilise uniquement les meilleurs types d'alcool et d'eau soigneusement purifié. Au cours de l'évaluation de la qualité de la vodka utilise deux catégories d'indicateurs. Tout d'abord – ce sont des facteurs sensoriels, qui comprennent les odeurs, la clarté et le goût. Le deuxième groupe – indicateurs analytiques. Il mener des enquêtes de laboratoire et de déterminer l'alcalinité, la présence d'impuretés et le pourcentage de la teneur en alcool.

l'histoire de l'eau régale

La première description de l' eau régale est apparu au 14ème siècle. l'acide chlorhydrique n'a pas été connue aux gens. Procédé de production d' une distillation de la boisson fournie mélange d'alun, sulfate de cuivre, chlorure d'ammonium et de nitrate d'ammonium. La seconde méthode – un mélange d'acide nitrique et d'acide chlorhydrique, a été décrit en 1597 par le chimiste Andreas Libavius. Merci à l'eau régale a réussi à faire beaucoup de découvertes dans l'alchimie, il y avait une croissance des connaissances sur les réactions chimiques et substances.

Propriétés aqua regia

Qu'est-ce que l'eau régale? Composition des acides dans cette boisson lui confère certaines propriétés. L'eau régale – un mélange de deux acides, l'acide nitrique et l'acide chlorhydrique, dans un rapport de un à trois. Ceci est l'un des oxydants les plus forts. Cette qualité se manifeste par le chlorure de nitrosyls. Fraîchement préparé « vodka » incolore. Un peu plus tard, elle obtient une teinte orange. La caractéristique distinctive de ce liquide est une forte odeur de chlore et de dioxyde d' azote. Le mélange a été préparé immédiatement avant utilisation. Aqua Regia, composé d'acides, nous avons considérés, au fil du temps perd ses propriétés oxydantes et se décompose.

L'utilisation de l'eau régale

Lorsque la boisson est utilisé? L'eau régale, la composition, dont l'utilisation est différente de l'utilisation classique de boissons alcoolisées, utilisées dans les laboratoires en tant que réactif. Il est utilisé pour nettoyer la verrerie à partir de substances organiques. Il est également utilisé pour l'analyse des métaux précieux , la préparation des chlorures métalliques dans les autres expériences. Le produit chimique composition de royal vodka permet de dissoudre les métaux moins actifs, le platine, le palladium et l' or, même à température ambiante. Or se dissout dans l'eau régale à 10 m / min. Pour la gravure ruthénium nécessite de l'oxygène. Ces deux composantes à la suite de la formation d'acide geksahlororutenievuyu. Il ne peut pas être dissous dans l'eau régale argent. Cela est dû à la formation sur la surface du film de chlorure d'argent. Il est également résistant aux acides différents métaux tels que le titane, le tantale, le zirconium, le chrome, le niobium et l'hafnium.

Aqua Regia, la composition, l'utilisation dont nous avons considéré, n'est pas utilisé pour la consommation!

baume Bolotov

Très nombreux sont intéressés par des informations sur le baume Bolotov. On sait que le mélange d'acide concentré – nitrique et chlorhydrique – est l'eau régale. Composition Bolotovu – une solution plus faible. Balsam, qui est préparé en pharmacie, ce qui correspond à 3 pour cent solution d'acide chlorhydrique. Par conséquent, il n'a pas un effet dévastateur sur l'estomac humain et est pris par voie orale. Quel impact a cette facilité sur le corps humain?

L'acide sulfurique dissout le tissu conjonctif en transformant mucopolysaccharides de sucre. En d'autres termes, il dissout les cellules et améliore la digestion. L'acide nitrique améliore les glandes surrénales et augmente le niveau d'adrénaline. En outre, il est amélioré la nutrition cellulaire joue un rôle important dans laquelle l'acide pyruvique. le baume Bolotov contribue à la formation dans le corps des vitamines et des acides aminés, et restaure les molécules de protéines. Il a des effets bénéfiques sur tous les processus dans le corps, et empêche l'inflammation. Balsam a plusieurs fonctions. Tout d'abord, cette augmentation du nombre de nouvelles cellules. En second lieu, cette réduction de décrassage du corps, à savoir la transformation des toxines dans le sel et les retirer du corps. Troisièmement – il est une lutte avec les microbes et la régénération des organes.

"Russian Standard"

Fondée en 1998, la société pour la production de boissons alcoolisées est le plus grand fabricant dans ce domaine. Vodka « Russian Standard » – une boisson qui est produit en plusieurs versions dans une usine à Saint-Pétersbourg. À la ligne actuelle se compose de plusieurs types de « Empire », « original », « Platinum » et « Russian Standard or ». Toutes les variétés sont typiques pour ce type de propriétés et des caractéristiques uniques. Ce produit peut être appelé vraiment le meilleur. La composition de la vodka « Russian Standard » ne comprend que des ingrédients de haute qualité. La technologie de production répond à toutes les exigences modernes. Pour tirer le meilleur blé cultivé sur la production Chernozemye et de l'eau – à partir d'une source souterraine, qui est relié à Ladoga. Il est doux, agréable au goût de la boisson, digne des aristocrates.

Vodka "Beluga"

"Beluga" – une vodka premium. Cette boisson peut être appelé l'un des meilleurs sur nos tablettes. Vodka « Beluga », dont la composition peut être appelée parfaite, contient du miel naturel, extrait de chardon-Marie et gruau d'avoine. Il est fait à partir des meilleurs alcool de luxe et de l'eau des sources artésiennes. Cette boisson est versée dans des bouteilles, fabriquées en France. Chaque instance est orné d'un emblème sous forme de poisson et a été fermé hermétiquement, bouchon propre.

En donnant la préférence aux boissons fortes, ne choisir que des produits de haute qualité. Et rappelez-vous que la consommation excessive de vodka entraîne des conséquences irréversibles.