Délicieuse recette de sauce pour la viande et la volaille

La viande et la volaille – sont des produits semi-finis traditionnels pour la préparation de plats délicieux et appétissants. Mais beaucoup dépendra de la sauce avec laquelle ils sont servis. sauce Recette à la viande, qui peut être versé le plat avant de servir, recette de sauce pour la viande dans laquelle il est possible de cuire – cela et bien plus dans cet article.

sauce Recette pour la viande « traditionnelle ». Pour le faire, vous devez prendre un très riche bouillon de boeuf dans lequel la viande cuite avec des oignons et des carottes. Ces légumes moudre en utilisant des tamis apporter effiloché le mélange à un état d'ébullition en ajoutant un poivre, du sel et de la pâte de tomate. Une petite portion de bouillon verser dans un verre et diluer un peu de farine. Une fois que le bouillon a mélange bouilli avec des légumes, vous devez verser un mince filet au mélange de farine, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. verser la sauce Alors peut être un plat de viande.

sauce Recette pour la viande « Petite » est préparée sur la base de « traditionnelle ». Il est nécessaire de préparer, comme d'habitude. A cette époque, dans une casserole faire frire séparée sont très petits morceaux de poivrons, les carottes, les oignons et la racine de persil. Le mélange entier est très bon poivre et sel et ajouter au liquide bouillant. Un peu chaud et tout – la sauce est prête.

sauce Recette pour la viande « agrumes » est un très élégant et parfumé. Oranges verser sur l'eau bouillante, puis râper le zeste. Dans une petite casserole, faire bouillir l'eau avec un zeste pendant dix minutes. Le drain du liquide résultant et de le connecter amidon dissous, le jus de citron, le sucre. Il faut attendre pour que la sauce épaississe et éteignez-le. A ce moment, pour faire du jus d' orange, la souche et ajouter au plat, bien mélanger. Peut être mis dans la sauce ajika et poivre noir moulu.

sauce Recette pour la viande « blanc » est parfait pour l' agneau, de veau ou de lapin. Il est nécessaire de mélanger la farine avec le beurre, puis diluer le mélange de bouillon filtré à chaud. La sauce doit être préparée pendant une dizaine de minutes à feu doux. Verser dans ce mélange d'œufs et de l'eau, bien mélanger, ajouter le sel et le beurre.

La crème fraîche sauce pour le poulet « crème ». Dans un bol, mélanger le beurre et la farine, puis dissoudre tout le bouillon d'ébullition. Ensuite, ajoutez la crème sure dans la sauce et le sel, mélanger et faire bouillir pendant une dizaine de minutes. A la fin mettre un peu de beurre.

sauce crème sure « oignon » est parfait pour les côtelettes de poulet et de porc. Il est préparé à peu près les mêmes que dans la recette précédente. Alors que la « sauce à la crème » bat son plein, il faut faire revenir l'oignon finement haché et l'attacher à la sauce à la fin de la cuisson. Faire bouillir tous ensemble, retirer du feu et saupoudrer d'aneth haché.

sauce crème sure « raifort » est préparé sur la base de la « crème ». Tout en préparant la sauce à la crème, il est nécessaire de préparer le raifort. A cet effet, le raifort cuillère verser le mélange de vinaigre, de la soupe et l'eau. Mettez le liquide sur le feu, ajouter les pois de poivre noir et la feuille de laurier. Un mélange de raifort devra s'évaporer presque complètement et ajouter à la sauce qui mijote sslivochny. A la fin, ajouter le sel et mettre le beurre.

viande de pommes nécessitent plus la cuisson. Il est nécessaire de nettoyer soigneusement les pommes et les couper en tranches. Faites-les cuire dans une petite quantité de liquide à un état prêt. Laisser refroidir légèrement, essuyez à l'aide d'un tamis, ajouter la poudre de cannelle et de sucre. La sauce est nécessaire de faire bouillir à feu moyen et fouettez avec un halo.

Il est proposé à une autre recette « sauce Apple avec le vin. » tranches de pommes doivent être remplis avec un sirop de sucre (le sucre, l'eau, le zeste de citron, noix de muscade) et cuire pendant environ 15 minutes. Le mélange obtenu a été effacé à l'aide d'un tamis et ajouter le vin. Maintenant, la sauce doit être évaporée à une crème épaisse. Cette sauce sera une excellente base pour la préparation de la sauce aigre-doux.

Les recettes proposées de sauces peuvent être proposés aux plats de viande de tout type de viande.

Bon appétit!