Soupe oxalique: à quelle vitesse et savoureux faire cuire

La soupe oxalique est idéale pour ceux qui observent un régime strict. Après tout, ce plat contient un minimum de calories et un maximum de substances utiles. En outre, un tel déjeuner à base de soupe froide aide à se rafraîchir en été.

Comment faire cuire une soupe oxalicienne froide en seulement une demi-heure

Ingrédients nécessaires:

• Boire de l'eau purifiée – 2,5-3 l;
• Couper les feuilles d'alourdes récemment coupées – 500 g;
• Oeuf au poulet grand – 3-4 pcs;
• Verts frais (vous pouvez prendre l'aneth, le persil et le poireau) – un gros bouquet;
• Pommes de terre jeunes non grandes – 5-6 pièces;
• Concombre frais petit – 4-5 pièces;
• Sel – quelques pinces;
• Crème acidulée 30% – pour le goût et la décoration du plat.

Traitement de l'ingrédient principal

La soupe oxalique doit être préparée uniquement à partir de légumes fraîchement coupés. Après un peu de feuilles vertes ne possède pas la saveur et la saveur qui doivent être présents dans ce plat. Pour ce faire, prenez 500 g d'alourdissement, lavez-le soigneusement et trempez pendant 15 minutes dans de l'eau froide. Après cela, les verts doivent rincer à nouveau, puis finement coupés avec un couteau.

Processus de transformation des légumes et des légumes verts

La soupe oxalique prévoit l'utilisation non seulement de feuilles acidulées de verdure, mais aussi de légumes comme les concombres et les pommes de terre. En outre, il est souhaitable d'ajouter des œufs de poulet à ce plat froid. Ainsi, le concombre frais doit être lavé dans de l'eau tiède, pelé (s'il est amer et dur), puis couper en fines barres. Après cela, vous devez faire bouillir 3-4 oeufs, refroidir, nettoyer et les couper finement avec un couteau.

Afin de rendre la soupe d'oxalique obtenue parfumée et savoureuse, il faut ajouter des herbes fraîches sous forme de poireaux, d' aneth et de persil. Tous ces ingrédients sont nécessaires pour rincer et couper. En outre, il est recommandé de bien laver les pommes de terre jeunes de taille moyenne , les poser dans de l'eau salée bouillante directement dans la peau et faire bouillir pendant 23-26 minutes.

Forme et traitement thermique du plat

La soupe Sorrel, une recette avec une photo présentée dans cet article, devrait être faite sur la base de l'eau potable ordinaire. Il devrait être versé dans une casserole, faire bouillir, puis mettre toutes les feuilles d'alourdissement traitées et hachées. Ils sont recommandés de cuire à feu doux pendant 3 minutes, après quoi la vaisselle doit être retirée de la plaque et refroidie dans l'air. Après avoir refroidi dans le bouillon, vous devez ajouter toutes les herbes fraîches coupées (aneth, poireaux, persil), le concombre haché et les œufs cuits. Il est souhaitable de mélanger bien les produits, de sel au goût, puis de mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Corriger l'alimentation de la table

Au bout d'un moment, la soupe oxalique doit être versée sur des assiettes et saupoudré de deux cuillerées de crème épaisse de 30%. Aussi dans ce plat (si vous ne faites pas de régime), il est conseillé de servir des pommes de terre bouillies chaudes dans un uniforme, qui devrait être légèrement salé et revêtu de beurre.

Astuce utile

Si l'azur n'est pas suffisamment acide, vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'acide citrique au goût dans une soupe froide.