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Délicieuse crème oreille finlandaise comme un bortsch alternatif

Si trop est un et le même plat, il devient rapidement ennuyeux, vous voulez quelque chose de nouveau. Cela est particulièrement vrai des plats chauds. Nous sommes habitués à manger la soupe traditionnelle ou de la soupe de poulet, seul un vague souvenir de cela, peut-être, il y a aussi d'autres types d'aliments chauds liquide. Il se trouve qu'il ya. Par exemple, l'oreille, mais pas commun, et l'oreille finlandaise, à la crème. Oui, il est avec la crème, parce que dans la crème et le lait Finlande généralement ajoutés aux plats de poisson, y compris la soupe. Et que les Finlandais préparent leur soupe de poisson que les vacances et les week – ends, nous sommes en mesure de le préparer, quand nous voulons.

Par exemple, cette oreille avec la crème (la recette ne nécessite pas de composants exotiques et incompréhensibles pour nous. Apprenez à préparer la truite fraîche pesant environ une livre, propre, laver et enlever les entrailles. Pas besoin d'enlever la peau. Couper le poisson en petits morceaux. Maintenant, nous devons peler et couper en cubes d'un demi-kilo de pommes de terre, les oignons et 3-4 -. Ensuite, plier les bandes sur le fond d'une pomme de terre de casserole profonde au-dessus de celui-ci – l'oignon haché, et sur le dessus de la peau d'oignon morceaux laïcs-up de la truite Remplissez toute cette eau bouillante. sur les poissons couverts par 3-4 cm. Maintenant, vous devez ajouter le sel et le poivre au goût, mais ajouter 2-3 pois piment noir. Il est temps de mettre une casserole à feu moyen. Après la cuisson, cuire la soupe, sans remuer, pendant 15 minutes. Littéralement 2-3 minutes jusqu'à cuisson verser dans 200 ml soupe de crème et laisser bouillir à nouveau. Après la cuisson est nécessaire pour retirer la casserole du feu et laisser la soupe infuser pendant dix minutes. Ear crème finlandaise est prêt, servez immédiatement, saupoudré chaque portion de persil finement haché.

Vous pouvez essayer une autre recette non moins délicieuse soupe de poisson finlandais. Pour cela, vous aurez besoin de 350 g de poisson (saumon ou saumon), un oignon et la carotte, trois pommes de terre de taille moyenne, 100 g de fromage à la crème, 200 ml de lait et de la crème, le tableau 2. à soupe d'huile végétale. Poivre, sel et herbes ajouter au goût. En outre avance préparer 1 litre d'eau bouillante. Frotter sur une carotte de râpe à gros trous, hacher finement l'oignon et les faire frire dans l'huile (ce qui peut être fait directement dans la casserole, qui cuire la soupe de poisson). Maintenant, versez l'eau bouillante dans la poêle et verser les pommes de terre coupées en dés. Laissez bouillir tous pendant dix minutes, puis mis dans un tranches de poisson pan et râpé fromage. Sel et poivre. Que l'oreille est cuit pendant 10 minutes. Pour quelques minutes jusqu'à cuisson ajouter le lait et la crème. Lorsque la soupe est à ébullition, retirer du feu. Juste avant de servir laisser l'oreille un peu insistent sur le fait sur une table, puis saupoudrez avec des herbes. Une telle oreille finlandaise avec la crème et le lait soit nourri du pain conventionnel ou du pain grillé ou des craquelins avec.

Si vous aimez la richesse de la soupe aux gruaux, utiliser la recette suivante. Deux litres d'eau (4 portions) dont vous avez besoin:

– la tête, la queue et les nageoires de saumon assez grand;

– trois pommes de terre moyennes;

– gros oignon;

– une demi-tasse de millet;

– Trois tomates moyennes

et les épices: sel traditionnel avec du poivre et 5-6 pois piment, les choses de clou de girofle 2-3, 1-2 feuilles de laurier et l'aneth persil haché (au goût).

Cette soupe de saumon avec du millet préparé comme suit. Tête de poisson avec une queue et des nageoires avec de l'eau froide et commencer à laisser mijoter. Lorsque le bouillon de poisson est cuit, il devrait être refroidir et égoutter. Oeillet pour être compatibles avec pliée en 2-3 couches de gaze. bouillon Purée de nouveau porté à ébullition et remplir les pommes de terre coupées en dés et les tomates pelées et coupées en dés, haché finement l'oignon et le millet (pré-lavé). Bien que tout cela est cuit à feu doux, profitez d'une soupe cuit dans le premier poisson – séparer la viande des os. Quand avant la fin de la cuisson sera de 5 minutes, la soupe de la voûte plantaire avec des épices, le sel et le poivre il. Au bout de cinq minutes, éteindre le poêle, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser la soupe pendant dix ou quinze minutes. Ensuite, organiser sur des plaques tranches de saumon, verser la soupe et garnir avec les présents frais, les légumes finement hachés. C'est vraiment l'oreille royale est pas pire que l'oreille en finnois avec la crème. Dans tous les cas, le menu était un peu plus varié.