Outils pour travailler avec du mastic de A à Z

Aujourd'hui, confiseurs professionnels sont de plus en plus à la décoration du gâteau à l' aide de mastic. Merci à la masse plastique douce peut créer des compositions entières thématiques, transformant un dessert traditionnel de vacances dans une œuvre d'art.

Le procédé de décoration peut être divisé le gâteau avec du mastic en deux étapes:

1. gâteaux cordonnet.
2. figurines de modélisation et d'autres éléments du décor doux.

Pour mener à bien chacune de ces étapes, vous aurez besoin de quelques outils pour travailler avec du mastic. Avec leur aide, vous pouvez facilement créer des chefs-d'œuvre doux de talents culinaires, même à la maison.

Les outils de base pour travailler avec du mastic

Avant de se lancer dans la décoration de gâteaux, devrait être bien lissée la crème sur le dessus, puis le mastic fixera uniformément. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un long couteau ou d'acheter une lame spéciale.

Après avoir préparé le sol commence à attacher un gâteau sucré « couverture. » Il est nécessaire d'avoir une base ensemble d'outils pour travailler avec du mastic. Il comprend:

1. Tapis de silicone – pour laminer le mastic. Evite coller poids doux à la table.
2. Utyuzhok – contribuera à lisser la pâte sur le gâteau et enlever toutes les bosses et les rides.
3. Texture rouleau à pâtisserie – est utilisé pour créer des motifs en relief. Ceux-ci peuvent être des signes, des logos, des images abstraites, des formes géométriques, des fleurs et une variété de modèles.
4. Tapis de silicone – rouleau à pâtisserie texture similaire. Il ressemble à un tapis de silicone avec un motif en relief, pour créer un tapis sur lequel vous devez mettre une petite quantité de mastic et de marcher au-dessus du rouleau à pâtisserie habituelle.
5. couteau à rouleaux – pour la découpe des bords du mastic et coupé de celle-ci des différents éléments de décoration de gâteaux. Si nécessaire, il peut facilement remplacer le couteau pour la pizza.

Ce sont les outils de base pour travailler avec du mastic à sucre, à partir de laquelle vous pouvez qualitativement gâteau obtyanut. Il servira de bonne base pour les travaux futurs.

Coupe percuteurs

Pour créer une couleur de test de mastic, les feuilles, les papillons ont besoin de coupe (encoche) percuteurs. Ils viennent en métal et en plastique.

Lorsque l'on travaille avec la coupe d'un mastic appliqué sur le rouleau et pressée sur une partie supérieure de palme. Après cela, le motif de test est formée avec des bords perforés, qui peuvent être séparées à partir du réservoir à la main ou à l'aide d'un petit rouleau à lames.

Plongeur – c'est un autre outil pour travailler avec du mastic pour les gâteaux, qui est un bouton de coupe modernisées. En raison de pression à son pétale de fleur ou facilement retiré de la coupe alors qu'ils sont imprimés veines (impressions).

Lors de la création de compositions florales peuvent être utilisées en patchwork gâteaux. Avec l'aide d'une coupe spéciale pour faire le test d' impression, puis « image » coupé et peint avec du liquide colorant alimentaire. A ce stade, encore besoin de brosses spéciales.

Moules en silicone

Lorsque vous créez un volume de chiffres utilisés moules en silicone, appelé Malden. Leur utilisation est simple.

Une petite quantité de mastic doit être compacté fermement dans l'impression et laisser reposer pendant quelques minutes, la pâte a séché et gagné forme. Après un certain temps, retirez la figure du moule en silicone. Il peut être directement ou préalablement pinceau de décoration de gâteaux. Viennent dans toutes les moules de formes et de tailles. Avec leur aide, vous pouvez créer des figures d'animaux, enfants en bas âge et une variété de sujets.

Ensemble d'outils pour la modélisation

Lorsque l'on travaille avec du mastic nécessairement des piles de modélisation utilisé. Ils sont des bâtons à deux faces avec des pointes de formes différentes. De tels outils pour travailler avec du mastic sont polyvalents et sont utilisés dans les gâteaux moulants et la création d'éléments décoratifs.

Le plus souvent vendus ensembles de piles, qui comprend plusieurs tiges. Chaque bâton de formes différentes remplit une fonction spécifique:

• « Ball » – vous permet de donner une forme de pétales naturels et des brochures; petite taille des billes est utilisé dans la formation des orbites;
• « Asterisk » – à mi-chemin séparé de pétales de fleurs;
• « Shell » – pour créer un motif original sur les feuilles de papier;
• « Cône » – il peut être utilisé pour faire groove précis, et même cet outil vous permet de faire les pétales d'une forme ondulée;
• « Groove » – est utilisé pour simuler les lignes de couture, créant des lignes parallèles et des sourires sur les visages des gens.

Ce n'est pas tous les outils pour travailler avec du mastic. Mais ils sont simples, et un tel kit sera suffisant pour faire cette chanson sur le thème de gâteau.