La viande dans les recettes espagnoles (dans le four, dans une poêle à frire)

plats de viande espagnole fera appel à de nombreux gourmets russes. Cet article contient plusieurs recettes qui sont faciles à mettre en œuvre. Il ne reste plus qu'à vous souhaiter plein succès dans la cuisine!

La viande en espagnol, cuit au four avec du fromage dans le four

Ingrédients nécessaires:

• mayonnaise teneur moyenne en matières grasses – 400 g;
• d'oignons – 3 pièces;.
• verts;
• sauce tomate – juste un verre;
• 250 g de riz (variété: pas d'importance);
• épices préférées;
• 100 grammes de fromage « Roquefort » (peuvent être remplacés par d'autres variétés de fromage);
• 0,8 kg de pâte de viande de bœuf;
• 2 c. l. huile raffinée.

Procédé de préparation

1. lavage de la viande sous l'eau courante. Mettre sur une serviette en papier pour drainer l'excès de liquide. Maintenant, le boeuf coupé en cubes (2×2 cm).
2. Faire chauffer la poêle, verser la bonne quantité d'huile. Nous envoyons ses morceaux de viande. Saupoudrer avec des épices et des rondelles d'oignon. Assaisonner avec le sel. Nous frire un peu, ajoutez un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que doux.
3. Remplissez la mayonnaise de boeuf. Saupoudrer le fromage répartir uniformément sur la viande.
4. La casserole et son contenu mis dans le four. La viande en espagnol On cuit au four à 180 ° C Une fois que le plat est recouvert de croûte brunie, diminuer le feu. boeuf Faire cuire au four pendant 15 minutes.
5. Le plat fini est mis sur la table directement dans la casserole, puis disposer sur les plats à la carte. Complement la viande savoureuse peut être bouillie de riz, servi avec une sauce tomate aux herbes. Nous vous souhaitons et membres de votre famille (ou invités) Bon appétit!

Cuisson du porc en espagnol

Liste des produits:

• 200 ml de crème (milieu de matière grasse);
• basilic et de marjolaine – prendre au goût;
• Ail – 4 gousses assez;
• 0,5 kg de champignons (frais ou surgelés);
• deux tomates moyennes;
• tranche de fromage de 100 grammes;
• 0,6 kg de porc demi-fumé (idéalement mieux prendre loin);
• épices.

La partie pratique

1. Donc, aujourd'hui, nous avons de la viande dans le menu en espagnol. Recette implique l'utilisation de porc demi-fumé. Il était avec elle, et nous allons commencer. Tranche à saveur de la viande en plusieurs morceaux. les placer doucement dans une poêle. Frire pendant 3 minutes de chaque côté. Utilisez un peu d'huile les morceaux ne collent pas à la surface du moule.
2. Déplacer le porc dans un plat allant au four. Jusqu'à ce que nous retirons sur le côté.
3. Les champignons lavés avec de l'eau du robinet. Ensuite, les couper de grandes assiettes. Mettez les champignons dans une casserole vide. Frit dans l'huile pendant 7 minutes, en remuant constamment.
4. Pour ajouter les champignons tomates hachées, l'ail écrasé. Assaisonner avec le sel. Saupoudrer les épices à venir plat, le basilic et la marjolaine. Verser la crème. Dès que le liquide commence à bouillir, chronométré 5 minutes. Vous pouvez ensuite éteindre le feu.
5. Pour en revenir aux morceaux de viande qui sont sous la forme de cuisson. Nous les répartir sur les légumes cuits à la vapeur. versez dessus cette sauce et saupoudrer de fromage râpé.
6. Former, conjointement avec le contenu envoyé dans un four chaud (200 ° C). Comment se préparer un plat? Environ 20-25 minutes.
7. Nous avons tourné une sorte de casserole avec de la viande. Comme avec d'autres plats espagnols, il est lumineux et le goût corsé. déjeuner copieux ou le dîner, vous sont garantis.

La viande en espagnol (dans la poêle)

ingrédients:

• Ail – deux clous de girofle;
• 0,4 kg de petites pommes de terre;
• coriandre, aneth, épices – nous prenons le goût;
• 150 g ketchup;
• l'huile d'olive – seulement 6 cuillères à soupe. l;
• 200 ml de bouillon de boeuf;
• piment – 2 pièces;.
• 0,6 kg de bœuf;
• 2 c. l de jus de citron.

Des instructions détaillées

Étape №1. La viande coupée en morceaux portions. Chacune des pièces doit être battre légèrement au large d'un marteau spécial.

Étape №2. Dans un bol, mélanger l'ail écrasé, le poivre sous la forme d'un marteau et d'un sel de celui-ci. Frottez ce mélange de bonne viande. Chaque morceau saupoudré de jus pressé d'un citron. Boeuf posé sur la feuille. Enveloppez afin que le jus ne fuit pas. Retirer une demi-heure dans un endroit frais.

Étape №3. Les petites pommes de terre sont d'abord nettoyées et lavées et coupées en deux. Chilis nettoyés à partir de graines et déchiqueter la chair.

Étape №4. Faire chauffer la casserole, ajouter l'huile d'olive préalablement. Nous l' avons mis dans les côtelettes de bœuf. Chronométré 5 minutes. Renverser les pièces de l'autre côté. Faire revenir pendant 5 minutes.

Étape №5. coupes de boeuf on passe dans un bol. Dans la même poêle et la même huile faire frire les piments hachés. Puis versez le bouillon, ajouter le ketchup. Assaisonner avec le sel. Laisser mijoter ces ingrédients 7 minutes. Mise hors tension du feu. La sauce résultante est versée dans un bol. Ajouter à la coriandre fraîche hachée.

Étape №6. Nous retournons les morceaux de viande dans une poêle à frire. Remplissez la sauce préparée plus tôt. Laisser mijoter 35 minutes à feu doux. Il est souhaitable de recouvrir le couvercle plat.

Étape №7. Maintenant, nous devons faire un plat d'accompagnement. les pommes de terre coupées en deux placés dans une autre casserole, faire frire dans l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel.

Étape №8. Obtenir les plats « d'assemblage ». Sur une plaque exposer une belle côtelettes de bœuf. Autour de placer les tranches de pommes de terre frites. Saupoudrer l'aneth haché. La viande en espagnol prêt-à-manger. Il se révèle incroyablement délicieux! Ne me croyez pas? Je peux personnellement vérifier cela.

recette Ragoût en espagnol

jeu alimentaire:

• 5 g de romarin et de poivre noir (sous la forme d'un marteau);
• carotte moyenne;
• Lavrushka – 2 feuilles;
• deux ou trois tomates;
• tasse de haricots;
• 0,3 kg de pâte de viande de bœuf;
• une ampoule d'oignon;
• huile végétale raffinée;
• poivre bulgare – 1 pc.

préparation

1. Pour commencer, nous allons couper les cubes de boeuf (3×3 cm). Saison avec de la viande de sel. Saupoudrer de romarin sec et le poivre. Laisser pendant 5-10 minutes. Pendant ce temps, des morceaux promarinuyutsya.
2. Faire chauffer la poêle, verser un peu d'huile. Mettez le boeuf là-dessus.
3. Dans une autre poêle à frire (plus petit diamètre) oignon fraisé. Lorsque les morceaux sont transparents, les ajouter aux carottes râpées et les poivrons coupés en demi-anneaux. Laisser mijoter ces ingrédients pendant 5 minutes.
4. Nous changeons les légumes dans la casserole, qui sont des morceaux de boeuf. Il a également mis lavrushku.
5. Retirez délicatement la peau des tomates. La côtelette de chair ou mouture dans un mélangeur. masse de tomate se connecter avec des haricots. Ajouter à la viande et les légumes.
6. Boeuf ainsi que les autres ingrédients de ragoût au moins 1 heure. Il doit être doux et tendre et la sauce – épaissir.
7. Ragoût en espagnol est distribué sur des plaques. Chaque partie doit ajouter une cuillerée de crème épaisse.

en conclusion

Maintenant, vous savez comment préparer la viande en espagnol de deux façons: dans le four et dans la poêle. Toutes les recettes présentées dans l'article, sont adaptés aux débutants et les femmes au foyer kulinarok avec l'expérience. Déjà aujourd'hui, vous pouvez plaire à votre famille une cuisine parfumée avec une touche espagnole.