Comment pétrir la pâte de levure? Si la pâte est levée, ce qu'il faut faire?

Chaque femme devrait être capable de pétrir la pâte. Cependant, ce savoir-faire culinaire ne sont pas toujours donnés les nouveaux arrivants dans un premier temps. Dans cet article, vous en savoir plus sur ce qu'il faut faire si la pâte ne monte pas. Et aussi apprendre la pâte luxuriante de la recette la plus correcte avec de la levure.

correctement la pâte à la levure pétrir

Quoi de plus délicieux pâtés de maison ou rougeâtres de muffins! Mais cette recette pour la pâte à la levure pour la cuisson très simple. La principale chose – d'observer la séquence et la proportion.

D'abord, vous devez préparer une infusion de levure. Cela exigera de chauffer un verre de lait au micro-ondes ou au gaz. Après le lait est chauffé, ajouter un verre de deux cuillères à café de levure sèche. Tous bien mélanger et laisser dans un endroit chaud pendant une heure.

Par la suite, fouetté dans un bol d'œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter une cuillère à café de sel et un peu d'huile végétale pour l'avenir de la pâte ne colle pas aux mains. Verser la bière dans le mélange à base de lait et la levure et ajouter 200 g de farine tamisée. Encore reçu le couvercle de pâte et laisser dans un endroit chaud pendant encore une heure.

A la fin du temps nécessaire, vous remarquerez que le mélange de farine commence à augmenter. , Vous voulez donc d'ajouter un autre 400-500 grammes de farine et pétrissez. La quantité de farine dépendra de la consistance de la pâte. Assurez-vous que la pâte ne soit pas trop liquide. Mais si la pâte a augmenté, ce qu'il faut faire? Plus sur le sujet plus tard.

pâte pétrie doit envelopper un film plastique et l' envoyer au réfrigérateur pendant une demi – heure, où il atteint la bonne consistance et un peu en hausse. Au bout de 30 minutes, vous pouvez passer à la préparation de gâteaux faits maison. Comme vous pouvez le voir, tout est très simple. Cependant, si la pâte a augmenté, ce qu'il faut faire? La réponse à cette question est assez simple.

Ne pas augmenter la pâte de levure – quelle est la raison?

les femmes au foyer de jeunes arrive souvent que la pâte est cuite correctement. Il est à cause de cette levure ne monte pas. Il est nécessaire d'observer attentivement les proportions et assurez-vous de laisser l'éponge dans un endroit chaud. Après tout, un tel environnement active les bactéries de levure et provoque la pâte pour devenir luxuriante et aéré.

Cependant, il arrive et donc, que la cause est la levure délinquant et de qualité inférieure. Améliorer la situation dans ce cas ne fonctionnera pas. Il est préférable de mélanger le nouveau mélange de farine, en utilisant des ingrédients frais. Dans ce cas, il est recommandé d'acheter levure sèche, leur durée de vie est pratiquement illimitée.

Si la pâte est levée, ce qu'il faut faire?

Si vous utilisez des ingrédients de qualité, mais le test reste toujours le même, essayez les options suivantes:

• Placez-le dans un bol avec un four légèrement chauffé (70-80 ° C) pendant 5-10 minutes.
• Si au cours de ce mélange de farine de temps commence à augmenter, puis diluer avec une autre cuillère à café de levure dans 50 ml de lait et verser dans le mélange. Il est possible que la première fois que vous avez préparé une quantité insuffisante de pâte.

Comment conserver la pâte de levure?

On sait que toute la pâte ne devient plus savoureux et plus élastique après un petit mensonge dans le réfrigérateur. De même pour la levure. Cependant, il peut être stocké dans le réfrigérateur pas plus de deux jours. Parce que la levure est un organisme vivant, qui tend à se détériorer.

En aucun cas, ne pas congeler la pâte à la levure. Parce qu'alors, il perd toutes ses propriétés. Donc, essayez de mélanger la quantité qui est suffisant pour la quantité de la viande hachée ou d'autres garnitures. Surtout maintenant que vous aurez jamais à penser à ce qu'il faut faire si la pâte n'a pas augmenté. Que faire dans une telle situation et comment faire cuire les gâteaux les plus délicieux et délicats, vous comprendrez sûrement, parce que toutes ces compétences viennent non seulement des connaissances, mais aussi avec l'expérience.