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pommes de terre de patrie. L'histoire de la pomme de terre en Russie

Après le pain et les cultures de céréales ce légume est le plus courant, sera très probablement prendre la deuxième place. Afrique ou en Amérique, en Europe ou en Asie – quels que soient le continent, ils regale personnes dans le monde. Nous sommes tellement habitués à ce qu'ils ne le considèrent quelque chose de nouveau et certainement pas le classer parmi les délices. Nous parlons depuis longtemps connu des pommes de terre nous. Souvenons-nous un moment où il était encore si répandue, en apprendre davantage sur quelques-unes des tragédies liées à sa perte, et découvrez pourquoi il est toujours aussi apprécié en Russie. Mais commençons par le point où il est répandu dans le monde. Quel a été le berceau de la pomme de terre? Il est en Europe ou ailleurs?

pommes de terre de Homeland

On a longtemps cru que la pomme de terre est venu nous de l' Amérique du Sud. Pomme de terre mère patrie – le Chili, le Pérou et la Bolivie. Aujourd'hui encore, à notre époque, dans les Andes peut être vu, aussi bien dans la nature pousse des pommes de terre. Là-bas, à une altitude de plus d'un kilomètre, les tubercules peuvent être trouvés variétés presque toutes connues actuellement. Selon les hypothèses des scientifiques, dans les temps anciens les Indiens dans cette région pourraient se reproduire et métisser différentes variétés de plantes, y compris les pommes de terre. La première information sur la pomme de terre est venue de l'Espagnol, membre de la campagne militaire Yuliana De Castellanos en 1535. Selon lui, la racine de cette plante farineuse est venue goûter même les Espagnols. Cependant, peu de gens ont accordé une attention à ses paroles. Ainsi, vous pouvez décrire brièvement comment l'histoire a commencé l'origine des pommes de terre (sa distribution).

Comment la culture est venu en Europe

La description suivante de la pomme de terre se trouve dans la « Chronique du Pérou » Pedru Chieza de León. Il est très détaillé et clairement décrit cette plante. histoire d'émergence de pommes de terre a intéressé le roi d'Espagne, qui a donné l'ordre d'apporter une énorme quantité de produit à l'étranger. Ainsi, grâce à l'Espagne, le berceau de la pomme de terre – Amérique du Sud – a fourni ce légume dans toute l'Europe. Au début, il était en Italie, puis en Belgique. Après cela, le maire de Mons (Belgique) a donné quelques tubercules pour étudier son arc et ami à Vienne. Seul son ami, également un botaniste, a décrit la pomme de terre dans son livre « Sur les plantes. » Merci à lui, la pomme de terre a son propre nom scientifique – Solyanum tuberozum eskulentum (morelle des tubercules). Après un certain temps sa description de pommes de terre et le nom de la culture de jardin sont devenus généralement admis.

en Irlande

Il est temps en Irlande, et dans les années 1590 les pommes de terre est arrivé là. Là, il a gagné la reconnaissance générale du fait que prendre racine bien même dans des conditions relativement défavorables. Indépendamment de l'environnement, quel que soit les tubercules ont été plantés dans le sol fertile ou fertile humide ou sec, doux ou variable, les pommes de terre ont apporté des fruits. Pourquoi est-il si répandu que 1950 au moins un tiers de la superficie arable a été planté avec des plantations de pommes de terre. Plus de la moitié de la récolte était destinée à la consommation humaine. Ainsi, les pommes de terre ont commencé à manger pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Tout serait bien, mais aurait alors eu une mauvaise récolte? Que mangerait irlandais dans ce cas? Ils ne voulaient pas y penser.

Les conséquences des mauvaises récoltes

Si avant il est arrivé que les pommes de terre n'a pas apporté le rendement attendu, nous faisons un effort pour fournir l'assistance nécessaire aux victimes. Et si l'année prochaine se tourna de nouveau pour recueillir le nombre requis de racines, il a couvert les lacunes de la période précédente. Ainsi, en 1845 il y avait une mauvaise récolte. Mais personne ne cause pris la peine de l'incident. Je dois dire que alors ne savait toujours pas beaucoup sur le mildiou – maladie de la pomme de terre, à cause de qui a échoué à recueillir la quantité requise de légumes. Le champignon qui infecte les tubercules, conduisant à des pommes de terre pourries dans le sol, et même après la récolte des champs. De plus, la maladie de spores fongiques se propager facilement par des gouttelettes aéroportées. Et en raison du fait que l'Irlande était à l'époque les pommes de terre plantées une seule variété, la totalité de la récolte a été perdue rapidement. La même chose se produisit au cours des prochaines années, ce qui conduit d'abord au chômage et à la famine dans le pays. Indirectement cela a affecté le choléra, qui en 1849 a tué plus de 36 mille personnes. L'histoire de la pomme de terre avec une tournure des événements défavorables a conduit au fait que l'Etat a perdu plus d'un quart de sa population.

Pommes de terre: L'histoire de la Russie en visite

Peu à peu, la propagation de la culture en Europe, comme nous l'avons vu dans l'exemple de l'Irlande, et au début du XVIIIe siècle, il est apparu en Russie. Dans ces années, Pierre Ier était en transit aux Pays-Bas. Là, il a eu l'occasion de déguster des plats préparés à partir de pommes de terre (à ce moment-là, comme aujourd'hui, ne savait pas que la pomme de terre est la maison en Amérique du Sud). la cuisine de l'innovation goûtée, l'empereur russe dit fruits de pommes de terre de saveur originale. Comme en Russie cette délicatesse n'était pas encore, il a décidé d'aller chez lui un sac de pommes de terre. Ainsi, l'histoire de la pomme de terre en Russie a commencé.

Le sol noir, ainsi que l'acidité élevée du sol nouvelle culture est bien pris. Cependant, les gens ordinaires sont des regards méfiants encore à ce légume merveilleux, car en raison de l'ignorance de la bonne méthode de sa préparation ont été nombreux cas d'intoxication. Comment faire en sorte que la distribution de pommes de terre à mettre sur une grande échelle? Pierre Ier était un homme intelligent et a compris qu'il est possible de le faire. Dans plusieurs champs ont été tubercules plantés, et la garde à côté mis, qui a servi pendant la journée, mais on est allé dans les champs la nuit. Cela a provoqué une grande curiosité chez les simples paysans, et ils ont commencé à la nuit alors que personne ne voit podvorovyvat nouveau légume et plante dans leurs champs. Cependant, l'omniprésent tandis que « pomme de terre » ne fonctionne toujours pas. Il y avait beaucoup de ceux qui « géré » gravé ses baies. Par conséquent, la « pomme putain » personnes la plupart du temps commun a refusé de grandir. En autant que 50-60 ans légume miracle a été oublié en Russie.

Comme la pomme de terre est devenu connu

Plus tard, Catherine II a joué un grand rôle dans ce que la pomme de terre est devenue généralement acceptée. Cependant, le principal moteur de la propagation des cultures de racines est devenu la famine qui a eu lieu dans les années 1860. Ce fut alors, et tout se souvenait, que jusque-là négligés et ont été surpris de constater que la pomme de terre a un goût excellent et est très nutritif. Comme dit le proverbe, « il y aurait une bénédiction déguisée. »

C'est une telle histoire intéressante de la pomme de terre en Russie. Ainsi, au fil du temps, les tubercules de pommes de terre usine d'acier dans le pays. Les gens ont vite compris comment ce stock de légumes utile, surtout en période de mauvaises récoltes. Toujours deuxième pommes de terre de pain ayant considéré que suffisant dans la cave de ses actions, on peut vivre même dans les moments difficiles. En raison de leur teneur en calories et de l'utilité et à ce jour la première chose que mettre dans le jardin – un des tubercules de pommes de terre.

Pourquoi la pomme de terre est si populaire en Russie

Depuis l'époque de Pierre Ier fois que les gens entendent parler de la valeur chimique et nutritionnelle de la racine au corps humain. Cependant, l'histoire de pommes de terre montre qu'il contient des substances qui sont nécessaires à la survie en période de famine, la maladie et la misère. Ce qui est si précieux et utile dans les légumes-racines habituelles? Il se trouve que ses protéines contiennent presque tous les acides aminés que nous pourrions rencontrer dans les aliments végétaux. Trois cents grammes de ce légume assez pour satisfaire la norme quotidienne de potassium, le phosphore et les glucides. Les pommes de terre fraîches, en particulier, riche en vitamine C et de fibres. En outre, il contient également d'autres éléments nécessaires à la vie, tels que le fer, le zinc, le manganèse, l'iode, le sodium, le calcium et même. Et les substances les plus utiles contenues précisément dans les peaux de pommes de terre, qui souvent ne mangent pas aujourd'hui. Cependant, en temps de famine, les gens ordinaires ne négligent pas et ont mangé les pommes de terre entières, cuites au four ou bouilli.

La culture d'une seule variété de pommes de terre et ses conséquences

Comme nous l'avons appris, pommes de terre Lieu de naissance – Amérique du Sud. Là-bas, les agriculteurs ont agi avec sagesse, répandant racines de variétés différentes. Ainsi, seulement quelques-uns d'entre eux ont été exposés à la maladie – fongique du mildiou. Par conséquent, même si ces variétés ont été perdues, il ne serait pas entraîner de telles catastrophes terribles, comme en Irlande. Le fait que dans la nature il existe des variétés de la même culture, protège les gens de ce genre de misère. Cependant, si les fruits poussent une seule variété, elle peut conduire au fait que, à un moment donné était en Irlande. Ainsi que l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides, qui sont particulièrement préjudiciables aux cycles naturels et de l'environnement dans son ensemble.

Plus rentable de cultiver une seule variété de pommes de terre

Dans ce cas, y compris en Russie, il encourage les agriculteurs à cultiver une seule variété particulière de la pomme de terre? En gros, cela affecte les ventes et les facteurs économiques. Ainsi, les agriculteurs parient sur une belle vue sur le fruit, et donc à une plus grande demande chez les acheteurs. L'émergence d'une culture standard peut être attribuée au fait qu'une variété de pommes de terre particulier apporte dans certaines zones de rendements plus élevés que les autres. Cependant, comme nous le savons, une telle approche pourrait avoir de graves conséquences négatives.

doryphore – l'ennemi principal des jardiniers russe

Le mal aux cultures peut appliquer les insectes nuisibles. Très bien connu à chaque jardinier ou fermier est une sorte de chrysomèle – un doryphore. Pour la première fois en 1859, on a découvert combien de difficultés dans l'élevage de pommes de terre peuvent apporter cet insecte. Et au début des années 1900, le coléoptère a en Europe. Quand il a été amené ici par hasard, il embrassa rapidement tout le continent, y compris la Russie. En raison de sa résistance aux produits chimiques, qui sont utilisés pour la combattre, le bug est presque l'ennemi principal de chaque jardinier. Alors, pour mettre fin à cette menace, en plus des produits chimiques, nous avons commencé à utiliser des pratiques agricoles. Et maintenant, en Russie tous les résidents d'été qui veut se régaler de pommes de terre frites ou cuites au four maison dans les braises du feu, d'abord doivent se familiariser avec la méthode simple de lutte contre ce ravageur.